Najboljše pecivo z brusnicami: od preprostih piškotov do počitniških piškotov

danes je zelo priljubljen, ne samo v domači kuhinji, ampak tudi v meniju restavraciji. Svetle kisle sadje popolnoma zvok v mnogih sladice: torte, pite, kolački in kolačkov. In lahko uporabite ta polnjenje skozi vse leto - samo zato, da zbira jagode v sezoni in jih zamrznejo za zimo. V jeseni, sveže brusnice, ki jih lahko najdete na trgih in supermarketih.

Peka brusnic

so brusnice vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov, mineralnih kislin in drugih biološko aktivnih sestavin, ki dajejo pecivo iz njenih posebnih lastnosti. Poleg tega je sestavek jagode vsebujejo pektin, skozi katerega se polnilni biti vedno debela in gosto, in zato ne pušča in žgalno. Poleg tega je ta lastnost omogoča uporabo minimalne količine v receptu škroba.

Peka z brusnicami nikoli ne bo bolehen sladko, nasprotno, zaradi kislega okusa sadja so te jedi zelo prijetna za okus - osvežujoč.In ta lastnost kisel okus je privlačen za otroke, in to je zelo dobro, saj ne bo vsak otrok imel sveže jagode.

posebno ljubezen za peko z brusnicami jesti, ne samo v ZDA, in Američani. V kuhinji je veliko število receptov iz te jagodami, in v večini primerov je priporočljivo zmanjšati brusnice v pol - toliko boljši od mesa nasičene torte druga živila, njegovo odlično okus in aromo.

Opomba! Iz tega razloga, je danes v Ameriki in Kanadi se gojijo v glavnem debeloplodnih brusnice, katere jagode v velikosti enake češnje. Tak izdelek lahko najdete na naših trgih, samo ga uporabite!

Torej, si oglejmo najboljših receptov za peko z brusnicami.

Cranberry sladice za vso družino

take torte je zelo preprosta, saj ni treba razdeliti testo v porcij kosov. Je potrebno le, da se pomešajo temelje, ga napolnite z dišečim nadevom in ga pošlje v pečici. Začnimo!

Pie "brusnični»

Peka brusnic kar lahko postane glavni okras vsake tabele, tudi praznično. In v tej različici je zagotovo zadovoljna vsem svojim gostom. Za pripravo te jedi boste potrebovali takšne izdelke:

• 380 g brusnic za sladkor;
• 210 g masla;
• oranžna( sok);
• 40 g sladkorja v prahu;
• 310 g stekla sladkorja;
• 3 jajca;
• nepopolna žlica sode;
• nekaj kozarcev moke;
• pol-steklenice kondenziranega mleka.

V veliki skledi zmešajte kondenzirano mleko, sladkor in jajca. Vse dobro premešamo. Prebite moko, dodajte soda. Zmešamo rebri, dokler gladko, rešuje vse kepe. Polovica

masa premik ognjevarnih v pekač in poslati v prej ogreti 210 ° C pečico za 20-25 minut. Po tem času dobimo torto, daj da se nekoliko ohladi in narežemo na dve plasti. Pecimo drugo torto in ga razdelimo na dva dela. Vsak sloj potresemo s sladkorjem v prahu.

Kuhanje krema: premešamo brusnice v sladkor z zmehčano maslo, dodajte limonin sok. Maso smo premagali z mešalcem in raztrgali vsako torto.

To je neverjetna pita. Njegova osnova opravlja zelo občutljivo krhko mandljevo testo, ki je zajeta v peki hrustljavo in polnjenje - eksplozivne za svoj okus brusnice.

izdelki, ki bodo potrebni za osnove:

• pšenična moka - 250-260 g;Maslo
• - 230 g;
• mandlji - ¾ skodelice;
• sladkor - ¾ skodelice;
• jajce;
• pecilni prašek - nepopolna čajna žlička;
• sol - četrtina čajne žličke;
• prašek za prašenje.

