Vsi smo navajeni, da vidimo koruzo s sijočimi zlatimi zrnami, urejene črtaste ure na ušesu. Toda njihova barva se lahko razlikuje glede na sorto. Poleg rumene je tudi črna koruza. Ta vrsta je koristna, pa tudi drugi rastlinski sorodniki, vendar pa je razlika med njimi.
- v čast indijskega rodu, ki živi v Arizoni, katerega člani in prinesel to edinstveno paleto. Barva je prejela zahvaljujoč visokim odstotkom antocianinov - naravnih antioksidantov, ki zagotavljajo možnost uveljavljanja žit močne protivnetno, proti raku in antioksidativne lastnosti. Poleg tega:
- Prisotnost velikega deleža vlaken v sestavi črne koruze pozitivno vpliva na prebavni trakt. Dietna vlakna absorbirajo in odstranjujejo presežne tekočine iz telesa, pa tudi žlindre, toksine in druge škodljive proizvode.
- B vitaminov in magnezij podpora živčni sistem, pomaga obvladovati stres in depresivnih stanj, lajšanje nespečnosti, nevroze in povečano razdražljivost.
- Antioksidanti upočasni proces staranja, vzpostavitev presnovo in pomagajo v boju proti prostim radikalom, s čimer se zagotovi preprečevanje malignih novotvorb.
- vitamin K je potreben za pravilno delovanje krvnih žil in normalno strjevanje krvi in zato črne koruze bodo koristne pri hemoragične nagnjenostjo, krvavitve in nekatere bolezni jeter.
Tudi v tem črnih corn mineralov, kot so fosfor, železo, kalij in kalcij, vitamini A, E, PP in esencialnih aminokislin. Protein vsebuje veliko več od običajnih sort, in škrob materiali je nekoliko nižja, saj bo takšna zrna glikemični ravni nekoliko nižja. Skratka, ta sorta koruze ima očitne prednosti pred navadnimi rumenimi sortami.
Opomba! Seme črne koruze so posajene po enakih pravilih, kot je koruza običajna!
uporaba tradicionalne medicine
črne koruze v naši državi ni zelo priljubljen, vendar pa v Južni Ameriki je precej povpraševanja. Lokalni prebivalci opozarjajo na svoje odlične zdravilne lastnosti in pivijo na osnovi tega izdelka tradicionalno pijačo, ki se imenuje Chicha Moranda. Je tudi ena glavnih sestavin dnevne prehrane in zdravilo za mnoge bolezni.
piti črno koruza pomaga izvesti celovito telo čiščenje izdelkov iz škodljivih spojin in nasičene uporabne biološko aktivne komponente in energizira. Z njim lahko odpravite vnetje, uničite patogene in zmanjšate delovno obremenitev želodca.
napitka z naslednjim receptom pripravimo:
- kilogram črne koruzne liste in osvobodi iz vlaken, sprali pod tekočo vodo in jo damo v ponev z vodo( 4 l);
- dodamo nekaj sesekljane jabolka, limone, narezano, 4 strok bud, cimet palico;
- pomešamo in kuhamo na nizki vročini, dokler ne pokažemo vseh koruznih jedrc;
- izklopi dovod plina in pusti pri sobni temperaturi, da ohladi pijačo.
Opomba! Po potrebi dodajte še malo sladkorja ali medu v pripravljeno pijačo!
Pijte takšno pijačo namesto običajnega komposta ali čaja skozi ves dan.
Kuhalna aplikacija
Črna koruza ima odlične okusne lastnosti, ki nikakor niso slabše od običajne - rumene barve. Zaradi tega se lahko doda v solate, ki se uporabljajo kot stranski krožnik, tako da se peče iz takšne moke. Kot je za paro in sopari, sol je zaželeno, da ima storž pripravljena, ker če vam to pravico, potem bo zrno obrniti premočno.
Črna koruza je danes zelo priljubljena v ameriški kuhinji. Njena zrna se zmijejo v moko, kuhane pa so aromatizirane pecivo, ki se napolnijo z različnimi polnili. Torte imajo prijeten slasten okus in so popolnoma združeni s številnimi izdelki.
Poleg tega črna koruzna moka naredi kosmice, sekance in jo doda tudi kozmetiki in se uporablja kot barvilo.
Kontraindikacije
Črna koruza ima nekatere kontraindikacije. Od njegove uporabe je treba zavrniti pri povečani koagulabilnosti krvi, tromboflebitisu in nagnjenosti k tvorbi trombov. Odpraviti ta izdelek iz prehrane mora biti tudi s peptično ulkusno boleznijo.