Seabuckthorn vsebuje deset aktivnih snovi, zato je priporočljivo, da v vaši prehrani za odrasle in otroke, vključujejo, kuhati od njenih sokov, sadnih pijač, omak, in celo marmelado. Jam iz morske buče ima neprekosljivo aromo in izviren okus, ki je zelo podoben ananasu.
Zakaj pripraviti marmelado marmelado?
biološko aktivne snovi, morska krhlika izročiti to veliko zdravilnih lastnosti, vključno z, najprej je treba opozoriti protivnetno in imunomodulatorne. Iz tega razloga, bo marmelada iz rakitovca nepogrešljiva v tako imenovani sezone prehladov, saj veliko bolj prijetno in, kar je najpomembnejše, koristno, da bi jedli nekaj žlic okusne in dišeče dobrote čaja kot pogoltniti pesti tablet. Poleg tega prenapetostmi tak predoblika koristen za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in krvni tlak naletimo pri vnetnih procesov v ustni votlini. Ne odrežejte tega marmelada tudi tistim, ki opazujejo stanje svoje kože in želijo, da je elastičen in svilnat. Toda v prisotnosti bolezni prebavil, vključno trebušne slinavke žolčnika naj se posvetujejo s svojim zdravnikom.
Recepti s tradicionalnimi recepti iz Rakitovec marmelado sposobna obvladovati, celo tisti, ki nikoli niso opravljali ohranjanju preden je enostaven. Za pripravo bo potreben:
- 2 kg morske bučke;
- 2,5 kg granuliranega sladkorja;
- 2 litra prečiščene vode.
Jagode je treba skrbno sortirati, sprati pod tekočo vodo in posušiti na papirju ali navadnih brisačah. Medtem ko se morski buček posuši, lahko naredite sladkorni sirup. V posodo dodamo še sladkor in dodamo vodo, zmešamo, sirup prenesemo v vrenje. Posušene jagode se vlijejo v skledo in zlijejo z vrenim sirupom.
Pozor! Pri pripravi sirupa se morate prepričati, da se vsi kristali sladkorja raztopijo.
Po 3 urah se morski bučk prevzame s hrupom, prenaša v ponev in se znepi. Tako ogreto jagode prelijemo s preostalim sladkornim sirupom in kuhamo na nizki temperaturi, dokler marmelada ne doseže želene konsistence. Pripravljen marmelad je položen na sterilizirane kozarce in zvita s sterilnimi pokrovi.
Jam brez kuhanja
Prihranite največjo vrednost dragocenih snovi, ki jih vsebujejo jagode, lahko pripravite džem iz morske bučke brez kuhanja. Za to se izbere 1 kg plodov, opere in posuši. Medtem ko se morski bučk suši, se pripravi sirup, ki segreje 1,2 litra vode z enim in pol kilogramom sladkorja. Jagode se vlijejo v sirup. Po 4 urah se sirup izprazni in vrne v vrenje. Takoj, ko se ohladi na približno 60 ° C, se v majhen ogenj vrže v morje. Ohlajeni marmelad je pakiran v suhih sterilnih kozarcih.
Pomembno: jam velja pripravljen, ko so jagode enakomerno porazdeljeni v tekočini, in kapljico sirupa ohranja svojo obliko, če ga dajo na krožnik.
Prav tako lahko storite brez toplotne obdelave, vendar morate upoštevati, da se ta marmelada skladišči največ 3-6 mesecev.Če želite to narediti, morate stisniti sok iz jagodičja jagodičja v mesni brusilnik, sokovnik ali z mešalnikom in dodajte sladkor. Kilogram tega soka potrebuje 0,8 kg granuliranega sladkorja. Masa se skrbno premeša in pakira v pločevinkah. Mamico hranite v hladilniku. Po treh tednih se priprava stratificira v 3 frakcije, vendar se tega ne sme bati.
Drugi recepti
- Odličen marmelad se pridobi iz morskega bujona z orehi. Izdelan je iz 1 kg jagod, 150 g oreščkov, 1,5 kg sladkorja in pol litra vode. Shema priprave se ne razlikuje od klasične, le da so oreščki razpadli v kavni brusilnik, kombinirani ali s kotalnim zatičem prekriti v vreli sladkorni sirup in se hraniti pri minimalnem požaru 1/3 ure. Nato se v mešanico vnese morsko bujno jagodo in ostane še 20 minut na ognju, sistematično mešanje in odstranjevanje pene.
- Svetel marmelada morske buče z bučko združuje prednosti teh dveh edinstvenih izdelkov. Potrebovali bodo 3 kg jagodičja jagodičja in bučnega mesa, 1,5 kg sladkorja in 1 oranžna. Razstavljene, oprane in suhe jagode zmlete z mešalnikom ali običajno malto in pestilom. Nastala masa je razdeljena na sok in torto skozi sito ali gazo.
Nasvet: bolje je stisniti morski bukev sok v ponev naenkrat.
Meso buče, osvobojene od kože in kosti, se razreže na koščke. Dobro izprano gobo z oranžnim olupljenjem se oluplja z vrelo vodo in se oluplja. V bučnem soku dodajte sladkor, jo zavrite in dosežite raztapljanje vseh kristalov sladkorja. V tej masi so uvožene koščice buče in lupine, se premešajo in hranijo na minimalni vročini, dokler se bučka ne mehča. Pripravljen marmelad se zavije v sterilne kozarce.
Sočni sok odlikuje neverjetna nežnost okusa - Zelo preprost recept za zimo džema iz morske buče z jabolkami. Za pripravo si vzemite 1 kg morske buče, enako število jabolk in 1,5 kg sladkorja. Sadje se skrbno razvrsti, opere in posuši. Ko je morski bučk popolnoma posušen, ga potresemo skozi majhno sito in dodamo s sladkorjem. Po tem se dobro sprane jabolka sproščajo okoli jedra s semeni, narezane na kocke in v ponev z debelim spodnjim obiranjem do takrat z majhno količino vode, dokler ne postanejo mehki. Dokončana jabolka se v kombinaciji drobijo ali sesekljajo. V ponvi združite dva pireja, jih zavrite, odstranite peno in takoj odstranite s toplote. Jam se valja v sterilnih kozarcih.
Opozorilo! Jam iz jabolk sladkih sort je treba kuhati nekoliko dlje kot iz kislega.
Prav tako lahko pripravite marmelado iz morske bučke v izdelovalcu kruha ali multivarku. Toda v tem primeru je treba upoštevati priporočila proizvajalcev takšnih naprav, pri čemer upoštevamo deleže zgoraj navedenih izdelkov.
Nasvet: saj je najboljši pasteriziran marmelad ohranjen, je treba ta postopek izvajati. Za 0,5 litra kozarcev dovolj 15 minut, za 1 liter - 20 minut.
Tako je lahkotna marmelada doma na licu mesta enostavna, še posebej ker je v izvoru in 100% naravnost takšnega dela lahko popolnoma prepričana. Torej, zakaj porabiti denar in kupiti dvomljive marmelade v trgovini?