laške repe, ali repe - gomoljnice trajnica, ki spada v rod Sunflower. Ta rastlinski pridelek lahko enostavno zrasla na vrtu. Topinambur nezahteven, odporen proti škodljivcem, nenadne spremembe temperature okolice. Gomolji topinamburja so nežne sladek okus, značilna visoka hranilne vrednosti in edinstveno kemično sestavo.
- Zgodovina odkritje
- stopenj
- Sestava
- kalorij
- Hranilna vrednost
- koristne povezave
- Metode priprave
- Koristne lastnosti in uporabo
- Zdravilne lastnosti
- Uporaba topinamburja v
- kozmetike Kako izbrati in shranjevanje
- Kontraindikacije in škode
- Zanimivosti
Zgodovina odkritja
najprej začeli gojiti artičoke severnoameriške indijanskih plemen - tupinamba. Iz tega plemena in je sodobno ime zelenjave - "topinamburja".
V 17. stoletju, potniki prinesel sadove artičoke v Evropi.cenijo smo lastnosti okus prebivalcev koreninskih Anglije, Belgiji, na Nizozemskem in v Franciji. Na osnovi artičoke gospodinje kuhati hranljive in flavorful jedi.
V Rusiji topinamburja izvedela šele v 18. stoletju. Pripravljenega produkta zdravilcev učinkovitih tinkture, ki so bili uporabljeni za zdravljenje bolezni srca in ožilja. Artičoka je bila uporabljena tudi za pripravo okusnih jedi, ki so bili na voljo le premožni ljudje.
stopenj
Danes obstaja več kot 300 vrst topinamburja. Na ruskem ozemlju v industrijskem merilu goji dveh glavnih sort:
- interes. Ta sorta ima visok donos. Laške repe so pridelane v novembru. Imajo veliko velikost in odličen okus.
- Skorospelka. Ta sorta daje artičoke gomolja pridelek septembra. Korenine imajo nežen okus.
ima sestavek Kemična sestava laške repe podobnosti s krompirjem ter njegova hranilna vrednost nekajkrat višja od sladkorne pese. Topinamburja je bogat z vitamini, organske kisline, mineralov in drugih koristnih spojin.
na vsebino ^kalorij
Ta izdelek je nizkokalorična.100 gram topinamburja - 61 kcal.
na vsebino ^Hranilna vrednost
Sestava topinamburja ima 16 aminokislin, od katerih 8 niso sintetizirane v človeškem telesu. Topinamburja 77% sestavljena iz dragocene inulina ogljikovih hidratov, ki se pretvori v fruktozo in zagotavlja hepatoprotektivnih učinek. Zato, dietetiki priporočajo tudi korenine zelenjave v prehrani za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in hepatitisa B in C.
artičoke je bogata z vlakninami in pektina. Te snovi izboljšajo peristaltiko in normalizirati presnovo.
| Snov Teža( g) | |
| 2,1 | |
| Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati | 0,1 |
| 12,8 | |
| Prehranska vlakna | 4,5 |
| organsko kislino | 0,1 |
| Umetno | 79 |
| mono- in disaharidi | 3,2Škrob |
| 9,6 | |
| pepel | 1,4 |
Uporabne spojine
gomoljev topinamburja - odličen vir vitaminov B, vitamin A in C.
| Snov teža( mg / g) | |
| beta-karoten | 0012 |
| A | 2 |
| B1( tiamin) | 0,07 |
| B2( riboflavin) | 0,06 |
| B6( piridoksin) | 0,2 |
| B9( folna kislina) | 185 |
| C | 6 |
| E | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Artikel bogata z dragocenimi mikro- in makrocelic.
| Snov teža( mg / g) | |
| 20 | |
| kalcij magnezij | 12 |
| 3 | |
| Natrij Fosfor Kalij | 200 |
| 78 | |
| kloro | 47 |
| Iron Žveplo | 15 |
| 0,4 | |
| Cink | 0,29 |
| Jod | 2 |
| 135 | |
| baker mangan | 0,24 |
| fluoro | 14 |
| molibdena | 10 |
| bor kobalt | 100 |
| 1 | |
| Aluminij | 815 |
metode priprave
Gomolji topinamburja prehrano priporočamo uporabo surovo, ker toplotna obdelava uniči koristne spojine, ki so vključeni v njihovo sestavo. Jeruzalemska artičoka še vedno mogoča: kuhar
- ;
- Fry;
- pečemo;
- ugasne;
- ferment;
- se posuši.