Za polnjenje: brusnice

• - 3,5-4 skodelice;Sladkor
• - 210 g;
• polovice oranžnih sokov;
• koruzni škrob - 15 g;
• cimet - nekaj velikih pinches;Ekstrakt vanilije
• - čajna žlička.

Mandelj je napolnjen z vročo vodo in nekaj časa zapustil. Odstranimo kožo. Nato pritrdite matice na suho ponev, dokler se ne pojavi značilna aroma. Posušene mandlje so mlete z mletjem. Dodajte na pšenico mandljevega moko, prašek za peko in sol. Vsi so mešani.

V ločenem vsebniku se maslo kombinira s sladkorjem in razjeda. Dodamo jajce in ponovno spet zmešamo. Nastala masa se doda v skledo z mešanico moke in hitro gnetemo mehko testo. Heatproof oblika mazati majhno količino masla in ga dajte v večino testa.

Kuhanje: poliestrske sokove s sladkorjem in koruznim škrobom. Dodajte ekstrakt vanilije in brusnice. Vse premešamo in enakomerno postavimo v obliko na testo. Potresemo s cimetom.

preostalo testo je razdeljen na trakove in postaviti na vrhu, duba in poslali torto v pečico za 45-50 minut. Končemo pečenje, pustimo, da se ohladi in razrežemo na porcije. Pred servisiranjem lahko potresete malo torte sladkorja v prahu.

za brusnic pečenje

To je odlična priložnost, da nahraniti svojega otroka okusno, krepko in zdravo. Za pripravo masline s kisom brusnic boste potrebovali takšne izdelke: skuta

• - 600 g;
• kisla smetana - 150 g;
• moke - 4-5 žličke z diapozitivi;Jajca
• - 3 kosi;Vanilin
• - na konico noža;
• sladkorno steklo;Brusnica je kozarec.

V veliki skledi odrežemo moko. Kuharski sir smo rešili skozi fino sito ali pa prekinemo v skledi v kombinaciji s sladkorjem in jajci. Maso skute pospravimo v moko, dodamo kislo smetano, vanilin in jagodičje. Nežno premešajte vse.

Grelna oblika maščobe z maslom in se razprostira v mase curd-brusnice. Pošiljamo jo v segreto pečico na 180 ° C in pečemo 30-40 minut. Vzemimo ognjišče, pustimo, da se ohladi in služi.

Del Hrustljavi puff pastry

in aromatičnih vroče pecivo z brusnicami - to je prava poslastica. In če ne uporabljate zamrznjene, in sicer sveže jagode, bo okus pečenja zelo svetel in zanimiv.

Puff Puff brusnični puff pastry vedno iti "z velikim pokom".Hrustljavo pečeno testo se odlično ujema z okusno kremo svežih brusnic. Za pripravo te posode potrebujete:

• embalirano pecivo( kvas);
• funt brusnic;
• pol kilograma sladkorja;Žlica škroba
• ;
• malo moke( za valjanje testa).

Jajca dodajte v veliko ponev, dodajte sladkor, premešajte in vključite majhen ogenj. Ogrevajte pri najmanjši količini oskrbe s plinom, dokler brusnica ne daje sokov. Nato dodamo ogenj in počakajte, da se sirup začne vreti, in nato spet zmanjša plin in kuhamo maso pod stalnim mešanjem eno uro.

Priporočilo! Pri kuhanju je zaželeno poskusiti polnjenje in, če je potrebno, prilagoditi količino sladkorja! Tečenja skodelice

nekaj žlic hladne vode in v njej raztopimo škroba in nato lije dobljene mase v ponvi s brusnice. Polnjenje kuhamo približno 5 minut, nato ga odstranite s plošče.

Odmrznite testo in ga zvite s kotalnim čepom na mizi. Da bi testo preprečili enakomerno raztrganje in valjanje, je treba mizo pokriti s pšenično moko. Rezultirajočo plast smo izrezali v več pravokotnikov. Robovi vsakega dela so rahlo navlaženi z vodo ali z namašanimi jajci.

