Kako lepa hladna zima je sveža zelenjava! In če je ročno pridelana in ohranjena pridelka, je dvakrat prijetna. Vendar pa je pomembno, da ne samo za gojenje zelenjave, ampak tudi za shranjevanje v sveži obliki skozi zimo.
Korenje je zelo bogato z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Ampak, kako jih ohranjati za daljše obdobje, to ste vi in zdaj ugotovimo.
Kako pripraviti korenje za zimsko skladiščenje
Za dolgotrajno skladiščenje je pomembno, da se korenje pravilno pobere. En teden, preden boste na žetvi, vodo korenje bogato. Postala bo sočna in dišeča. Po petih do šestih dneh od začetka bogatega zalivanja, potopite postelje in razrežite vrhove, pri čemer pustite majhne nasipe 3-4 cm od korenine. To vam bo olajšalo povleči korenje iz tal. In obrezovanje vrhov bo pomagalo ohraniti potrebno vlago v korenje.
Ko ste izkopali korenje, ga razprite na pripravljenem stelje in pustite, da se posuši dva do tri dni.
Po temeljitem sušenju korenčka morate to razvrstiti. Izberemo samo korenine brez mehanskih poškodb.Če je koruza v postopku rasti poškodovala lopata ali žuželk in živali, se taki vzorci odstrani. Reciklirajte in jih uporabite v bližnji prihodnosti. Niso primerni za dolgoročno shranjevanje. Z dolgotrajnim laganjem se bodo začeli gnitati, le da se lahko proces gnilobe razširi na celotno rezervoarje korenja.
Za pranje korenčkov, položenih za dolgotrajno skladiščenje, v vsakem primeru je nemogoče. Kot druge korenovne zelenjave, se spere takoj pred porabo.
Kako shraniti korenje v kleti
Eden najboljših načinov shranjevanja korenja je v kleti( klet).Če želite to narediti, morate razširiti korenovke na plastične vreče ali kartonske škatle, škatle in jih postaviti v klet ali klet. Temperatura v kraju skladiščenja korenčka mora biti blizu nič.Poleg tega mora biti v sobi, kjer se shranjuje korenje, dovolj visoka vlažnost. Vendar morate zagotoviti, da ni gliv ali plesni. Zaradi take močne vlage se lahko celoten pridelek poslabša.
Za povečanje rokov uporabnosti korenčkov v kartonskih škatlah in plastičnih vrečah morate v njih ustvariti majhne luknje za kroženje zraka.
Shranjevanje korenčka v pesku
Drug način za ohranjanje korenja v škatlah je z uporabo peska. Položite korenje v škatle ali kartonske škatle v plasteh, jih zalijte s peskom. Na ta način lahko shranite korenje na stojala. Toda ta metoda je primerna, če je kletna površina dovolj velika. Pesek se lahko vlije in kup ter v njej že pokopljejo korenje za skladiščenje.
Če peska ni v roki, se lahko stari časopisi premaknejo na plasti korenčkov. V tem primeru je pomembno, da korenje ne pride v stik med seboj.
Kako shraniti korenje v hladilniku
Majhna količina korenja lahko shranite doma, v hladilniku v rastlinskem predelu, potem ko jo vstavite v plastično vrečko. Pomanjkanje te metode dolgoročnega skladiščenja je, da je mogoče hraniti zelo malo zelenjave.
Za vse naštete načine shranjevanja korenčkov v zimskem času je ena stvar pomembna. Celoten pridelek je treba redno preverjati zaradi poškodb ali gnilobe. Uničeno korenasto zelenjavo je treba pravočasno odstraniti iz zalog.