Brazilski ali ameriški oreh pojavil na policah supermarketov in pred kratkim dobil prave kupce za svoje odličnega okusa in koristnih lastnosti. Ta edinstvena matica je plod drevesa bertoletiya, ki raste v deževnih gozdovih Brazilije, Bolivije, Peruja, Gvajano in Venezuelo. Bertoletiya - edini član družine lecythidaceae. Ta rastlina je značilen visok delež sadja, ki nosi izključno v pragozdov. Postopek se izvaja samo opraševanje čmrlji in veliko orhidej. Prvi plodovi so oblikovane v nekaj mesecih po opraševanje. Letno na drevo pridelanega 200 kg oreškov.
Brazilski oreščki so zrasla tudi na plantažah. Danes je ta vrsta dejavnosti šteje za nedonosna zaradi nizkih donosov.
- Zgodovina odkritje
- Sestava
- kalorij
- Hranilna vrednost
- koristne povezave
- Kulinarične obdelava
- Koristne lastnosti in aplikacije
- prednosti
- moški zdravilne lastnosti olj
- Kako izbrati in shranjevanje
- Kontraindikacije in škode
- Zanimivosti
odprtju zgodovina
Prva stopnjasladek okus in lastnosti Brazilija matico v 16. stoletju so španski osvajalci. Mastna matica jedra hitro obnoviti moč in potešitev lakote vojakov.Španci poimenovali drevo bertoletiya sadja "kremasto oreh".
Sestava
jedrca iz orehovega nasičenih maščob, mineralov, antioksidantov in vitaminov, ki aktivirajo delovanje vseh telesnih sistemov.
na vsebino ^kalorij
V 100 g brazilskih orehov ima 656 kalorij.
na vsebino ^Hranilna vrednost
Sestavek brazilskih oreškov jedrc vključujejo prebavljive beljakovine, vlaknine, maščobne kisline in druge spojine. Snovi
| Teža( g) | |
| 14,32 | |
| Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati | 66,43 |
| 12,27 | |
| Prehranska vlakna | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Škrob | 0,25 |
| vode | 3,48mono- in disaharidov |
| 2,33 | |
| nenasičenimi maščobnimi kislinami | 15.137 |
Uporabne spojine
Brazilija oreškov je bogat z vitamini B, vitamin E, PP in C. njegova struktura vključuje tudi holin, ki izboljšuje delovanje CŽS.Snovi
| teža( mg / g) | |
| B1( tiamin) | 0617 |
| B2( riboflavin) | 0035 |
| B5( pantotenska kislina) | 0184 |
| B6( piridoksin) | 0101 |
| B9( folna kislina) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( TE) | 5,73 |
| PP( niacin ekvivalent) | 0295 |
| Holin | 28,8 |
Brazilija matica šteje za snemanje vsebine selen, železo, fosfor in kalcij.
Snovi| teža( mg / g) | |
| kalcij magnezij | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Natrij Fosfor Kalij | 659 |
| 725 | |
| železo | 2,43 |
| 4,06 | |
| cink baker mangan | 1743 |
| 1223 | |
| selen | 1917 |
Kulinarično obdelava
Za uporabo tega izdelkaje možno v surovi, soljeni, sladkani in suhi obliki. Večina uporabnih snovi je shranjena v jedrcih, ki niso bila toplotno obdelana. Brazilski oreški se doda hladnim jedem, pecivom in sladicam. Nutricionisti priporočajo dan, da jedo od 2 do 4 jedra brazilskih orehov.
Koristne lastnosti in uporaba
Uporaba matice Brazilije za zdravje ljudi je visoka. Ta izdelek vsebuje dragocene nenasičene maščobne kisline, ki normalizirajo raven holesterola v krvi. Oreški jedrci so bogati z vlakninami, ki aktivirajo črevesno peristaltiko in izboljšujejo delovanje prebavnega trakta.
V Braziliji so orehovi flavonoidi, alpalinolinska kislina in arginin. Te organske spojine so potrebne za osebe z nizko krvno koagulacijo.
