Javorni sok je medcelična tekočina, ki jo najdemo v rastlinah in drevesih. Maple, ki daje človeštvu to najbolj uporabno pijačo, raste predvsem na deželah Severne Amerike in Kanade. Iz nje je okusen in dišeč javorjev sirup. Na ozemlju Rusije je javorjev list izvor sokov. Manj je sladek, vendar okusen zvok je blizu kanadskega sirupa.
Nekatere zgodovinske informacije
Prebivalci ameriške celine so vedno vzpenjali javor. V njegovem častu je zgrajeno veliko pesmi in legend. Na primer, to je čudna zgodba, povezana z prebivalci Irokeškega plemena. Govori o tem, kako nekoč ženske, namesto da bi odšle v oddaljeni vir vode, odšle v najbližji javorjev gozd. Tam so začeli rezati debla dreves in zbrati tekočino, ki teče iz njih, ki je bila nato dodana v posodo. Vojaki se vračajo domov v večernih urah, so bili prijetno presenečeni nenavaden okus jedi in javorjev sok postal majhno skrivnost plemenskih prebivalcev.
Opozorilo! V Evropi so v 17. stoletju poskusili izločiti javorjeve sladkorje v industrijskem obsegu. V Kanadi je ta smer še vedno zelo pomembna.
Kemična sestava
Ta naravna pijača vsebuje veliko dragocenih snovi, ki ugodno vplivajo na zdravje ljudi. Kombinacija naslednjih komponent ustvarja prednosti:
- vode;
- saharoza( dekstroza);
- številne organske kisline - ocetne, jabolčne, abscisične, jantarne, fumarne;
- pomembne mineralne snovi - silicij, kalcij, kalij, v največji meri, kot tudi magnezij, mangan in natrij;
- askorbinska kislina.
človeško telo nima vseh teh snovi, zlasti z nastopom pomladi. In šele v tem času se začne zbiranje tako dragocenega vira vitaminov in mikroelementov.
zdravilne lastnosti
javor sok, koristi in škode, ki se prepletajo, da je učinkovit naravni zdravilec in dragocen prehranskih izdelkov. Nanaša se na zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni, kot so: astenija
- ;
- pomanjkanje vitamina;
- hladen;
- skorje;
- protin;
- ledvična in jetrna bolezen.
To je samo splošen seznam navedb, v resnici, vpliv razdalje soka za medicinske namene, je veliko širše:
- To je učinkovit diuretik v prisotnosti vseh vrst težav z sečil.
- Javorni sok zdravi bolezni srca in ožilja - aterosklerozo, trombozo in druge patologije.
- Očisti kri toksinov.
- Pozitiven učinek na žolčnik in jetra, odstranjevanje produktov razpadanja iz telesa.
- Pankreasa pod vplivom abscisinske kisline, ki jo vsebuje pijača, ima odličen terapevtski učinek.
- Sredstvo je zelo uporabno pri boleznih, povezanih z oslabljenjem splošne aktivnosti možganov - Alzheimerjeve bolezni in Parkinsonove bolezni.
- vitamina C in antioksidantov, ki prevladujejo v soku, boj ne le nalezljiva, ampak tudi z rakom.
- Kot antibiotik deluje sok od znotraj in zunaj - lahko ročaje, opekline, kosi na koži. Oteklina
Kako pripraviti pogoje za zbiranje
tekočina pijača zdravilne Kot je bilo že omenjeno, začetek zbiranja izjavlja zgodaj spomladi. In čas za rezervacijo soka je zelo malo - samo nekaj tednov. Začetek zbiranja je otekanje ledvic, če so že cveteli, tvegate pridobivanje neprekinjene grenkobe namesto sladke tekočine.
Pozor! Postopek ekstrakcije sokov je zelo občutljiv, zato je pomembno, da drevo ne škoduje nepismenim dejanjem.
- izvrtajte luknjo v prtljažniku na višini približno 30 cm nad tlemi - premerom približno 1,5 cm
- vstavite posebno šobo v nastalo luknjo in v njej -. Vodi skozi katero bo sok steče v posodo.
- Prepričajte se, da so cevi in brizgalke zapečatene, da se prepreči vnos kakršnih koli drobir v posodo. Plovila je bolje izbirati iz plastike ali kovine, ker se steklo lahko zlomi, izgubili boste dragoceno tekočino.
Nič manj pomembna težava v tej zadevi je, kje in kdaj je treba zbrati javorjev sok? Tukaj je nekaj nasvetov, ki so pomembno upoštevati:
- bolje zbrati na sončen dan - pod vplivom toplote se sok sprosti v velikih količinah.
- Pomembno je tudi, da tam, kjer rastejo drevesa - izberite kraje od mesta in industrijskih podjetij. V njih je opaziti največjo koncentracijo hranil.
- Bodite pozorni na vidno ločeno stanje drevesa. To bi moralo biti srednje velikih sodov brez škode.
javorjevega soka, zbranih iz zdravih in okolju prijaznih dreves, bo ugodno vplivalo na zdravje. Zato je vredno trdo delati v zbirki in vaša prizadevanja se bodo izplačevala z obrestmi.
javor rastoče Shranjevanje
tako, da ste zbrali dragocene tekočine. Vprašanje se postavlja - kako zagotoviti, da sok ne izgubi lastnosti in je bil uporaben čim dlje? Da bi to naredili, naredite iz njega sirup ali konzervirano.
Opozorilo! Javorjev sirup je odlična možnost za shranjevanje brez izgube vseh uporabnih lastnosti. Ampak ta metoda je bolj tradicionalna za Kanado, imamo drugo možnost v našo korist.
Recepti:
javorjev sok v pločevinkah na dva načina:
- sladkor. Svež sok segrejemo na temperaturo 80 stopinj, nato zlijemo v posodo, predhodno sterilizirali. Nato boste potrebovali več kot pol ure, da pasterizirate praznine. Ob koncu časa tesno zaprite kozarce s pokrovi - vse mora biti zelo tesno.
- S sladkorjem. Delež: 100 g granuliranega sladkorja na 1 liter sokov. Mešamo mešanico na ogenj, jo zavrite - sladkor se mora popolnoma raztopiti.Še vedno vroče, izlijemo nastalo tekočino nad pasterizirane kozarce ali steklenice. Pasterizacija poteka četrtino uro, nato pa so vsebniki tesno zaprti za shranjevanje.
Kontraindikacije
Kljub izraziti prednosti javorjevega soka je možna škoda.Čeprav ne predstavlja resne nevarnosti.
Edina kontraindikacija je razpoložljivost ustrezne alergije. V tem primeru je lahko celo najbolj uporaben izdelek nevaren. Poleg tega lahko sok, proizveden na ekološko prikrajšanih območjih, škodljivo vpliva na telo. Obstaja tudi omejitev količine tekočine, ki se uporablja za ljudi s sladkorno boleznijo. Nekaj kozarcev na dan bo več kot dovolj, da ima kurativni učinek in ne da bi se poškodoval.
Pozor! Najvišje uporabne snovi javorjev sok ohranja le v surovem stanju. Končana sterilizirana različica bo prikrajšana za nekatere lastnosti.