Birch sok je zelo okusna pijača, vendar ni na voljo dlje časa v sveži obliki. Da bi ohranili svoje uporabne lastnosti, jo lahko pripravite za zimo. S kombiniranjem brezovega soka z ječmom lahko pripravite zelo okusen kvass, ki ne bo le osvežil, temveč bo prinesel tudi znatne koristi za zdravje.
koristne lastnosti brezovega soka in kvass iz njega
kvass iz brezovega soka in ječmen omogoča ohraniti in povečati blagodejne njegovih sestavnih delov po 4-6 mesecih. Koristne lastnosti te pijače vključujejo naslednje:
- okrepi obrambo telesa;
- je povečal vitalnost;
- stimulacija metabolizma;
- normalizacija prebave;
- čiščenje telesa toksinov, žlindre;
- izboljšanje krvnega obtoka;
- aktiviranje regenerativnih sil telesa.
Poleg breze pivo diuretik učinek in s tem je sposoben polnjenje telo z vitamini B in C, mikro- in makrocelic( vključno kalija, mangana, bakra, kalcija), organskimi kislinami in druge koristne snovi. Zaradi
ječmen, breza kvass je zelo koristna za diabetike, saj lahko hitro zmanjšujejo raven holesterola in sladkorja. Prav tako lahko okrepi zobno emajl in dlesni, neguje korenine las, izboljša polt.
optimizacijo presnovo, kvass ne razmnožujejo patogene flore v črevesju, in pospešiti umik tekočine iz telesa, da pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov.
To je zanimivo! Birch kvass odlično osvežitev v vročem vremenu, še posebej, če je datoteka se dobro ohladi, s sledovi kondenzata na steklenicah.
Redno uživanje pijačo pomaga v boju z različnimi težavami in bolezni telesa: pomanjkanje
- vitamina in zmanjšano odpornost;
- z gastrointestinalnimi boleznimi( z zmanjšano kislostjo) in ledvicami;
- skupne bolezni( protin, revmatizem, artritis);Prehladi
- , kašelj.
Kvass iz soka lahko uporabite z ječmenom in zunanjim delom. V tem primeru pomaga obvladovati bolezni kože, izpuščaj( akne, mozolji, ekcemi, odrgnine), kot tudi, da pospeši celjenje ran in za zaustavitev izgube las.
Kontraindikacije in neželeni učinki
neposredne kontraindikacije za uporabo brezovega soka ječmena ne tako očitnih stranskih učinkov. Odpoved tega pijače bo samo v primeru posamezne nestrpnosti ali alergije na brezen cvetni prah.
bi morali biti zelo previdni pri breze kvass tiste, ki trpijo zaradi želodca, holecistitis, pankreatitis, ledvičnih kamnov, in dysbiosis. Na splošno je za to terapevtsko uporabo ta pijača lahko uporabljena le kot del kompleksne terapije in po obveznem posvetovanju z zdravnikom.
Otrokom ne priporočamo, da porabijo več kot 50 ml kvasa na dan, saj lahko to povzroči prebavila v prebavilih.
Recepti
Birch kvass lahko pripravimo na različne recepte - temelji na kruh, suho sadje, ječmen. V vsakem primeru je za kuhanje priporočljivo uporabljati svež naravni brezovi. Lahko ga kupite, vendar je bolje, da ga sami naberete.
, ki je bil izdelan z lastnimi rokami. Pomembno! Pred se breza lahko filtrira skozi gazo zloženo v več plasti. To bo pripomoglo k odpravi morebitnih ostankov.
klasični recept s krušnimi kockami
želite ustvariti klasično kvass, preizkušenih receptov, zahtevajo naslednji sklop sestavin:
- breza sap - 10 l;Krekerji
- - 200 g;
- hrastovega lubja - ½ skodelice;
- suhe češnje jagode - 300 g;
- stebla kopra - nekaj kosov.
Kuhalni kvas je boljši v lesenem sodu. Nalije se v sok, v gazo dodamo croutone. S povezovanjem njegovih koncev, tako da se vrečka izkaže, je dolga vrv povezana z njo in vrečo pade v cev.Če se kvass kuhata v več sodih, mora biti več vrečk s krekerji, po eno za vsako. Zgornji del vrvi ni potreben za potapljanje v sok.
Že čez dva dni se prične fermentacija sokov, ko bo treba odstraniti prepečenke iz cevi in dodati hrastovega lubja, češnjevega in kopitega stebla. Potem bo kvass trajal dva tedna, da vztraja.
Pomembno! Za pripravo kvassa plastičnih vsebnikov ni mogoče uporabiti, brezovega cevi je mogoče zamenjati z emajlami ali steklenimi posodami.
Birch kvass z ječmenom
Zelo okusno pijačo dobimo iz soka z dodatkom ječmena. Zaradi mehkosti je treba ječmenova zrna ocvrti v suhem ponvi do zlate rjave barve. In če jih pripelješ v temno, skoraj črno barvo, bo kvass pridobil grenkobo.Če ne dodate sladkorja, bo postopek fermentacije trajal dlje, vendar če sladkor ni kontraindiciran, lahko dodate približno pol kozarca peska, kar bo pospešilo postopek 2-3 dni.
Za pripravo kvassa morate za začetek braniti 3 litra brezovega soka in pustiti v hladilniku 1-2 dni. Po pršenju peščice ječmena dodamo v posodo s sokom, dobro premešamo in napolnimo pijačo, da piha pri sobni temperaturi 10 dni. Po tem se kvass filtrira in pošlje na hladen prostor za shranjevanje.
Pomembno! Da ne bi filtrirali pripravljenega kvasa, se lahko ječmen v vrečo spusti.
Skupaj z ječmenom lahko dodamo majhen del medenega soka v breza - približno 6 * 6 cm. Prav tako lahko dobite zanimive aromateriale z dodajanjem rozin ali krekerjev.Če v posodo s fermentiranim sokom dodate malo jagodičja ali listov listov kavnih gob, bo to okrepilo diuretični učinek in pospešilo odstranjevanje presežne vode iz telesa.
Birch kvass je presenetljivo okusna pijača, ki se ne bo samo osvežila v vročih dneh, temveč bo prinesla tudi velike koristi telesu. Glavni recept se lahko spremeni s spremembo stopnje praženja ječmena ali dodajanja suhega sadja, medu, krekerji na pijačo. Po pripravi brezovega soka z ječmom lahko svoje uporabne lastnosti hranite že več mesecev.