Najboljša omaka za ajde: izbor receptov

Danes nimamo več možnosti, da kuhamo ajdove kaše v skladu s tradicionalno rusko tradicijo - v peči. Sodobna gospodinja ali pa ga kuhamo na štedilniku ali v pečici tantalized, vendar ne glede na to, kako so poskušali kuhati kaša, namočeno ajdovo pravega duha, ne deluje. Torej, naši gostitelji poskušajo dopolnjevati okus tega okraska z novimi notami, tako da lahko zadovoljijo vsakega člana družine. In to delajo skozi različne omake in omake. In ker je ta pridelek združen s skoraj vsakim izdelkom, ni težko narediti okusne omake za ajdo.

omake za ajdovo kašo: kaj je prav za vas?

Na splošno je priprava omake - preprosta stvar, in s tem se spopadajo s to nalogo, lahko tudi začetnik kulinarično. Vendar pa je za presenečenje jed, potrebno vedeti, kakšno omako bo najbolje kombinirano z ajdo. Zaradi svojega edinstvenega okusa, to je v harmoniji zdrob in zelenjave ter mesa in gob, ki odpira veliko prostora za domišljijo.

Najlažji način za diverzifikacijo okusa ajde je kuhanje s sojino omako. Ta jed je pogosto vključena v prehransko hrano, ker ne vsebuje niti soli niti sladkorja. Namizno postane nizko kalorično in zahvaljujoč edinstvenemu oblačenju je tudi precej izvirno. Za pripravo, ajdo moramo sortirati, oprati in kalcinirati v dobro segreto pečico. Nato prestavimo krompir v ponev in prelijemo vodo: za 250 gramov ajde in pol skodelice vode. V samo nekaj minut, dokler kuhana dodamo nekaj žlic sojine omake, premešamo in pošiljanje kašo v dobro ogreti pečici pol ure. Po času laporjenja bo ajda imela prijetno aromo in poseben okus.

zelenjavni omaki

Ko nimamo časa za kuhanje omako za ajde, ponavadi se ji doda ketchup, majoneza, v najboljšem primeru, kislo smetano, začinjena s svežimi zelišči in česnom. Ampak, če imate še najmanj pol ure, potem je to dovolj za pripravo zelo okusne zelenjavne omake. Predlagamo, da upoštevate dva precej preprosta recepta.

Paradižnikova omaka z zelišči in zelenimi

Da bi to omako, boste morali takšne izdelke:

• 3 sočno paradižnik;
• 2 glave čebule;
• koren srednjega korena;
• nekaj stružkov bolgarskega popra;
• par česna klinčki;
• 45-50 ml rastlinskega olja;
• čajna žlička mešanice dišečih zelišč;
• majhna skupina bazilike in peteršilja;
• sol.

Čebula je očiščena in zelo drobno razrezana. Z korenčkom lupine in rešetke na fino rezilo. Paradižnik se v vreli vodi bliža pol minute, po katerem odstranimo lupino in izvlečemo semena. Moja paprika, narežemo na dva dela, čiščenje semena in bele stene, smo ga skupaj s celulozo paradižnika v mešalnik skodelico in prekinitev, dokler gladko.

V ponev segrejte olje in v njej položite korenje in čebulo, mimo dveh do treh minut. Dodajte paradižnikovo maso, premešajte in kuhajte še pet minut. Sveže zelenje temeljito opere v več vodah, fino rezan z nožem in poslan tudi v ponev. Potem smo česen, zelišča prešli skozi stiskalnico in jo po soli dali po okusu.

Opomba! Usklajenost te omake se lahko prilagodi, pri tem pa ga držite manj ali več časa!

Ajda v paradižnikovi omaki, je povsem mogoče, da so ločeno posodo, in bo tudi popolnoma v kombinaciji z zrezki, zarebrnice in piščančjih burgerje.

Bela omaka v grškem slogu

Druga ajde omako brez mesa, ki je najboljši kuhar v poletnih mesecih, ko veliko bogatih svežih zelišč in kumare dozorijo sočno tla. Torej, sestavine, ki jih potrebujemo:

• par majhnih zemeljskih kumar;
• kozarec domače kisle smetane ali naravnega jogurta brez sladkorja;
• klinčki česna;
• majhen kup zelenjave: bosiljak, koper;
• več listov meta;
• sol.

Kumare skrbno speremo, odrežemo konice in izrežemo čim manjše, stisnemo sok.