Na eni strani vsakega pravokotnika dal malo nadeva, pokrijemo in na drugi strani testa s pomočjo vilic pridružijo rob. Položite plavuti na pekač, ki je prekrit s pergamentom, in pustite na mizi pol ure. Potem namažite z jajcem, posujte s sladkorjem in vse prepeljite v segreto pečico na 220 ° C.Pečemo do kuhanja.

kolački z brusnicami

pripraviti kolački brusnice potrebno:

• 220 g moke;
• nekaj žlic pšeničnega kruha;
• oranžna;
• ščepec soli;
• 130 g sladkorja v prahu;
• kozarec brusnice;
• 15 g razpršilca;
• 80 g + nekaj žlic( za mazanje kalupov) maslo;
• jajce;
• 160 ml mleka.

Podlage kalupov z maslom in potresemo z drobtinami. Postavili smo jih na pekač.

V veliki skledi presejajte moko, dodajte prašek za peko in sol. Od oranžne odstranimo lupino in jo postavimo tudi v skledo.

V majhni ponvi raztopimo maslo, dodamo jajca, nalijemo mleko in malo razžvrkljamo whisk vse. Zmes vlijemo v moko in hitro premešamo.

Pomembno! Testo za takšne piškote ne morete mešati predolgo, sicer bo pustil zračne mehurčke in pečenje ne bo postalo krhko!

Razvrstimo jagode, temeljito jih operemo in posušimo. Postavite jih v testo in nežno mešajte z leseno lopatico.

Pečica se ponovno segreje na 220 ° C.Testo namažemo v kalupe in ga pošljemo za pečenje približno 20-25 minut. Nekaj ​​se malo ohladimo in služimo. Nežni

pleskavice pite z brusnicami, bomo pripravili v pečici. Za njih boste potrebovali takšne izdelke:

• 290 ml mleka;
• 4 jajca;
• 140-145 ml koruznega olja;
• 50 g škroba;
• 270 g sladkorja;
• 740 g moke;
• 15 g suhega kvasa;
• 3-4 g soli;
• 350 g brusnice;
• 40 g masla.

200 ml mleka vlijemo v sesalno posodo in segrejte malo čez majhen ogenj. Dodamo nekaj žlic moke, 25 g sladkorja in kvasa. Mešajte, pokrijte s filmom in pustite v vročini četrt ure. V tem času se mora pojaviti "pokrovček".

Vozimo v skledo 3 jajca, dodamo 50 gramov sladkorja, soli in koruznega olja. Mi ga gnetemo. Preostali del mleka se segreva in vlije v žlico. Mešajte in združite z maso jajc.

začeli pour moko - prva pol kilograma, premešamo z žlico, nato pa v majhnih porcijah, med nenehnim mešanjem vse roke. Sestavimo testo na mizo, dokler ne zaostaja za rokama. Mast z rastlinskim oljem, da bi dobili žogo, ga v skledo, potresemo z moko, pokrijemo s folijo in pustimo stati nekaj časa v vročini. Potem, ko je testo dovolj dobro, ga z rokami spet obrijemo in ga pustimo v toploti. Maso je treba podvojiti.

Kuhanje polnjenje: združite jagode s sladkorjem in dobro premešajte.

Opomba! V tej različici ni treba ohranjati celovitosti plodov, zato je mogoče maso celo zdrobiti, da dobimo dovolj sokov!

Špric dodajte in ponovno premešajte.

Od približnega testa odtrgamo majhne koščke, zvijamo kroglice in jih peljemo na dlani. Pite napolnimo s polnjenjem in obliži robove. Zložite ga na pekač in pustite v topli pečici približno pol ure. Dobimo patties in jih mastimo z jajcem. Peč se segreje na 180 ° C in peče 20 minut.