4 možnosti za izdelavo Adzhike s hrenom

Adjika s hrenom - začimba z veliko možnostmi. Zaradi rdečega odtenka je nekoliko podoben ketchupu, vendar ne ustreza okusu v nobenem od njih. Ta pripravek ima poseben okus - neverjetno svetel in pikanten hkrati. Potreben je čas za pripravo, a rezultat je vreden.

Kako uporabne Adjika s hrenom?

Adjika s hrenom predvsem uporabno, saj pripravlja le iz naravnih izdelkov, ki vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih sestavin. Prav tako zagotavljajo začimbe z maso uporabnih lastnosti. Hren, ki je vključena v njegovi sestavi, izboljšuje krvni obtok, čisti krvne žile iz holesterola plakete, in stimulira imunski sistem. Kot rezultat, telo dobi zanesljivo zaščito pred mikrobi in virusi ter hitreje spoprijema z prehladi.

Poleg tega Adjika s hrenom pomaga obnoviti dober apetit in normalizirati črevesje. Ena majhna žlica te omake bo prispevala k izboljšanju peristaltov in imela izrazit učinek toniranja.

Pomembno! Vendar pa to začimbe ne bodo koristne za vse. Od njegove uporabe je treba opustiti s peptičnim ulkusom, kolitisom in gastritom z visoko kislostjo! Poleg tega vsebuje veliko soli, ki je škodljiva za ljudi z boleznimi genitourinary sistema!

Splošna načela za pripravo

Recept adzhika s hrenom lahko vsebuje različne sestavine. Pogosto v tem začimbe dodajte paradižnik, čili in paprika. Sestava lahko vključuje tudi česen, korenje, jabolka in zelišča. Nekatere gospodinje pripravljajo takšno adžiko z dodatkom jagod.

Adjika s hrenom vedno iz paradižnika, in ker so podlaga za to jed, morate izbrati samo zrele zelenjave s čvrsto meso in minimalno količino semen. Pred polaganjem na njih naredite prečne kose, nato pa v vreli vodi pustite 30-40 sekund in lupite.Če recept uporablja papriko, nato pa, če želite, lahko pošljete za nekaj časa v pečico, nato pa tudi lupine.

Nato se vse sestavine začimbe dajo v mešalnik in tla ali skozi meso za mletje.

Okus adzhika končal s hrenom v veliki meri odvisna od tega, koliko zelišča in začimbe uporabljate pri kuhanju. In še več takšnih sestavin, bolj živahen in bogat bo okus. V tej jedi lahko položite zeleno, kopero, peteršilj, svežo baziliko in celo špinačo.

Adjika s hrenom je lahko kuhano in surovo - ga imenujemo tudi "živo".Ker niso toplotno obdelani, vsi izdelki, ki so vključeni v njeno sestavo, v celoti zadržijo vitamine in druge uporabne sestavine.

Opomba! Vendar ne pozabite, da surove adžike ne bodo shranjene tako dolgo, kot so kuhane in jih ni mogoče ohraniti! Koristni nasveti

1. Če pa ti bo skozi mlinom za meso, potem je priporočljivo nositi izhodu paket in varno radirko. Tako je oster okus ni razširila po vsem kuhinji, in vam ne bo neudobno.
2. adzhika z hrena dovoljeno blizu tako kositra in kapron pokrovov, samo v zadnjem primeru je lahko shranjena v hladilniku ali v suhi kleti.
3. Če želite imeti bolj intenziven okus, se zelišča in začimbe bolje mletijo v malti. Priporočamo tudi dodajanje česna in čilija.
4. Če boste kuhati surove adjika s hrenom, potem je treba uporabiti samo sveže izdelke brez sledov gnilobe ali druge poškodbe, ali začinjanje poslabšal po nekaj dneh.

Gremo na kuhanje!

Adjika s hrenom "živi"

Da aromatizirana s hrenom adjika brez kuhanja potrebujejo takšne izdelke:

• hren - 0,4 kg;
• paradižnik - 1,25 kg;Česen
• - 0,25 kg;Sladki poper
• - 0,4 kg;
• čilija paprika - pod;
• kis - 0,15 l;
• sol 45 g;
• sladkor - 120 g

paradižnik speremo pod mrzlo vodo in odstranili kožo. Izrežemo ga s poljubnimi kosi in jo prenesemo skozi mlin za meso. Bolgarski poper na polovici, očistite semena in odstranite notranje pregrade. Mešajte z mlinarjem.

