Raznolikost hrane, ki ni vedno naravna, na prodajnih policah je privedla do dejstva, da se danes vedno več ljudi pritožuje nad alergijo na hrano. Majhno znano dejstvo, vendar je tudi nestrpnost z živili, in pomembno je razumeti, kaj boli oseba, kajti v obeh primerih je vzrok hrana, vendar so mehanizmi razvoja teh bolezni in načini zdravljenja popolnoma drugačni.
Vzroki in posledice nestrpnosti hrane
Preobčutljivost na živila je počasna reakcija telesa na nekatera živila, ki se dnevno porabijo. Presenetljivo je, da približno 90% prebivalstva trpi zaradi te bolezni, vendar daleč od tega vsi o tem vedo. Nestrpnost vodi do izpuščaja na koži, bolezni prebavnega sistema in prekomerne telesne mase.
S prehrambenimi alergijami je negativna reakcija telesa zelo akutna in lahko vključuje dermatitis, srbenje, otekanje ust in v posebej hudih primerih celo anafilaktični šok. Slednje je zelo nevarno za življenje, saj se lahko po nekaj urah po jedi pojavi in je zelo težko.
Kaj je bolj nevarno: nestrpnost ali alergija?
Zdi se, zakaj je treba bolj natančno bojiti preobčutljivosti za hrano, po vsem, kar je prikazano lažje, kot alergija? Dejstvo je, da oseba nadaljuje več let, da bi jedla hrano, ki je ne prebavi v telesu, ne da bi vedela tudi o tem. Vnetni procesi notranjih organov postajajo kronični in povzročajo različne bolezni: kronično utrujenost, težave s kožo, zaprtje. Breme na ledvicah se povečuje, telo pa ne izloča tekočine slabo, kar je preobremenjeno s prekomerno telesno težo. In potem bo telo manj sprejemljivo tudi za tiste izdelke, ki so bili precej prebavljeni in na koncu, ne glede na to, kdo je pojedel, bo slabo.
Intoleranca za prehrano lahko povzroči skoraj vsak izdelek, le nekateri od njih pogosto povzročajo takšno reakcijo, veliko ljudi in še veliko manj. Med "tvegane" izdelke spadajo žita, koruza, mlečni izdelki, ribe, meso, arašidi, kava, čokolada, sladkor, različne barve za živila, kvas, alkohol, pomaranče. Kot lahko vidite, je seznam precej impresiven. Seveda to ne pomeni, da so vsi nevarni za vas.
Za odkrivanje nestrpnosti hrane, njene diferenciacije z resnično alergijo, obstaja veliko metod, od kožnih testov in konča s popolnim testom krvi. V tem primeru lahko zdravnik določi, katera hrana povzroča alergijo. Na žalost nobena analiza ne zagotavlja 100-odstotnega zagotovila zanesljivosti. Najboljši način je, da z eksperimentiranjem, izbiro izdelkov ugotovite vzrok za vašo bolezen in jo izključite.