Kaša iz koruze: od preprostih receptov do nacionalnih jedi

Hominy Corn - je rastlina, ki izvira iz Amerike, ki je prinesel v Evropo v srednjem veku. Do sedaj ga aktivno uporabljajo kulinarični strokovnjaki iz mnogih držav. Na naših mizah ta izdelek pogosto pojavlja v obliki prehrane, ki je v Italiji z imenom polenta, Moldavija in Romunija - polento, in smo samo - kaša iz koruze. V to žito vsebuje veliko vlaknin, zato je jed zelo prisrčen in mirna zaradi svoje blage okus koruzno kašo je odlično v kombinaciji s številnimi izdelki.

Pravila

kuhanje koruzno kašo Za pripravo kašo običajno uporabo koruznega zrna kompromisno rešitev, ki je primerna za jed, in sladic.

• Oprali. Prvič, trn je treba temeljito sprati, da odstranite prah in majhne ostanke. In ker je to relativno majhna zrna, nato operite bolj ni primerna v cedilo in sito v.
instagram viewer
• Čas kuhanja. Za žita srednjega mleta je dovolj pol ure.Če je rezkanje plitvo, bo potreben čas manj kot 15 minut.
• Kako kuhati.Če v kašo koruze jo kuhamo za okras, potem boste morali kuhati na vodi - 1 skodelico žitnih 3 skodelice vode. Kaša kuhana sladko mleko - do 1 skodelica žita 4 skodelice mleka ali mleka v kombinaciji z vodo v enakih razmerjih. V tem primeru je priporočljivo, da se kos v vreli vodi, vzporedno dodajanje soli ali sladkorja.

Kaj lahko kuham?

Polenta mora medle na minimalno toploto, in kuhamo na štedilniku, saj je potrebno v gostem stenami skledo in mešamo ves čas. Tako lahko preprečite, da bi se držal.

Ampak to lahko storite drugače.

• V multivariatnem. Kuhanje koruzne kaše v multivarku je veliko lažje kot na peči, saj je ni treba gledati in ga pogosto mešati. Postopek je naslednji: vlijemo vodo / mleko v skledo, dodamo splaknjeni krup, sol / sladkor, olje. Preklopi "kaša" ali "curka", izklopite v pol ure, nastavite program "ogrevanje" in čakati še minuto 20.
  

  Opomba!Če program za ogrevanje jedi v vašem multivarker ni, potem je dovolj samo, da drži kašo s pokrovom zaprta!

• V parniku. Zaspal v posodi žit, napolnite z vodo ali mlekom in kuhamo pol ure, nato dodamo sol in sladkor, premešamo, dal košček masla in še naprej kuhamo približno pet minut.
• V pečici. Drsite v glineno posodo, jo prelijte s slano vrelo vodo ali vročim mlekom s sladkorjem in ga pošljite v pečico. Mešajte pri 180 ° C eno uro.

Polenta z bučo

Idealen je za krepko in hranljiv zajtrk. Ta kaša se lahko ponudi za otroke in odrasle, ki mu doda različnih nadevov: jogurt, marmelada, narezano sadje, sveže sadje, med, itd

Sestavine, ki bodo potrebne:

• 4 žlice žitaric;
• 200 g buče;
• eno in pol skodelice mleka;
• kozarec vode;
• 50-55 g masla;
• žlico sladkorja.

Nasvet!Če ste pripravili kašo za otroka, nato poskusite, da ni mleko najbolj maščobe - izdelek z vsebnostjo maščob 2.5-2.7%, bo ravno prav! V tem primeru je bolje, da izberete kruh ali zmeljemo mletje v mlinčku za kavo!

V ponev z debelim dnom, nalijte vodo in mleko, jo zavrite in dodajte sladkor. Croup se spere v več vodah in ga položi v ponev.

