Sadni pektin - naravno vlakno, zdravo zdravje in oblike

pektin - naravni polisaharid, ki se pridobiva iz različnih sadja, jagodičevja in zelenjave. To se aktivno uporablja v prehrambeni, kozmetični, zdravstvenem področju, zato se vse več ljudi zanima, kaj je pektin, in tisto, kar je lahko dobro za zdravje.

Pektin - naravnih vlaken, na njihove lastnosti poimenovan urejeno telo

Kaj je pektin - Pektin

opis očistimo polisaharid z visoko molekulsko maso. Ta vlaknine( vlakna) je zlahka topen v vodi, da se tvori želatinaste maso, kar je izjemno ugodno okolje za razvoj upravičenega mikrofloro. Pektin prisoten v rastlinskih celičnih sten. To je bil po njegovi zaslugi, ki imajo sadne rastline sposobnost za zadrževanje vlage, ohranijo svoj videz in lastnosti med skladiščenjem.



ekstrahirane metoda za ekstrakcijo pektina iz jabolčne ali citrusov tropin. V živilski industriji se izvleček uporablja pod imenom aditiva za živila E440.

izdelki, ki vsebujejo pektin

Več o tem.ki vsebuje pektin, čisto preprosto. Za večino del, je jagode, sadje in nekatere okopavine in zelenjave:

• jabolka;
• breskve, marelice, slive;
• mandarine;
• limone, pomaranče;
• maline, jagode;
• češnja, češnja;
• kosmulj, črnega ribeza, grozdje;
• melone, lubenice;
• brusnice;
• čebule, korenja;
• zelje, korenje;
• krompir, pesa;
• jajčevci, kumare.

Vendar pa je število te vrste vlaken, v njih je zelo različna. Zato je uporaba le nekaj rastlinskih vrst surovin za industrijsko proizvodnjo pektin:

1. jabolčne kaše( vsebnosti pektina 10-15%).
2. trsa sladkorna pesa( 10-20%).
3. košare sončnice( 15-20%).
4. lupina citrusov( 20-35%).

največje število pektina najdemo v jabolk in agrumov

V živilski industriji se najpogosteje uporablja jabolk in citrusov pektin.

Kako koristen je in kako uporabljati

Pektin prinaša številne koristi za telo kot naravno rastlinskih vlaken. To je potrebno za:

• normalizacijo presnovo;
• znižujejo holesterol;
• izboljša periferno cirkulacijo;
• stimulacija črevesja;
• jasno telo nakopičenih toksinov, strupov, pesticidov in drugih škodljivih snovi;
• izhodi težkih kovin in radioaktivnih elementov;preprečevanje
• za bolezni srca in ožilja ter rakom in sladkorno boleznijo. Kuvertiranje

in adstringentno pektin ugodno vpliva na sluznico prebavil, zlasti opazen, ko se pojavijo gnojnih obolenj če ima pektin protivnetne in analgetične učinke.

pektin lahko tudi okrepi delo mikroorganizmov, ki proizvajajo v prebavnem traktu potrebnih vitaminov.

Apple pektin z dodatnimi vplivi:

• hitrost asimilacije sladkorjev in maščob, ki zmanjšujejo raven glukoze;Prilagoditev
• tlaka;
• hujšanje;
• izboljšati polt, čiščenje kože.

pektin v živilski industriji kot zgoščevalec in želirnim sredstvom uporablja za izdelavo različnih izdelkov:

• čokolade;sadni nadevi
• ;
• žele in Pastila izdelkov;
• mlečni izdelki;
• sladoled;
• različne sladice;
• majoneza in ketchup;
• želeji, marshmallow, marshmallow.

jabolčni pektin pogosto uporablja v slaščicah, medtem ko razlike citrusov se njena uporablja za izdelavo konzervirane hrane( vključno pakiranega sadni sok in sok pijače) in mlečnih izdelkov. Ugotovite, kateri izdelki vsebujejo pektin, lahko pregledate sestavo na embalaži. Praviloma se tam označuje kot prehranski dodatek E440.

Kot del pektin izdelkov so ponavadi "skrito" pod kodo E440

pektina je mogoče uporabiti tudi v hrani in dodal, da pijače, žitarice, ali pa preprosto mešanje z vodo. Izdelajte ga v dveh oblikah - prašek in tekoči ekstrakt. Prva možnost je bolje dodati pijačam in hladnim jedem, medtem ko tekočina - v vročo hrano.

indikacije za uporabo pektina se lahko šteje naslednjih stanj ali bolezni:

• prekomerne telesne teže;
• prebavne težave( zaprtje, napenjanje);Dysbiosis
• ;
• holecistitis in holelitiaza;
• zmanjša imuniteto.

se lahko uporablja tudi za preprečevanje krčne žile, hemoroidi, maligne tumorje, razjede in sladkorno bolezen. Pektin je nujno vključiti v razmerju zaposlenih v kemični industriji, ali ljudi, ki živijo v onesnaženih kemičnih ali radioaktivnih območjih emisij. Njihova dnevna norma je 15 gramov tega vlakna.

