Vsi vemo, da se moko uporablja za kuhanje v vsakem domu. Je sestavina številnih različnih izdelkov, jedi - vzeli bomo vsaj vse najljubše pecivo, ki nas vedno veseli, nas spominja na otroštvo. Toda pogosto slišimo, pravijo, da je moko škodljiva, zato jo je treba izključiti iz prehrane.Še posebej ponavljajo se kot mantra tistih, ki izgubijo težo, in mnogi podporniki zdravega načina življenja. Ampak, ali vsa mokra dodaja več kilogramov in še vedno nekako škodi? Ne, seveda, ker je ajdova moka, ki bo zmagala z veliko prednostjo pšenice "kolega".
In vedel si! Mnogi od nas so se prvič naučili o moki iz ajde, ko je znano že pred našo dobo. Uporabili so ga po vsem svetu in ga cenili v Indiji, Grčiji, Rimu in Srednji Ameriki.
Ajdova moka. Kaj je to, in kakšne so njegove razlike?
Kakšna je uporaba tega izdelka, kjer je mogoče kupiti, a okus ajde ne bo prekinil prijetnega okusa in arome pečenja? Ugotovimo vse to. Torej, izdelek je nov celo za mnoge, vendar ni nič neobičajnega glede na doslednost. Je enaka moka, vendar ima barvo čokolade ali kakava.
Pomembno! Ni neobičajno, da proizvajalci prodajajo mešanico pod krinko ajdove moke, kjer je moko iz drugih žit.Če imate alergijo na gluten, potem vedno zelo pazljivo vidite, da je bila sestava le ajda.
Ampak, če govorimo o kuhanju, potem obstajajo pomembne razlike - dejstvo je, da ajdova moka ni tako lepljiva kot pšenična moko, ne vsebuje glutena. Zato, pogosto zaradi nevednosti, mnogi zavrnejo kuhati iz tega izdelka, pravijo, da so želeli pečati piškote ali zamenjati testo, vendar se nič ni zgodilo. Pravilno je, da je za aromo ajdova moka idealna, hitro raztopi in absorbira vodo, in za debelejšo in bolj gosto konsistenco, morate samo dodati pšenično moko. Pogosto so razmerja 1: 1.Okus istega pečenja se skoraj ne razlikuje od tradicionalne pšenične moke.
Kupi izdelek lahko v trgovinah, moko ni redkost ali primanjkljaj, je malo dražje samo in samo. Lahko ga tudi naročite na spletu.Če menite, pravijo, zakaj je tako napeto, ker je pšenična moka na voljo vsem po ceni in po razpoložljivosti tudi v prodaji, potem morate vsekakor prebrati naslednji razdelek.
Za informacije! BZHU ali vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov v ajdove moke je, kot sledi - Kalorije: 353 kcal beljakovin: 13,6 g, maščobe: 1,2 g, Ogljikovi hidrati: 71,9 g V tem primeru je bil predstavljen kompleksnih ali počasne vrste.
Ajdova moka in potrebno znanje o koristih in škodi
Zdravstvene prednosti
Moka bo dobro, če je v žitu, če jo pravilno kuhate. Ogljikovi hidrati v jedru so manjši kot pri žitih, poleg tega pa počasi. Visok odstotek aminokislin in vsebnost železove ajde - to je eden od voditeljev. Ne ogrožajte ajde narave vitaminov - skupina B, PP, P, A, E in minerali - fosfor, kalcij, kalcij, baker, mangan. Obstajajo kisline, flavonoidi, rutin. Ena oseba mora jesti približno 85-90 obrokov uporabne kaše letno. Ali bi morali kupiti približno 7,5 kg jogurta, ga uporabite pri kuhanju po različnih receptih, tudi v obliki ajde moke, in boste dobili veliko koristi.