Pumpkin olupljen, narežemo na majhne kocke ali zbadanje na grobo Rende in ga poslati na druge sestavine.Še enkrat vse izvira, zmanjšuje toploto za nizko in kuhamo, dokler kuhano kašo, pa ne smemo pozabiti, da se meša od časa do časa. V mizi služimo mizo skupaj z maslom.

Polenta postrežejo z okras

To gre tudi z mesom in ribami, in gobe. In sestavine zmešamo skupaj in zvenel predvsem okusno jed, da je zaželeno, da se dopolni neko omako, kot so paradižnik in sir.

Sestavine za žita: steklena žita

• ;
• 700 ml vode;
• ščepec soli.

Polivajte določeno količino vode v ponev in jo postavite na ogenj. Dodajte sol in po vreli vodi sperite opran oprt. Po ponavljajočih se vreliščih zmanjšamo toploto in nalijemo kašo pol ure. Ne pozabite od časa do časa z žlico ali lopato, da zavrtite trn, tako da ne gorijo na dno in stene. Pripravite pripravljen okras z maslom ali omako.

Upoštevajte! Nudimo takoj, dokler se ohladi kaša, ker se bo sicer hitro zgostil.

Polenta s škampi in zelenjave

To je popoln hranljiv obrok, ki vas bo presenetil s svojo lažjo izvedbo in neverjetno okus. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• nepopolno steklo žit;
• 700 ml vode;
• 50 g koruznih zrnih( 1 ušesa);
• 250 g kozic;
• 3 češnjev paradižnik;
• 1 česen česna;
• par zelenih čebulih stebel;
• majhnih bučk;
  
• limona;
• 50-55 g trdega sira;
• 50-55 g masla;
• 20-25 ml oljčnega olja;
• ½ čajne žličke paprike;
• poper;
• sol.

stebla čebule pranje pod tekočo vodo in ločevanje bele dele zeleno, vse fino shinkuem.Česen se sprošča iz lupin in se z nožem razreže ali podrgne na fino rezilo. Lemon poparjene z vrelo vodo, obsushivayut papirnato brisačo in odstrani iz njega lupine, celuloze razdelimo na 4 dele in izbiro semen. Vsako češnjev paradižnik se razrežemo na polovico, razrežemo na majhne kocke. Sijajmo sir na majhnem graterju. Koruzno koruzo z nožem se odstrani iz ušesa.

Kozice, posušene s papirnato brisačo, jih postavite v skledo in začutite s papriko. Olje namažemo v ponvi in ​​jo obrežemo s pogostim mešanjem belih delov čebule in sesekljanega česna. Kuhajte, dokler se ne pojavi svetla aroma - 30-40 sekund.

V posodo nalijte določeno količino vode in jo zavrite. S pojavom prvih zračnih mehurčkov nalijte v sol - približno ¼ čajne žličke. Nalijte v vrelo vodo, dodajte limono lupino in takoj zmanjšajte oskrbo s plinom do najmanjše oznake. Kuhljamo kašo za 12-15 minut z nenehnim mešanjem, ki lomi vse kose. Po masi se zgostijo, ga odstranite iz plošče, nalijte koruzne zrnje, polovico masla, nariban sir. Poskusimo, če je potrebno, dodamo nekaj črnega popra. Vse temeljito premešamo, pokrijemo in ga dvajseto minuto pošljejo v dobro segreto, a izklopljeno pečico.

Medtem ko koruzna kaša prihaja do popolne pripravljenosti, izdelujemo omako. Dno velikega ponve posejamo z oljčnim oljem in po zadostnem segrevanju razpršujemo kozice. Sezono s soljo in poprom ter ocvrtim do zlate rjave barve, od časa do časa pa obrnite morsko hrano z lopatico.Že končane kozice raztegnemo na papirnati brisači. V isti ponvi prepražimo na kocke narezan bučke in ko so kosi mehka, dodamo paradižnik, češnjev paradižnik, rezina preostalo maslo in limonin sok. Mi ga premešamo, kozico vrnemo v ponev in kuhamo vse za minuto, spominjamo se, da občasno premešamo.