Nato operite in očistite korenine hrena, in tudi pomikanje po mlinom za meso. V nastali masi širimo sesekljan ali zdrobljen česen. Vsa zelenjava premešajte, solite in dodajte sladkor. Po prelivu kisa. Pričakujemo okus in po potrebi dodamo še več kisa.

Opomba! Kis je sposoben "ugasniti" prekomerno težo posode!

Razširimo adžiko na čiste kozarce in pokrijemo s pokrovčki kapra. Shranjujemo v hladilniku.

Adzhika akutna

Za pripravo adzhika s hrenom in česen prevzema:

• četrt kilograma hren;
• 2,4 kg paradižnika;
• 5 glav česna;
• 0,2 kg čilovega popra;
• kilogram bolgarskega popra;
• kozarec kis;
• 0,3 l sončničnega olja;
• 0,1 kg sladkorja;
• 55 g soli.

paradižnik dobro oprane, so izvzete iz kože, narežemo na več kosov in zmeljemo v mešalniku. Paprika in čili rez na pol, izvlecite semena, cut off bele stene in odstranimo pecelj. Tudi zmešajte vse v mešalcu.

Nasvet! Deli s čili papriko po možnosti v rokavicah in se ne dotikajte kože obraza in oči! Mi premik

pripravljene hrane v veliki prepražimo ponev, vlijemo olje, sol, dodamo sladkor in dobro premešamo. Posodo postavimo na ogenj in kuhamo vsebino eno uro. Za nekaj minut pred časom, namenjen pripravi mase dodal, strt česen in kis.

izklopite dovod plina in prelivnih adjika in da sterilizirane kozarce, zaprto. Danes ga pustimo pod odejo, nato pa jo položimo v klet.

začimbe z jabolki in korenjem

pripraviti adjika s hrenom za zimo lahko z dodatkom jabolk in korenja, s katerimi bo okus mehkejši Bole. Za recept, vzemite:

• hren - 0,3 kg;Paradižnik
• - nekaj kilogramov;
• Bolgarski poper - 0,9 kg;
• jabolka( sladka in kisla sorta) - 0,9 kg;Čebula - 0,9 kg;
• čilija paprika - 3 stroki;
• česen - 3 velike glave;
• sol - 130-140 g;
• sladkor - 190 g;
• pol litra rastlinskega olja;
• kis - 90-100 ml.

paradižniki obdelani v vrelo vodo, odstranite lupino in narežemo na majhne koščke. Moj poper in čist. Jabolke znebite semenskih škatel in razrežite na več delov. Od čebule odstranimo lupine in razdelimo na štiri lobule. Korenje je čisto in mleto. Vsi izdelki se prenesejo skozi mesno mletje in maso, ki nastane, razplinimo v ponev. Dali smo ogenj, ga zavremo in kuhamo z minimalnim pretokom plina eno uro.



adjika Dodamo sol, sladkor, kis in olje prelijemo, širjenje olupljen strt česen in kuhamo s stalnim mešanjem približno pet minut. Nato izklopite ogenj in takoj pustite začimbe na steriliziranih kozarcih. Z pločevinami zapečatimo in jih pošljemo pod plašč.Dan preživimo in določimo skladiščenje v kleti.

adjika dišeči z zelišči

Za ta recept adzhika s hrenom prevzemu:

Paradižnik

• - 2,4 kg;
• Bolgarski poper - 0,65 kg;Čokoladni poper
• - 3 parfumi;Česen
• - 2 velika glava;
• hren - 0,25 kg;Peterji svež - majhen šopek;Dill sveže - majhna kup;
• bazil svež - majhna skupina;Olje
• - 90 ml;
• kis - nekaj miz.žlice;Sol
• - 55-65 g;
• sladkor - nekaj miz.žlice.

Paradižnik je moj, olupljen s strmo vrelo vodo in olupljen. Paprika se opere pod hladno vodo in očisti semena in pedikele.Čistili so hren in česen. Pripravljene izdelke smo razrezali na koščke in jih dvakrat prešli skozi mlin za mletje. Vse smo položili v veliko posodo in jo postavili na peč.

Povlecite zelenjavo v vrenje, zmanjšajte oskrbo s plinom do najmanjše oznake in kuhajte približno pol ure. Ne pozabite mešati adžike od časa do časa z leseno lopatico. V maso stisnemo česen, drobno sesekljano zelenjavo, sol, dodamo sladkor. Polijemo olje in kis. Pustite, da se zmes segreje, jo zavrite pet minut, nato pa takoj razporedimo predhodno sterilizirane kozarce. Zapremo ga in pustimo pod preprogo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Opomba! Za izboljšanje okusa v tej adzhiki je priporočljivo dodati peščico rdečega ribeza!

Bon appetit!