Prava ajdova moka je narejena iz ajde brez dodajanja drugih sestavin, zato je ta izdelek, ki ima največjo korist za naše zdravje:
- zaradi rutinske sestave ima koristen učinek na kardiovaskularni sistem;
- razširi krvne žile, ki pripomorejo k boljšemu kroženju krvi, zmanjšujejo krvni tlak;Raven holesterola
- se zmanjša;
- ščiti pred povečanim krčenjem krvi;
- pomaga pri protinu, varici, zmanjša tveganje za žolčne kamne;
- spodbuja boljšo prebavljivost kalcija;
- lahko uporabljajo osebe z alergijami;
- ugodno vpliva na črevesje, čisti, krepi stene;
- stimulira hujšanje;
- odstrani presežek vode, ki pomaga znebiti otekline;
- izboljša stanje kože.Čisti, pridobi zdrav sijaj;
- spodbuja rast las, nohte, izboljšuje stanje zob;
- pomaga normalizirati pogoj kronične želodčne motnje;
- ugodno vpliva na kostni sistem.
Za informacije! Ajdova moka mora biti v prehrani tistih, ki živijo v ekološko onesnaženih regijah, zmanjšuje vpliv sevanja, ki ga je oseba prejela.
Cons za zdravje
Ni vedno lahko najbolj uporaben izdelek neškodljiv, zato ima ajdova moka kontraindikacije. Ne morete ga uporabljati za tiste, ki imajo individualno nestrpnost do ajde.Če je v črevesju kronična motnja, lahko tudi mokra škoduje, poslabša situacijo. Prepovedano je jesti jedi po ajdovi moki za ljudi s Crohnovo boleznijo.Če obstajajo določene bolezni, se lahko pojavijo zaplete ali črevesne krče.
Kako uporabljati ajdove moke
Pravzaprav lahko izdelek uporabljamo na različne načine pri kuhanju. Recepti iz ajde moka so zanimivi, okusni. To in keksi in palačinke ter pite in rezanci. Moka se uporablja bodisi posamično bodisi v kombinaciji s pšenično moko, da je testo bolj lepljivo in daje obliko. Okus ajde in okusa je skoraj neopazen, jedi pa so idealne za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, prehrano, za ljudi, ki so na rehabilitaciji po operaciji ali hudi bolezni.
To je zanimivo! Kakšne legende niso govorile o ajde. Eden od njih pravi. Zločinski Tatar je ujel hčere trgovca Krupeničko, potem ko je postala njegova žena. Veliko otrok je bilo rojenih, vendar so se vsi začeli rasti manjša in postali nenavadni. Potem jo je stara vzela in jo skrila na ruski zemlji, kjer se je ajdova zrna in se razširila po vsej Rusiji.
Izdelava moke sami
Morda ste se spraševali, ampak kako narediti ajdo moke doma, saj ne povsod, kjer ga lahko kupite. Zelo je preprosto. Drugače bo od trgovine, saj ne moreš odlepiti koruze od lusk, vendar bo vse to še vedno premaknjeno. Kot rezultat boste dobili moko iz te ajde z edinstvenimi lastnostmi. In kot smo rekli zgoraj, v trgovinah pogosto prodajajo izdelek z nečistočami drugih pridelkov.
. Torej, potrebujete živilski procesor in ajdo jedro. Izperite in odstranite vse impregnacije, lahko takoj kupite umazanega in izbranega krupa. Po tem izpustite vodo skozi sito, se razprostrite na jedilni brisači in pustite, da se posuši. Nato v skledi kombajne morate samo grmati ajdo, dokler ne postane značilna močna konsistenca. Samo barva bo prijetno, čokolada, kot kakav. Moka, ki jo uporabljate še za namen - za peko, rezance.
Nasvet! Za okus posodo iz moke je bilo bolj nasičeno, lahko žvečite kozarec. Za brušenje je primeren tudi kavni brusilnik ali mešalnik.
Tako preprosto in enostavno lahko naredite uporaben, okolju prijazen izdelek doma, v katerem boste sami prepričani. Moramo vedeti, kaj jemo, ker je to naše življenje in zdravje, in so neprecenljive.