Sistematična uporaba jedrca Brazilske oreščke:
- normalizira spolni in hormonski sistem;
- ščiti pred razvojem malignih novotvorb;
- razbremeni neplodnost;
- krepi imunski sistem;
- odpravlja stres pri ženskah s PMS;
- izboljša metabolne reakcije;
- preprečuje razvoj zgodnje menopavze pri ženskah;
- obnavlja funkcije živčnega sistema;
- normalizira krvni tlak;
- čisti plovila;
- poveča mišično maso;
- aktivira možgane;
- ščiti telo pred prezgodnjim staranjem;
- krepi zobe in kosti.
Zdravniki-nutricionisti svetujejo Brazilski oreh za vključitev v prehrano, kadar:
- bolezni ščitnice;
- ateroskleroza;
- bolezni kardiovaskularnega sistema;
- katarakta.
Uporablja se za moške
Pogosto se ta izdelek imenuje "oreh ljubezni".V jedrih Brazilske ore so mineralne snovi selena in magnezija. Te dragocene spojine za telo:
- spodbujajo proizvodnjo spermijev;
- poveča koncentracije testosterona v krvi;
- poveča spolno aktivnost moških;
- zmanjša tveganje za nastanek onkoloških patologij reprodukcijskega sistema.
Zdravilne lastnosti olja
Dragoceno olje dobimo iz matice Brazilije, ki je značilno za celjenje ran in protivnetne lastnosti. Brazilsko olje:
- vlaži in neguje kožo;
- zdravi rane;
- gladi fine gube;
- poveča elastičnost kože;
- pomlaja strukturo kože;
- mehča utrjene površine na koži;
- ustavi proces izpadanja las.
Nekaj kapljic tega oljnega kozmetičnega sredstva dodamo maski, kremam, šamponom in ostali kozmetiki tik pred nanosom na kožo ali lase.
brazilsko orehovo olje se pogosto uporablja pri kuhanju za izdelavo hladnih prelivov, omak, sladic in solat. Jedi so okusne in zdrave za zdravje ljudi.
do vsebine ^Kako izbrati in shraniti
Za kakovostne brazilske orehe so značilne gosta struktura in rjava barva jedra. Ne kupujte zmečkanih, počasnih ali deformiranih plodov bentoškega listnega drevesa, saj lahko povzročijo zastrupitev telesa.
Brazilski oreh je hitro poslabšanje izdelka. Priporočljivo je, da se jedra orehe shranjujejo na hladnem in suhem mestu. V hladilniku brazilska matica ohranja svoje lastnosti za 3 mesece, v zamrzovalniku pa 6 mesecev.
V paketu je najbolje kupiti oreške iz Brazilije, ker so oksidirani v zraku in imajo neprijetne grenkobe. Koristi in škode brazilskih orehov so v veliki meri odvisne od pravilnosti njihove izbire.
do vsebine ^Kontraindikacije in poškodbe
Jedrca te oreške nosijo ne samo dobro za človeško telo, ampak tudi škodujejo. Glavne kontraindikacije za uporabo tega zdravila so: individualna nestrpnost
- ;
- alergična občutljivost;
- debelost.
Kot del brazilske matice so odkrili radioaktivne spojine - radij in barij, zato tega izdelka ne priporočamo v neomejenih količinah. Prekomerna poraba brazilskih orehov lahko povzroči tudi prekomerno porabo v telesu selena in povzroči hudo zastrupitev.
Lupina brazilske matice je koncentrirana snov aflatoksin, ki povzroča razvoj raka na jetrih. Zato je najbolje kupiti že olupljene lupine oreščkov.
na kazalo ^Zanimivosti
Brazilski orehi z biološkega vidika niso oreščki, temveč semena velikega bertheleta drevesa, ki doseže višino 50 metrov. Plodovi tega drevesa v videzu izgledajo kot ovalne oblike s pokrovom. V vsakem sadju je približno 25 semen, ki so zaprti v gosto temno rjavo lupino. Okoli 300 plodov lahko nastane na enem drevesu. Vsako sadje tehta več kot 2 kg.