podoben proces priprave artičoke kuhanje krompirja. Tla hruške popolnoma združujejo z zelenjavo in mesnimi izdelki. Na podlagi te korenine lahko pripravimo na različne zanimive in zdrave jedi.
na vsebino ^Uporabne lastnosti in aplikacije
koristi artičok je edinstvena kemična sestava. Artičoka ima naslednje koristne lastnosti:
- choleretic;Adsorbiranje
- ;
- hemostat;
- je protivnetno;Diuretiki
- ;Adstrigent
- ;
- protivirusno;
- je sedativ;
- regenerira.
Če so za več mesecev v prehrani 100 gramov svežega topinamburja sistematično vključujejo lahko:
- krepijo stene krvnih žil;
- očisti telo toksinov;
- normalizira krvni tlak in sladkor v krvi;
- znebiti dysbiosis in kronično zaprtje;
- poveča hemoglobin;
- znižuje holesterol;
- izboljša metabolizem maščob;
- za obnovitev spolne dejavnosti;
- spodbuja imunski odziv telesa;
- odstrani simptomov zastrupitve;
- za izboljšanje krvne sestave;
- odstranitev vnetnih procesov v prebavnem sistemu;
- aktivirati jetra.
Zdravilne lastnosti
Zemljinska hruška se uporablja v narodni medicini za zdravljenje: anemija
- ;
- debelost;
- diabetes mellitus;
- bolezni prebavnega trakta;
- ateroskleroza;
- katarakta;Glaukom
- ;Impotenca
- ;
- alkoholno zastrupitev;
- bolezni izločevalnega sistema;
- patologije kardiovaskularnega sistema;
- malignost.
Priporočljivo je, da je zemeljska hruška sistematično vključena v prehrano ljudi, ki živijo v industrijskih mestih. Ta izdelek učinkovito odstrani soli težkih kovin iz telesa.
Uporaba topinamburja v kozmetike
ekstrakta artičoke se uporablja za izdelavo obrazne maske, ki:
- zgladi drobne gube;
- bo odstranil temne kroge blizu oči;
- bo počistil kožo;
- je zožil razširjene pore;
- bo odpravil žarišča vnetja kože.
poživitev Za pripravo korenskega masko zmleti in dodamo dobljeni mešanici 10 ml olivnega olja ali medu. Masko nanašajte na kožo in po 25 minutah odstranite s toplo vodo.
sok iz svežih artičok bo lajšanje kožo pred:
- ekcematozni poškodb;
- akne;
- flabbiness;
- suhost.
Kozmetologi svetujejo, da obrišete obraz z ognjem iz artemoke v Jeruzalemu dvakrat na teden. Trajanje tečaja je 10 postopkov.
na vsebino ^Kako izbrati in shranjevanje sad artičoke
kvalitativne trdna, značilno grobo in neravno površino. Ne kupujte korenine, če je koža nagubana, na njem pa so madeži ali madeži.
Hruška v hrani je shranjena največ 1 mesec v pakiranjih za papir v hladilniku.Če je korenski pridelek v čiščenju, je priporočljivo, da tak izdelek shranite največ dva dni.
na vsebino ^kontraindikacije in škode
koristi artičok in škode za zdravje ljudi, so še vedno preučevali s prehrano in znanstvenikov. Ta izdelek je prepovedan za ljudi, ki so nagnjeni k: alergijskim reakcijam
- ;
- napenjanje.
Zanimivosti
Japonska artičoke kuhanih dišeče, prehrane kave. V ta namen se gomoljnice posušijo, pražijo in meljejo v mlinčku za kavo. Nato je zemlja Jeruzalem artichoke pripravljena kot navadna kava.
traja kopeli z topinamburja stebla, grozno bolečine v sklepih in so se počutili bolje, artritičnih simptomi oslabili, hočem živeti!
priporočam vsem, ki imajo bolečine v sklepih, da življenje neznosno.
Ostani zdrav!
Iz lastnih izkušenj, da so topinambur najbolj zbrani spomladi, je dobra zima na tla in vzmet postane sočno in sladko. In jeseni je bolj kot svež in brez okusa. On raste kot plevel, lepo cveti rumenimi cvetovi, kot so veliki daisy. Imam njegovo celotno dvorišče.