kostanji nas razveseljuje s svojimi lepimi cvetovi, občutljivih listov in uporabnih sadja - orehov. Obstajata dve glavni vrsti kostanja: divji kostanj in sladek. Conker so neužitne in se uporabljajo v farmakologije. Pogosto smo videli divjega kostanja na mestnih ulic in parkov. Nut kostanj - okusen izdelek, ki je bogata s hranili in se uporablja pri kuhanju za pripravo finih živil. Kostanj raste v Združenih državah Amerike, Azije in južnih regijah Evrope. Danes, užitni oreški, kostanj mogoče kupiti v vsakem supermarketu.
- zgodovina odkrivanja vrst
- užitnih kostanja
- Orehovi Sestavine
- kalorij
- Hranilna vrednost
- Koristne povezave
- Kulinarične obdelava
- Koristne lastnosti in aplikacije
- Zdravilne lastnosti olja kostanjevega
- Kako izbrati in shranjevanje
- Kontraindikacije in škode
- Zanimivosti
zgodovini odkrivanja
ena starodavna legenda pravi, da je lepa nimfa Ney, izogibanje pretirano poudarjati ljubiti Jupiter, naredil samomor. Mladenič obrnil nimfo v drevo z Trnovit sadje, in pozval, da «Casta», kar pomeni "devica".Sčasoma se je drevo imenuje kostanj.
V starem Rimu, kostanjev matice uporabljajo pri kuhanju. Praženi oreški na kocki in krmljene kot okusno in aromatično desert. Na Japonskem in Kitajskem, sad kostanja začel pred gojiti riž.Računovodski izkazi so pripravljeni v mesne izdelke in zelenjavo kot prigrizek ali se uporabljajo za alkohol.
hranljivo sadje kostanj Aleksander Veliki se uporablja, da se z njim v oddaljene vojaških akcijah. Oreščki so super obnovo sile vojakov in jim pomagali soočiti s številnimi boleznimi. S sklepom z dne legendarnega komandanta so bile posajene kostanjevih nasadov.
na vsebino ^ Vrsteužitnih kostanja
trenutno obstaja približno 30 vrst kostanji, katerih sadje se lahko poje. Najbolj priljubljena med potrošniki so naslednje vrste kostanja:
- Evropska kostanj. Matice iz kostanja pokrita s puhasto okroglo lupino, ki je videti kot kokonu. Plodovi kostanja se razlikujejo po velikosti in odličnega okusa.
- kitajski kitajski kostanj. Plodovi kostanja so srednje velikosti in visoke okus lastnosti. Kitajski kostanja matice ni treba uporabiti dodatne toplotne obdelave.
- Chestnut Japonski. Ta vrsta užitnega kostanja se šteje, da je največji. Matica kostanjev doseže premerom 6 cm in maso približno 80 gramov.
oreščkov Sestavine
kostanjeve sadje značilno edinstveno kemično sestavo. Vsebuje vitamine, ogljikove hidrate, sterole, eterična olja in druge spojine.
na vsebino ^kalorij
Kljub temu, da so kostanj neposredni sorodniki orehov, ki jih še vedno nižjo kalorično vrednost.100g matice kostanjev vsebuje 131 kcal.
na vsebino ^Hranilna vrednost
Sestava oreh kostanja vsebuje minimalno količino maščob, tako da je ta izdelek se lahko vključijo v prehrani ljudi, ki želijo normalizirati prekomerno telesno težo. Sadje kostanja bogata z vlakni, ogljikovih hidratov, proteinov in drugih pomembnih organskih spojin zdravje ljudi.
| Snov Teža( g) | |
| 2 | |
| Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati | 1,38 |
| 27,76 | |
| pepel | 0,71 |
| Umetno | 68,15 |
| nasičene maščobne kisline | 0,26 |
Uporabne spojine
maticekostanjev nasičen z vitamini B, vitamin A, C in PP.
| Snov teža( mg / mg) | |
| A | 1 |
| B1( tiamin) | 0148 |
| B2( riboflavin) | 0104 |
| B5( pantotenska kislina) | 0316 |
| B6( piridoksin) | 0233 |
| B9( folna kislina) | 38 |
| C | 26,7 |
| PP | 0731 |
struktura tega izdelka, so dragoceni za zdravje ljudi in mineralov. Zlasti v mnogih plodov kostanja železo, kalij in fosfor.
| Snov Teža( mg / g) | |
| kalcij magnezij | 46 |
| 54 | |
| 27 | |
| Natrij Fosfor Kalij | 715 |
| 99 | |
| Iron | 1,73 |
| 0,25 | |
| cink baker mangan | 472 |
| 0854 |
Kulinarična obdelava
sadje kostanjne zahtevajo dolgo kuhanje. Lahko se peče v pečici ali kuhar. Pred kuhanjem matice v pečici vsako sadje Pierce z vilicami. Potem pečemo približno 15 minut v ogreti pečici. Ne pozabite, refried kostanj je težko in njihov okus se zmanjša. Za kuhanje
kostanj, nižje sadje za 2 minuti v vreli vodi. Nato jih nežno očistite od sten in kožo. Nato postavite olupljen kostanj v posodo z mrzlo vodo in pustimo vreti 15 minut, dokler se ne zmehča.
