Najboljši način kosmulja priprave za zimo je njeno ohranjanje - džemi, marmelade in druge sladkarije. Ampak, vidite, da so daleč od univerzalnega, na primer, za polnjenje cmokov in pite, ti blanks niso primerni. Kaj naj storim? Prihaja do reševanja navadnega zamrzovalnika! In takoj se pojavi še eno vprašanje - ali je mogoče zamrzniti kosmulje? Pravzaprav, zmrzali lahko podvržemo popolnoma vsakemu jagodičju. In če se to naredi v skladu z vsemi pravili, se bodo dragocene snovi v sadju ohranile v največji možni meri.
seveda, v skladu s svojimi okus kosmulje donosi dišeče maline in jagode, vendar je vsebnost vitamina C, je možnost, da jim konkurirajo, kar kosmulja in si zasluži svojo popularnost. Poleg tega je to jagodičje bogato z vitaminom P, pektini in železom. Ta sestava omogoča uporabo teh plodov kot odličnega restavrativnega in protistrupnega zdravilnega sredstva.
Možnosti zamrzovanja
Torej, kako zamrzniti kosmulje? Najprej je treba opozoriti, da je treba zamrzniti samo dobro sadje - morajo biti zreli, celi in ne gnili. Tudi če se jagod začne začeti poslabšati, ga je treba zavreči.
Pomembno! Ne pozabite, da zamrznjenih jagod ne morete odmrzniti in jih vrniti v zamrzovalnik! V tem primeru bo izgubila vse vitamine in celo okus! Zato najprej izberite vsebnik, v katerem bo del optimalen za prihodnjo uporabo.
Naslednje metode zmrzovanja lahko izbirate:
- v razsutem stanju;
- s sladkorjem;
- v sladkornem sirupu.
Zamrznjene kosmulje v razsutem stanju
Načelo te metode je zelo enostavno.
- Pojdite skozi kosmulje, odstranite stebla in ostanke sepalov.
- Temeljito izpirati jagode in jih zložite v cedilo na steklo odvečno tekočino, nato postaviti na brisačo.
- Zamrznite komoro s filmom za živila ali pergamentnim papirjem.
- Razširite na posušene jagode v eni plasti.
Priporočilo! Poskusite obdržati majhno razdaljo med jagodami, sicer se lahko držijo skupaj!
- Zaprite zamrzovalnik in vklopite način "globoko zamrznitev".V različnih hladilnikih se lahko ime te funkcije razlikuje - temperaturni režim mora biti najmanj -23 ° C
- Po dveh urah odstranimo jagode in prelijemo jih z plastičnih vrečkah ali posodah, v katerih bodo zamrznjeno sadje shranjevanje vseh preostalega časa.
Zamrznjen kosmulje v
sladkorja Ta metoda je tudi precej pogosta, in za izvedbo, poleg kosmulja morali zaloge sladkorja.
- Skozi, speremo in posušimo sadje.
Pomembno! Kosmiči se morajo popolnoma izsušiti!
- V veliki posodi ali ponev vlijemo jagode in dodamo sladkor - na kg kosmulja potrebujete 300 gramov sladkorja.
- Vsebino posode zmešajte.
- Posodite plastične posode, posušite in jih napolnite s kosmulami v sladkorju.
- Tesno zaprite in prenesite v zamrzovalnik za shranjevanje. Takšna
kosmulja, zamrznjeni v sladkorni sirup
Tretji način je tudi precej preprosta in ne zahteva, da časovnih ali dela stroškov.
- Sledite sadju in temeljito očistite.
- Kuhajte debele sirupe iz sladkorja in vode.
- Razdelite jagode v majhne plastične posode in jih prelijte s sirupom.
- Pošlji kosmulje v zamrzovalnik. V prvih dveh dneh morajo biti posode z jagodami odprto in šele tretji dan morajo biti zaprti s pokrovi.
priporočila in nasvete
Zamrzovanje kosmulje - to je precej preprosto in hitro. Vendar je še vedno nekaj priporočil o tem postopku preprosto potrebno:
- za zamrzovanje je najbolj primeren za rumene in zelene sorte;
- ne sme shranjevati jagod v bližini mesa, rib in drugih proizvodov, ki lahko izžarevajo močan okus. V nasprotnem primeru bodo kosmiči absorbirali vse te vonje;
- vključujejo funkcijo "Deep Freeze", prednostno en dan, preden se jagode dajo v zamrzovalnik, in ga izklopite ter nastavite normalni način na dan po zamrznitvi;
- pri konstantni temperaturi od -18 ° C do -23 ° C sadje lahko shranjuje približno 8-10 mesecev, vendar, če ne pade pod oznako -8 ° C, rok uporabnosti ne sme presegati 3 mesece;
- je priporočljivo, da se proces odtaljevanja izvaja postopoma, pri čemer se kosmulje zamrzovalnika premaknejo v skupni prostor hladilnika;
- za pripravo komposta ali kaše, ne morete odmrzniti jagode, temveč jih pospravite neposredno iz posode v posodo.