Pektin hujšanje

Zelo pogosto vsebuje polisaharid v prehrani ljudi na dieti in je videti, da izgubijo težo. To je posledica dejstva, da je pektin iz naravnih vlaken z vsemi svojimi dane prednosti:

• pomaga odpraviti ogljikovih hidratov iz telesa, s čimer "osvoboditev" nakopičene maščobe rezerve;
• spreminja v gel, pektin razteza želodec, ki ustvarja občutek sitosti, ki ostaja za dolgo časa. To zmanjša količino kalorij, ki jih pojedo;
• pospeši metabolizem, ki je tudi zelo koristna za normalizacijo mase;
• aktivno in učinkovito, medtem ko nežno očisti telo nakopičene žlindre in drugih odpadkov.

Preden začnete jemati pektina dieto, boste morali posvetovati s strokovnjakom, ki bo povedal, kako ga uporabiti pravilno, tako, da ne škoduje zdravju. V skladu s splošnimi smernicami, ki želijo izgubiti težo, morate vzeti 20-25 gramov pektina vsak dan, ki zagotavljajo hiter učinek.

tudi za nadzor nad telesno težo in čiščenje telesa na splošno, je priporočljivo, da v prehrani, bogati z pektin izdelkov, ki bo Tone se telo vsebuje.

Pomembno! Največjo koncentracijo tega polisaharida opazimo pri popolnoma zorjenih plodovih. To lahko preverite z mešanjem žličko zdrobljenega celuloze z jedilnico žlico alkohola in jih pretresemo. Visoka vsebnost pektina pretvori mešanico v gelsko podobno maso.

Kontraindikacije

uporabo se lahko prečka Nepravilna uporaba pektina vseh možnih koristi in povzroči resno škodo. Treba je strogo držijo priporočenih odmerkov so bili polna zlorabe več problemov:

• zmanjšana absorpcija uporabnih elementov v sledovih( železo, kalcij, magnezij in cink);Fermentacija
• v debelem črevesju, napenjanje, kolik;
• destabilizacija črevesne mikroflore;
• pojav izpušca na telesu;
• zmanjša prebavljivost potrebnih beljakovin in maščob.

Preveliko pektin lahko samo pridejo, kadar se ga jemlje kot prehransko dopolnilo, saj vsebuje zelenjavo, jagode ali sadje število je relativno majhna in ne morejo povzročiti tako rezultat. V povprečju 0,5 kg sadja vsebuje skupno 5 g pektina, ker norma za odraslega človeka je 15-30 g

prav tako ne sme izvesti v primeru pektina alergični to snov. V tem primeru je pomembno, da bi spremljali njegovo prisotnost v kupljenih izdelkov, pozoren do dodatka E440.



kontraindikacija za uporabo pektina so:

• akutni holecistitis;
• odprta črevesja želodca ali črevesja.

Pomembno! Pektin zavira popolno absorpcijo železa, tako da v primeru paralelne sprejem teh snovi potrebno jih razdelili v daljšem časovnem obdobju, pri čemer je interval okoli 2 uri.

Med stopnjo porabe pektin, je treba skrbno spremljati skladnost vodne bilance in piti na dan vsaj 2 litra čiste vode.

Namestniki pektin

kuhanje v dom za kuhanje pektin se najbolj pogosto uporablja za kuhanje različne marmelade, konzerve, marmelade in sladkarije - marshmallow, žele ali pastile.Želatina in agar-agar imajo podobne želatinizacijske lastnosti. Izberite, kaj naj v vsakem primeru zamenjajo pektin, se morate zanašati na recept in želeni rezultat. Na splošno so lastnosti teh snovi podobne, čeprav obstajajo nekatere odtenki.

pektini in druga sredstva za zgoščevanje se uporabljajo pri kuhanju ustvariti marmelado, marshmallow, marmelada

Zlasti, želatina - zgoščevalec živalskega izvora, ki je pridobljen iz kosti, hrustanca, kože in kit živali. Prodana je v obliki prahu ali plošč in je najpogostejša sestavina teh treh. Slabosti želatine lahko pripišemo svoj izvor, zaradi česar je neprimerna za vegetarijansko meni, kot tudi nezmožnost in tako dobimo željene rezultate pri pripravi nekaterih sladkarije( npr trdna želeja).

Agar, tako kot pektin je rastlinskega izvora, čeprav se ne odstranijo iz sadja ali zelenjave in morske alge. Ta zgoščevalec ima nevtralen okus in vonj, zato ga lahko uporabljamo v skoraj vseh receptih. Hkrati je precej odporen na temperaturne spremembe, tako da bodo slaščice, kupljene na njegovi osnovi, ohranile svojo obliko tudi v zelo toplem prostoru.

Agar-agar se trži tudi v dveh oblikah - prahu in ploščah. Izkušene gospodinje priporočajo natančno odkup prahu, saj je primernejše za delo z njim in merjenje zahtevanih odmerkov. Glavna razlika med agar-agarjem in želatino je potreba po uporabi vroče vode ali celo vrele vode za raztapljanje. Kot

naravnih vlaken, lahko pektin mehko in nežno očisti telo, izboljšati delovanje svojih sistemov za umik nakopičene presežek in škodljive snovi. Redna poraba plodov ali zelenjave, bogatega s pektinom, bo postala zaveza dobrega zdravja in odlična številka že več let.