Danes sladila se pogosto uporabljajo med potrošniki s sladkorno boleznijo in debelosti. Prvo sladilo je bil odkrit leta 1879, ki ga je kemiku Constantin Fahlberg. V okviru svojih poskusov, je po nesreči polila v roke neznanega kemične spojine. Kot rezultat, roka kemik skorje s sladkim priokusom. Leta 1884 je nastala spojina imenuje Falberg saharin in samostojno organiziral množično proizvodnjo.
so vsi nadomestki sladkorja razdeljen na sintetičnih in naravnih. Oglejmo si osnovne lastnosti sladil in njihov vpliv na zdravje ljudi. Vsebnost
- naravno sladilo
- fruktoza
- Uporaba fruktoza
- škode fruktoza
- sorbitol
- sorbitola Uporaba
- sorbitola škode
- Ksilitol
- Uporaba ksilitol
- škode ksilitol
- ekstrakt stevie
- ekstrakt Uporaba stevie
- škode ekstrakt stevie
- Sintetični sladila
- saharin
- Uporaba saharin
- škoda saharin aspartam
- prednosti aspartama
- škoda
- aspartam, ciklamat ciklamat
- prednosti
- škoda ciklamata
- Sukrazit
- kalijev koristi sukrazita
- škoda sukrazita
- acesulfam
- koristi acesulfam kalija acesulfam kalij
- škode
- Prednosti in slabosti
sladila Naravna sladila
naravni sladkorni nadomestek izdelan iz naravnih surovin: sadja, zelenjave ali sadja. Ti materiali so sestavljeni iz ogljikovih hidratov, označen s sladkega okusa in kalorij. Naravna sladila se absorbirajo v prebavnem traktu počasneje kot sladkor. Nutricionisti priporočajo diabetiki vključujejo prehrane, naravne sladkorja nadomestke. Ne povzroči prekomerno sproščanje inzulina. Za normalizacijo telesa s prekomerno telesno težo naravnih sladil ni mogoče uporabiti na redno zaradi visoke kalorične. Z naravnega sladkorja nadomestki vključuje naslednje spojine:
- fruktoza;
- sorbitol;
- ksilitol;
- ekstrakt stevie.
Fruktoza Fruktoza je najslajši naravni monosaharid, ki je skoncentrirana v zelenjave, sadja in medu. To monosaharid je 1,9-krat slajše od sladkorja.
na vsebino ^Prednosti
fruktozo fruktoza ima nizko kalorično in nizek glikemični indeks, zato se pogosto uporablja za normalizacijo prekomerno telesno težo in priporočam, da v meniju za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni vključujejo.
na vsebino ^škoda
fruktoze Glede na raziskave, da je fruktoza s svojo brezmejno uporabo odpravili napake v telesu kot maščobe, ki prispevajo k razvoju debelosti in različnih bolezni obtočil.
varen dnevni tečaj: '30
na vsebino ^sorbitol sorbitol nanaša na skupino polioli, ki je vsebovana v pepel, marelice in jabolka. To je manj sladek kot tradicionalni sladkor, vendar pa ima visoko vsebnost kalorij. Ta sladkor nadomestek je priporočljivo, da v meniju za ljudi s sladkorno boleznijo vključujejo.
na vsebino ^sorbitola prednosti
sorbitol aktivira prebavni trakt, zmanjšuje porabo vitaminov in obnavlja črevesno mikrofloro. Ta nadomestek sladkorja je odlična cholagogue.
na vsebino ^škoda
sorbitol Ko nenadzorovana poraba sorbitola razvoj debelosti in se pojavijo želodčne težave, slabost, napenjanje, in hudo migreno.
varen dnevni tečaj: '40
na vsebino ^ Ksilitol ksilitol je sladkorni alkohol, ki je izdelan iz koruznega storža in bombaža plev. Ksilitol je nizkokalorična in v sladkosti je podobna običajnem sladkor. Ksilitol se pogosto uporablja kot naravno aditiva za živila v debelosti in diabetesa.
Prednosti ksilitol sladkorja nadomestnega
To aktivira presnovne reakcije v telesu, ne spremeni raven sladkorja v krvi, ponovno kislinsko-alkalno ravnovesje v ustih.
na vsebino ^škoda
ksilitol z ksilitol uporabljati neomejeno število razvoj tumor na mehurju in kronično drisko.
varen dnevni tečaj: '40
na vsebino ^Stevia Extract Stevia - zelišče, ki je sestavljen iz Stevioside, vitamini, eteričnimi olji, aminokislin, antioksidantov in pektina. Stevia je 15-krat slajša od sladkorja in vsebuje nizko kalorično vsebino.
na vsebino ^ekstrakt stevie koristi
Stevia ekstrakt se lahko uporablja za diabetike, osebe z aterosklerozo, gingivitis, debelost, bolezni prebavnega sistema. Uporaba izvlečka Stevije velja za učinkovito preventivno sredstvo pri številnih oblikah raka.
