Adjika iz kosmulje - originalno začimba za meso

Kokoši so zelo priljubljeni v naši državi. Njegove sočne jagode so bile zelo všeč AP Chekhov. In že v tistih časih, ko je ustvarjal velik pisatelj, so lutke vedele, kako pripraviti neverjetne zastoje, poljube in kompote, polnila za piščančja kosmulja. Tradicionalni recepti za te sladice so preživeli do danes. Vendar pa mnogi ne vedo, kako dobra je ajika iz kosmulje - začinjeno začimbe za mesne jedi in sendviče. Priprava ni težavna, a prvotni okus nima nobenega ravnodušnega.

Najboljši recepti brez kuhanja

Adjika iz kosmulje je ponavadi kuhan s česnom. Pripravite ga lahko preden postrežete na mizi ali zalogo za prihodnjo uporabo, vendar je shranjena samo v mrazu.

Začimbe za meso "Za pravi gurman"

• Kosmulje( zeleno, nezrelo) - 1 kg;
• mladi zeleni komarček - 200 g;
  
  
  
• česen - 300 g

Jagode razvrstite, odstranite stebla, sperite in posušite. Odlepite česen in sperite koper. Vse komponente so mleto v mlin za meso. Za širjenje adjika na suhe steklene kozarce. Zaprite pokrove in jih postavite v hladilnik. Postrežemo kot omako za mesne in perutninske jedi.

Adjika "Smaragdna in svetla"

• Neobdelana zelenkasta zelena - 1 kg;
• sol - 1 tbsp.žlica;
• seme koriandra - 1 žlička za desert;
• grenak poper "Ogonek" - 10 kosov;
• česen - 300 g

Odstranite semena iz popra.Česen čist, košaro. Vse pranje s hladno vodo in zavržemo v cedilu, nato pa ga zavrtimo skozi mesno mletje, sol. Dodamo nariban koriander v malti. Masa previdno premešamo in razpršimo na kozarcih. Shranjujte v pokrovčkih pokrovčka v hladilniku.

Začimbe iz kosmulja s peteršiljem

1 kg svežih jagod kosmulja za mletje z mešalcem. Dodamo 300 g česna, zdrobimo s stiskalnico in 300 g drobno sesekljanega peteršilja. Zmes ni treba soliti ali kuhati.

Borsenova omaka

Pred stoletjem so se kosmulje imenovale bersen, zato je omaka dobila tako nenavadno ime. Da bi dosegli, so potrebne naslednje sestavine:

• kosmulje - 1 kg;
• svežo baziliko - 1 šopek;
• zeleni koriander - 1 šopek;
• zdrobljen sušen timijan - 1 čajna žlička;
• česen - 1 srednja glava;
• sol - 1 tbsp.žlica.

Kosmičevje, zelenjava in česen zvita v mesarju. Dodamo mešanico, dodamo timij, premešamo in razširimo v steklovino. Hranite v hladilniku.

Adjika "Sendvič"

1 kg temne kosmulje in česna glava, da preidejo skozi mesno mletje. Mešajte, odstranite na mraz. Pred uporabo dodajte sladkor v okus. Spread delicacy na belem ali črnem kruhu in uživajte v nenavadnih in okusnih sendvičih! Nasvet

.Sladkor dodajte v adžiko tik pred vročino, v nasprotnem primeru se začimbe hitro spremenijo.

Adjika "Original"

• kosmulje - 0,5 kg;
• črni ribez - 0,5 kg;
• česen - 250 g;Peteršilj in koper
• - 1 šopek.

In še enkrat, nič ne moti. Vse sestavine je treba brusiti z mesnim brusilnikom ali mešalnikom. Premešajte maso in jo pošljite v hladilnik.