Nasvet! Kumare lahko resteš, pojdeš z mesarskim mlinom ali preprosto odrežete z nožem!

Operite zelenjavo, odtrgajte vodo in jo posušite na papirnati brisači. V posodo vlijemo kislo smetano ali jogurt, dodamo kumarsko maso, drobno sesekljan česen in sesekljano zelenjavo. Mešamo in dodamo sol po okusu. To

gobovi omaki

najbolj primerna omako za ajdo je ravno gob.

Opomba! Tudi slavni kuhar V. Pohlebkin imenovano polnjenje gob rodu ruska različica omaka ajdovo in priporočil, da je ta kombinacija!

Za pripravo gobove omake potrebujete:

• 250 g šampinjonov;
• pol skodelice smetane;
• par čebulic;
• nekaj žlic kisle smetane;Žlica pšenične moke
• ;
• majhen kup koperja in peteršilja;
• par timijanskih sprigov;
• sol.

Gobe temeljito oprati, odrežite konice nog in odlepite klobuke. Razrežite na majhne koščke. V ponev nalijemo malo rastlinskega olja in širimo gobe. Frite jih z vseh strani do zlate skorje.

Čebula se sprošča iz luske, zdrobi in po približno 20 minutah ga dodamo v ponev na gobe.Že še pet minut žvečimo.

S kislo smetano s kremo zmešajte moko in sol. Dodajte nastalo mešanico gobam s čebulo. Z nenehnim mešanjem prinesejo maso v vrenje in drobno sesekljano zelenjavo in zelišča.Še enkrat vse temeljito premešamo in odstranimo s plošče.

omako ajde z mesom je najbolj izpolnjuje, in tako lahko recept vključuje različne sorte: teletina, svinjina, perutnina, zajec. Najbolj okusna omaka iz govejega mesa velja, poleg tega pa je spodobno, ker je meso popolnoma ohranja svojo obliko, in kosov ne razpade, medtem ko kuhanje.

Sestavine, ki so potrebne:

• 350 g govejega fileta;
• goveja juha;Srednja sijalka
• ;
• nekaj žlic moke;
• nekaj žlic iz masla;
• pol skodelice paradižnikovega soka ali 3 žlice paradižnikovih pasti;
• zelišča, sol.

Pranje mesa, ga razrežemo na majhne kocke. Testo smo postavili na ogenj, na njej spali majhen koščica masla in ga nažgali. Ko se kosi zdijo zlato rjave, dodajte goveje juho v ponev in počakajte približno 30-40 minut.

Žarnica je olupljena iz lupine in drobno sesekljana. Pasivirajte v ločeni ponvi in ​​dodajte mesu.

Na čisto cvrtje raztegnem preostali del masla in na njej preide moko.

Opomba! Zahvaljujoč tej tehniki bo omaka imela prijeten okus! Ko

moka pridobijo svetlo barvo karamele, jo razredčimo z vročo vodo in z močnim mešanjem naredimo homogeno maso. V meso ga prelijemo v ponev, prinesemo omako po sol, raztresimo zelišča. Na koncu sipamo paradižnikov sok ali testenine. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte omako na majhnem ognju približno 20 minut.

okusno jed, da bi dobili okusno omako. ..!

In končno želim dati nekaj priporočil, ki bodo pomagali narediti omako zelo dišeče in okusno, saj bo odvisno od tega in uspeha celotne jedi.

• Jedi, v katerih pripravljate omako( če recept, seveda, vključuje toplotno obdelavo), morajo biti debele stene. Zaradi tega se tekočina počasi izhlapi in drobno sesekljane sestavine ne bodo gorile.
• Če moramo v omako dodati moko, jo je treba razredčiti v majhni količini kakršne koli tekočine, da bi se izognili pojavu grudic. Lahko je voda, juha, smetana itd.
• Omaka bo bolj okusna in okusna, če dodate malo suhega vina. Običajno se ta sestavina dodaja na začetni stopnji pripravka omake in jo je treba malo upariti.

Zdaj ajdova kaša ne bo videti kot sveža in nezanimiva jed, saj boste vedno imeli recept za okusne omake.Želite kuhati vitko posodo, dodajte zelenjavno ali gobovo omako na kašo, morate okusno in zadovoljivo hraniti goste, potem pa izberite hranljivo omako z mesom. Bon appetit!