Iz pečice vzamemo kašo in položimo na plošče, na vrhu - kozice z zelenjavo. Potresemo s sesekljano čebulo( zelena) in takoj služimo.

Polenta

polenta imenovane koruzni zdrob, kuhana na vodi( včasih z dodajanjem mleka) do zelo gosto stanje. Kalorij pripravljene jedi - okoli 322 kcal na 100 g Tradicionalno, polenta zabeljena z začimbami, kot so bazilika, timijan, belim in črnim poprom in jo kuhamo z dodatkom mehke mozzarelle ali slano suluguni.

Polenta lahko pripravite za sladico. V tem primeru je kuhano v mleku in napaja z aromatičnim vročo čokolado ali marmelado.

Po klasičnem italijanskem receptu polento treba kuhane v debelostenska kotla v daljšem časovnem obdobju. V tem primeru, je potrebno nenehno motijo, ali celo boljši stepanje. Končni jed Izkazalo se je zelo občutljiv, in jo uporabite kot toplo in hladno.

Torej, recept za italijansko polento. Za pripravo boste potrebovali:

• kozarec žit;
• 1 liter vode;
• 140 ml mleka;
• 100 g sira;Žlico
• pšenične moke;
• 100 g masla;
• začimbe;
• sol.

vode segrejemo do vrenja, sol in nalijemo križ.Z nenehnim mešanjem ga bomo polutulirali z minimalno toploto.

Priporočilo! Za polento pridobila popolno teksturo in žameten okus, postopek kuhanja je potrebno dodati 10-15 ml olivnega olja!

Ko je kaša je pripravljen, ga odstranite z ognja in pokrijemo s pokrovom. Pekač ali velik pladenj je bil prekrit s pergamenta in ležala na njega polento. Zravnal površino rezila in ga pustimo, da se ohladi na mizo.

topi v ponev maslo, dodamo določeno količino moke, dobro premešamo, lomljenje vse kepe, in na majhnem ognju mučil dobljeno maso za nekaj minut. Dodamo nariban sir in začimbe.



Cut polente na obroke, prelijemo z omako na vrhu in služijo.

Hominy Hominy - je nacionalni romunskih in moldavskih jedi, ki so sami kul varijo koruznega zrna. Ko je razmerje zrn in vode 1: 4 končal jed izgleda ne razlikuje od običajnega za nas koruzno kašo, vendar pa je recept, po katerem je Hominy da je zelo debela in gosto, kot italijansko polento, in se uporablja namesto kruha.

Hominy je tradicionalno postrežejo s sirom in kislo smetano, pogosto začinjena z slanino, slanino, različne sire, skuto, jajca, itdIz nje pripravimo tudi koruzne tortilje, prepražimo kosov maščobe, Bulls - pečena koruza kroglice, polnjene z maslom in sirom, ter druge jedi.

In danes vam ponujamo, da igrajo eno od Hominy receptov. Za njegovo pripravo potrebujete takih izdelkov:

• 200 g koruznega zdroba fino tleh;
• 500 ml vode;
• 400 g slanine;
• 100 ml kisle smetane;
• par zelenih čebule stebla;
• 100 g brynze;
• 4 žlici masla;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sol. V

povezati oljne kadi in pol porcije maslo in prepražimo v zmesi narezana na majhne koščke slanine.

dal na požarno pot, nalijemo vodo, zavremo, dodamo žit, sol in kuhamo s stalnim mešanjem maso za 10-15 minut, dokler storiti. V procesu kuhanja postopoma mešamo kislo smetano v kašo.

Spread na ploščah pripravljen Hominy, top DECOMPOSE slanine in rezine sira. Sesajte čebulo in posujte posodo.

Tukaj je krepko, flavorful in okusne lahko karkoli, ni presenetljivo na prvi pogled, kašo narejeno iz koruze. Bon appetit!