Seznam izdelkov brez glutena

Mnogi ljudje trpijo zaradi resnih dednih avtoimunskih bolezni, ki vključujejo celiakijo ali nestrpnosti glutena na beljakovino, vsebovane v nekaterih živilih. Edino zdravilo za to bolezen - posebna prehrana, ki temelji na brezglutenskih izdelkov, ki so navedeni v nadaljevanju.

Kadar injiciramo v človeškem želodcu s celiakijo, tudi drobne odmerki glutena imunski sistemskimi napadi in uniči črevesno tkivo, ki povzroča vnetje. Dovolj za začetek reakcije 0,1 gram glutena in živilskih proizvodov, ki jih je veliko več kot, na primer, v kos belega kruha - 4-5 gramov na testeninah - 6-7 gramov.

• Kaj je gluten
• Simptomi nestrpnosti pri odraslih in otrocih
• izdelkov

Kaj je gluten

glutena - kompleksna rastlina Beljakovine v nekaterih žit( pšenice, rži, ječmena, in včasih oves), znan tudi kot gluten. V skladu s tem je vsebovano v vseh živilih, ki so pripravljena z uporabo teh žit.

Reakcija se nadaljuje ves čas, medtem ko oseba uživa živila z glutenom.

nestrpnost simptomi pri odraslih in otrocih

Ljudje različnih starosti kažejo različne simptome celiakijo in v vseh je okoli 300. To je posledica dejstva, da je lahko kršitev črevesja, ki zagotavlja telo z vsemi potrebnimi hranili, moti delovanje katere kolinotranji organ, ki ni neposredno povezan s prebavnim sistemom.
Kot rezultat, diagnosticiranja in zdravljenja ni osnovno bolezen, in sekundarne motnje.

Pri dojenčkih, simptomi so običajno uvedba dopolnilnih živil, ki vsebujejo gluten: pšenice in zdrob, piškoti, itd In lahko pridejo v obdobju od nekaj dni do nekaj tednov po začetku hranjenja nove izdelke. ..Glavni simptomi nestrpnosti vključujejo: stalni napihnjenost

• , kolik;
• dolge vodeno blato z zelo neprijeten vonj, pene, mulja, zelenkastim odtenkom;
• izmenična diareja z zaprtjem;
• pogosto regurgitacijo, ponavljajoče bruhanje;
• videz dermatitis herpetiformis - srbeča rdeči mehurji na telesu;
• bledica koža;
• zmanjšal apetit, zavrnil ješenje, slab gain ali izgubo telesne mase;
• radikalno vedenje motnje: stalna skrb ali dolgotrajno zaspanost.

Simptomi nestrpnosti gluten pri otrocih v predšolskem obdobju v večini tekme s svojimi znaki pri dojenčkih v zvezi z prebavne motnje, dermatitis in zamude pri rasti in razvoju.
Poleg prebavnih motenj tipičnih otroških, pri mladostnikih se kaže simptome in se ne nanaša na prvi pogled s celiakijo:

• anemija zaradi nezmožnosti asimilacijo železa iz hrane;
• zaprta puberteta zaradi slabšanja proizvodnje hormonov;
• nizka rast - manj kot 155 cm za deklice in 165 cm za dečke;
• dermatitis herpetiformis v mehurček srbeč izpuščaj na komolcih, kolenih, zadnjici;
• hipoplazija ali nerazvitost zobne sklenine;
• je vnetje jeter;
• mladoletna ali mladostna osteoporoza;
• različnih motenj živčnega sistema( epilepsije, depresije, paničnih napadov, bolečine v hrbtu in bolečine v sklepih), niso predmet konvencionalno zdravljenje.

Najpogostejši simptomi nestrpnosti gluten pri odraslih so:

• napenjanje z bolečinami v trebuhu;
• smrdljivi blato, pogosto s krvjo;
• izmenična diareja z zaprtjem;
• slabost in bruhanje;
• anemija pomanjkanja železa, ki je ni mogoče zdraviti z drogami;
• pri ženskah - menstrualne nepravilnosti in težav pri snovanju in izvajanju otroka;
• težave z jetri;
• je povečal utrujenost in druge motnje, povezane s pomanjkanjem vitaminov;
• herpetiformni dermatitis;Razjede
• na ustni sluznici;
• bolečine v sklepih;
• osteopenija in osteoporoza;Duševne motnje
• .
loading. ..

izdelki

ljudi s preobčutljivostjo na gluten, je treba v celoti izključiti iz prehrane:

• pšenice in rženim kruhom;
• testenine;
• pečenje in piškoti;Žitarice
• in žitni izdelki za zajtrk, ki vsebujejo pšenico, rž, ječmen;
• vse jedi, vključno s pšenično in rženo moko;
• polizdelek in končnih živil, ki vsebujejo gluten dodatke, kot so hidroliziran pšenični protein, pšenični škrob, arome, barvila;
• pivo in ne-destilirana vodka;
• gotove omake, juhe kocke, juhe v prahu in pire krompir;
• vse jedi v krušenju ali marinadi.

podlagi naslednjih izdelkov se lahko spreminja in v celoti tvorijo prehrane:

• ajde, koruze, riža, soje, oves( brez glutena) moka, koruzni in krompirjev škrob;
• bolj eksotični za naše regije moka iz mandlji, čičerika, sirek, tapioka, amaranta;
• riž, ajdovi rezanci;
• mlečni izdelki z dobro toleranco na laktozo: mleko, smetano, kislo smetano, skuto, sir, brynzo, jogurt;
• zelenjava in maslo;
• različnih zelenjadnic, sadja in jagodičja;
• stročnice, sirek, različne sorte riža;
• matice in semena v naravi;
• meso, perutnina, ribe brez marinade in pire;Sveža jajca
• ;
• suhe marelice, rozine, suhe slive in drugo posušeno sadje;
• sokovi, čaji, kompoti;
• iz alkohola lahko uporabite vino, viski, tekila, rum, gin, bourbon.