škoda ekstrakt stevie
Ta nadomestek sladkorja je oseba, razdražen želodec in alergijske reakcije.
varen dnevni tečaj: '40
na vsebino ^Sintetična sladila
sintetična sladila imajo visoko stopnjo sladkosti in nizko kalorično. Poleg tega se nadomestki sladkorja iz umetnega izvora ne absorbirajo s telesnimi sistemi in se izločajo skozi organe za sproščanje v njihovi prvotni obliki. Z uporabo sintetičnih nadomestkov za sladkor je nemogoče izgubiti težo, saj njihov sladek okus proizvaja močan refleks za nadaljnjo proizvodnjo ogljikovih hidratov. Umetni nadomestki sug vključujejo toksične spojine. V skupino sintetičnih nadomestkov za sladkor sodijo takšne snovi:
- saharin;
- aspartam;
- ciklamat;
- se posuši;
- acesulfamov kalij.
saharin
najbolj priljubljenih in cenovno sintetične sladkorni nadomestek priznan kot saharin, kar je slajše od sladkorja, 400-krat. Saharin se proizvaja za potrošnike v obliki tablet.
na kazalo ^Uporaba saharin
Ta nadomestek sladkorja ne vsebuje kalorij. Struktura saharina po termični obdelavi ohranja svojo celovitost, zato je ta nadomestek za sladkor vključen v izdelke v obliki sintetičnega dodatka z oznako E954.
na vsebino ^škode
saharin saharina je rakotvoren, ki povzroča gastrointestinalne bolezni in tumor na mehurju.
varna dnevna stopnja: 0,2 g
na vsebino ^aspartam Aspartam je vključena v pekovskih izdelkov in gaziranih pijač.Na embalaži je označen kot dodatek E951.
do vsebine ^Uporaba aspartama
Slajenje aspartama ima zelo sladek okus in ne vsebuje kalorij.
na vsebino ^škoda
aspartam Sistematična uporaba sladkorja nadomestiti oseba ima motnje centralnega živčnega sistema, ki se kažejo v obliki manične depresije, nespečnosti, jeze in napadi panike. Aspartam spodbuja razvoj tumorja možganov in mehurja. Aspartamsko sladilo pri ljudeh povzroča stalni občutek lakote. Prepovedano je uporabiti ta nadomestek za sladkor za prihodnje mater in otroke.
varen dnevni tečaj: 3 g
na vsebino ^ciklamat ciklamat sladil različnih sladkega okusa in nič kalorij. Slastnost ciklamata je 30-krat višja od sladkorja. Ciklamat se doda pečenim blagom in sodam. Na embalaži je ciklamat označen kot dodatek E952.
na kazalo ^Uporaba ciklamata
Ciklamat se odlično raztopi in med termičnim ogrevanjem ne uniči svoje strukture.
na vsebino ^škode
ciklamata v mnogih državah sladilo ciklamat se šteje za prepovedano izdelek, saj vsebuje rakotvorne spojine. Ciklamat je kontraindiciran pri ljudeh z akutnim odpovedjo ledvic, zdravljenimi materami in otroki. S sistematično uporabo ciklamata povzroči osebo alergične reakcije.
Varna dnevna hitrost: 0,8 g
do vsebine ^Sukrasit
Sladkorni nadomestek sukrasit je nepogrešljiv sestavni del prehrambene industrije, saj ga zaznamujejo cenovna dostopnost in ekonomičnost.
na vsebino ^koristi sukrazita
Eno pakiranje sukrazita lahko nadomesti do 6 kg sladkorja. Diabetiki lahko ta nadomestek sladkorja porabi.
na vsebino ^škode sukrazita
Sukrazit je toksična spojina, saj vsebuje fumarne kisline. V Kanadi je prepovedano jesti pijačo.
Varna dnevna stopnja: 0,7 g.
na vsebino ^acesulfam kalij
Ta sladilo se ne absorbira v telo in je 200-krat slajše od sladkorja. Dodaja kalijev akesulfam v gaziranih pijačah in je označen na embalaži kot E950.
na vsebino ^Prednosti acesulfam kalij acesulfam kalij
nadomestek sladkorja hypoallergenic, dolgi rok trajanja in je označen z ničelno kalorij.
na vsebino ^škode
kalijev acesulfam Ta sladilo obsega dimetil eter, ki omogoča delovanje kardiovaskularnega sistema in asparaginska kislina, ki povzroča motnje človeškega CŽS.
Varna dnevni tečaj: 1g.
na vsebino ^Prednosti in slabosti sladil
Danes ne poteka razprava med strokovnjaki za prehrano, zdravniki in znanstveniki o pomenu sladil v življenju sodobnega človeka. Sladki nadomestki v velikih količinah povzročijo naslednje spremembe v telesu:
- povečuje apetit;
- povečanje telesne teže;
- spodbuja razvoj resnih bolezni;
- povzroča zastrupitev telesa.
Hkrati naravna in nekatera sintetična sladila pomagajo uravnavati telesno težo in so priporočljiva tudi za diabetike.
Prehranjevalci ne priporočajo prekoračitve dnevnega vnosa nadomestkov za sladkor.