Adjika za zimo

Dišave, kuhane brez kuhanja, so shranjene samo v hladilniku in nato za kratek čas. Toda v pločevinkah adzhika lahko čaka svojo uro skoraj dve leti. Da ga proizvedete, boste potrebovali:

• Nezrela kisle kosmulje - 800 g;
• česen - 0,5 kg;Granulirani sladkor
• - 0,5 skodelice;Dill - 1 snop
• ;
• mint - 2 sprigs;
• Ozelenjeni koriander zrna in sol po okusu.

Kosilo iz koruze, meta, koper in česen, da bi skozi meso mlin. Dodajte začimbe in temeljito premešajte. Obrnite se na čiste pollaste kozarce, pokrijte s kovinskimi pokrovi. Sterilizirajte 15 minut, plutajte in zavijte v odejo, dokler ne ohladite.

Adjika za marinado

Vsak recept predlagala adzhika kosmulja vam omogoča, da pripravite odlično omako za meso na žaru - okusna in zdrava. Poleg tega je adzhika dober tudi v vlogi marinade.Če nekaj ur pustite koščke surovega mesa v začimbah, potem bo dokončana posoda postala bolj nežna, dišeča in sočna.

Marinada "Ostri s kislo snovjo"

• Kosmulje - 200 g;
• zemlja rdeča paprika - 0,5 tsp;
  
  
  
• lupine ene limone. Kosmičevka, mešanica s poprom in lupino. V dobljeni količini začimb se lahko 1 kg katerega koli mesa marinira. Da bi to naredili, ga je treba razrezati na majhne dele in pred soljo. Po 30 minutah mešamo s pripravljeno Adžiko iz kosmulje. Pustite 2-3 ure.
  Peljeno meso lahko kuhamo z začimbo ali pečemo v peči.
  

  mesa z omako kosmulje

  Lamb s adzhika kosmulje in matice

  • meso - 800 g;Čebulna sijalka
  • - 1 kos;Matice
  • so orehi - 100 g;Prašek
  • iz kosmulje - 1 steklo;
  • česen - 2 klinčki;
  • paprika - 1 žlica.žlica brez vrha;
  • sol in črn poper grah po okusu;
  • sončnica ali koruzno olje za cvrtje.

  Najprej morate pripraviti Adzhiko. Sesekljane kosmulje, pomešane s česnom, česnom, mleto papriko, črnim poprom in sesekljanim orehom.
  Potem je jagnje kuhano. Treba ga je razrezati na majhne koščke, na visoki vročini žgati v kotlu ali v globoki posodi, soli. Dodajte drobno sesekljano čebulo. Ko postane prozoren, adžika prelije meso.

  Vse je zaprlo pod pokrovom, dokler ni pripravljen. Vročena jagnjetina s krompirjem, svežimi zelišči ali kumaricami.

  prednost začimbe kosmulja nad druge omake

  adzhika kuhana kosmulja, ne da kupiti v trgovini. Ampak to ni glavna stvar. Konec koncev, to ni samo okusno, ampak tudi zelo koristno.
  Prvič, v adzhika vsebuje le naravne sestavine: jagode, zelišča in dišeče začimbe, ki niso predlagane maloprodajne verige ostre omake, ki predstavlja škodljivih konzervansov, barvil in gensko spremenjenih organizmov.

  Drugič, lahko odsotnost toplotne obdelave v mnogih receptih shraniti doma začimbe vse vitamine, ki, mimogrede, veliko. V 100 gramov kosmulje samo vsebuje polovico dnevnih potreb odraslega v vitaminu C. In koliko je koristno v zeleni barvi!Česen ubije tudi patogene bakterije in izboljša prebavo. Poleg tega, zaradi naravnih sladkorjev, ki jih vsebuje adjika, meso bolje absorbira, nasičuje telo z vitalnimi proteini.

  Če prej si imel nobene možnosti, da se pripravi adjika za jagode kosmulje, ne bojte se eksperimentirati. Očitno je, da je na prvi pogled nenavaden izdelek zelo enostaven za pripravo. Verjemite mi, ko boste enkrat okusili okusno poslastico, boste za vedno ostali njegov zvesti oboževalec.