Matice čudovit kostanjev v kombinaciji z zelenjavo, mesnih izdelkov in različnih omak. Ta izdelek se lahko doda sladic in peciva. Dnevna norma kostanja je 40 gramov.
na vsebino ^Koristne lastnosti in aplikacije
kostanjev koristi orehovih je v njeni dragoceno sestavo. Ta produkt ima protivnetno, adstrigentno in rane, zdravilni učinek na telo.kostanjev matice imajo naslednje zdravilne lastnosti:
- pospeši krvni pretok;
- krepijo kapilare;
- poveča mišični tonus;
- lajšanje utrujenosti;
- normalizirana tlak;
- zmanjšanje otekline;
- aktivira možgane;
- izboljšanje sestave krvi.
v ljudski esence zdravilo kostanjevega sadja za zdravljenje:
- bolezni jeter;
- bronhitis;
- oslovskega kašlja;
- revmatizem;
- krčne žile;
- ateroskleroza;
- tromboflebitis;
- hemoroidi;
- kronična diareja;
- ginekološke patologije, ki vključujejo kršitev medeničnega obtoku.
Za pripravo zdravila esence narežemo na 5 gramov kostanja, jih damo v posodo in napolnimo z vrelo vodo 200 ml. Nato postavimo posodo v vodni kopeli in segrejemo do vrelišča v juho. Dobljeno brozgo sev nežno in njen volumen 200 ml.
Koristne lastnosti kostanjevega matice pojasnjuje njegovo široko uporabo v kozmetiki. Ekstrakt tega produkta je vključena v kremah za mastno in normalno kožo, kot tudi del hranilnih mask, kopalne pene in šamponov.
na vsebino ^Zdravilne lastnosti kostanjevega
oljakostanjev olje vsebuje tokoferole, vitamine, flavonoide, organske kisline, steroli in druge dragocene sestavine. Ta izdelek ima tonik, dekongestivne, astringentne in anti-aging lastnosti. Kestensko olje se uporablja za: recikliranje podkožnega maščobnega sloja
- ;
- izboljšanje splošnega stanja kože;Regeneracija kožnih celic
- ;
- glajenje finih gub;
- zmanjšanje otekline;Aktiviranje krvnega obtoka
- .
Olje iz kostanja priporočamo za nego suhe in občutljive kože.
na vsebino ^Kako izbrati in shranjevanje
kakovost sadja kostanj imajo okroglo obliko in gladko površino brez sledov plesni. Sveža kostanjeva maticka se shranjuje v nepredušnem zabojniku za največ 14 dni v hladilniku. V zamrzovalniku ta izdelek ohranja življenjske lastnosti za 6 mesecev.
na vsebino so ^Kontraindikacije in škodujejo
dietetika ne priporočamo uporabo sadove kostanja, če: diabetes
- ;
- dovzetnost za alergije;
- odpoved ledvic.
Ne vključujte tudi bodočih in doječih mater v prehrano tega izdelka.
Prednosti in škoduje iz orehovega kostanja še ni zdravniki in strokovnjaki za prehrano v celoti razumeti. Prekomerna uporaba kostanja lahko povzroči zaprtje in slabo prebavo.
Včasih ljudje uporabljajo za izdelavo konjske kostanjeve matice, ki je neprecenljiva. Kot rezultat takih poskusov je razvila huda zastrupitev.
na vsebino ^Zanimivosti Glede na statistiko prebivalcev Kitajske porabijo več kot 40% svetovnega pridelka kostanja. Na Kitajskem, so sad kostanja ne uporabljajo samo za pripravo okusnih jedi, ampak tudi za izboljšanje kakovosti mesa živali. Upoštevani posebno poslastico dišeče suhe klobase, kuhano meso prašičev, ki so bili pitani kostanj.
V mestih v Franciji je letno potekal svetel dogodek - praznik kostanja. Na ta dan se plodovi kostanja mašejo na mestnih trgih z uporabo velikih posod.
Na Korziki domačini prav tako radi kostanjevega oreha. Tradicionalno, družina nevestin za svate gostom poskušali ponuditi najmanj 20 jedi iz kostanja.