Prednosti surove rastlinske hrane

Kakšne so prednosti surovega rastlinskega živila pred kuhanjem?

Številne sodobne študije kažejo na koristi surove hrane:

Številne študije kažejo, da manj verjetno trpijo zaradi raka in bolezni srca tistim, ki uživajo veliko sadja in zelenjave. Najboljši učinek na telo je sveža neolupljena zelenjava in sadje. Tako med kuhanjem uničimo 30-50% vseh uporabnih elementov, ki določajo poseben oster okus križancev: gorčica, zelje, vodna kreša in hren. Te snovi ne ustvarjajo le posebnega, neprimerljivega obcutenja, ampak tudi za ljubitelje zelenjave pred rakom.

Enako lahko rečemo o naravnih barvnih spojinah - karotenoidih, ki jih vsebujejo rumene in rdeče barve zelenjave ter zeleni listi. Karotenoidi preprečujejo kronične bolezni, spodbujajo obrambo telesa, zavirajo razvoj tumorjev. Nekatere od teh snovi se uničijo med čiščenjem in kuhanjem. Biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo zelena, zelje in češnje, so še posebej občutljive na toplotno obdelavo.

Česen izgubi večino svojih zdravilnih lastnosti med kuhanjem. To je predvsem eterično olje z močnim baktericidnim učinkom, ubijanje patogenih bakterij in gliv in izboljšanje krvnega obtoka. Zato česen, porabljen svež, vpliva na človeško telo, ki je boljše od takšnih oglaševanih zdravil za česen iz lekarn.

Surova hrana povzroči, da se oseba intenzivno žveči, kar spodbuja boljšo prebavo hrane.

Obstajajo znaki, da so ljudje, ki so navajeni na surovo hrano, proteine ​​in ogljikove hidrate slednjih dobro prebavljeni.

Surova hrana v večji meri zagotavlja potreba telesa po vitaminih.

S surovo hrano telo prejme več mineralnih soli v njihovi naravni obliki.

Surova hrana, zaradi svoje naravne arome in okusa, zahteva manj začimb in manj soli.

Vsebuje do 80% vode in zato skoraj ne povzroča žeje.

Zagotavlja hitro nasičenost z manj.

Zahvaljujoč rastlinskim vlaknim in vitaminom izboljša delovanje črevesja.

Dušikovo ravnotežje je mogoče doseči z manj beljakovin.