barberry jagode lahko imenujemo univerzalna, saj so primerne le za sladice, vendar se pogosto uporablja tudi kot aromatična začimba za različne jedi. Ampak to ni vse! Plodovi te rastline imajo močne zdravilne lastnosti in se zato zelo aktivno uporabljajo v ljudski medicini. Danes se bomo pogovarjali o marmeladi iz barberi. Katere so možnosti za njegovo pripravo in kako koristna je ta poslastica? Ugotovimo!
O uporabi
v majhnih svetlih rdečih sadežev koncentriramo najbolj dragocene aminokisline, kot so vinska, citronska in jabolčna kislina in vitamini A in C. Prav tako so bogata z pektin, sladkorjev in mineralovsoli. Zahvaljujoč tem setu imajo marmelade in druge jedi iz barberryja posebne uporabne lastnosti:
- tonira črevesje;
- kažejo diuretični in holeretski učinek;
- izboljša apetit;
- pomirja živčni sistem;
- odstrani vnetje;
- izboljša krvni obtok;
- se uporabljajo kot antipiretična sredstva.
Plus, jagode barberry vsebujejo pektine, ki prispevajo toksinov, težkih kovin in drugih škodljivih spojin. Z njihovo pomočjo lahko okrepite srčno mišico in nežno očistite črevesje z zaprtjem.
Berry, da Berry. ..
V resnici je recept za kuhanje marmelade iz barberry ni nič takega. Vse sestavine so zelo dostopne in preproste. Edina stvar, na katero želim poudariti, je stopnja zrelosti samih jagod. Jam je priporočljivo, da drobovja ni popolnoma zrelo sadje, kot zrel in so zelo mehke, ko kuhani hitro izgubi svojo obliko.
Pomembno! Zelena barva se ne uporablja za hrano bodisi sveže ali po toplotni obdelavi. V takih jagodah vsebujejo strupene snovi, ki se po zorenju popolnoma razgrajujejo!
gatherest kot zorenje - pogosto v poletnih mesecih, vendar je najboljši okus značilna tistih, ki so bili zbrani po prvi zmrzali. Tako kot ne more biti bolje primeren za žetev marmelado z barberry za zimo.
Opomba!Če prelijemo jagode s sladkorjem in dal v zamrzovalnik, nato pa jih uporabi lahko skozi vse leto, na primer, za pripravo dušeno sadje, sadne pijače, likerji in druge alkoholne pijače!
Najboljši recepti na vašem območju raste barberry? Potem pa se prepričajte, da je marmelado iz enega od naslednjih receptov! Vsak od predlaganih sladic bo zelo okusen, dišeč in neverjetno uporaben.
klasičen recept za tradicionalne Žutikovina marmelado boste potrebovali kilogram sveže obranih oljk, pol litra vode in 2 kilograma sladkorja. Nadaljujemo: oprane
- in posušene jagode prenesejo v velik vsebnik;
- dodamo funt sladkorja in pustimo vse na sobni temperaturi za en dan;
- v tem času bo sadje dalo sok, ki ga je treba izsušiti;
Nasvet! Zaželeno je, da se barvanski sok, ki se oblikuje, ne zavrže, ampak da ga ohrani. Torej dobiš še eno naravno "zdravilo", ki bo pomagalo krepiti imuniteto v hladni sezoni!
- prelijemo določeno v receptov količino vode v lonec, dodamo kilogramov sladkorja in kuhamo sirup;
- z dobljenim sirupom, prelijte barbarijo in pustite mase še 4 ure;
- nastavljena jagode sirupa na ogenj, pokrijemo s pokrovom in z močnim oskrbe s plinom zavremo;
- po, zmanjšati ogenj in kuhati naše prihodnje marmelado z nenehnim mešanjem, zbiranje pene;
- po približno 20 minutah prelijemo preostanek sladkorja, premešamo in kuhamo še 10 minut;
- položi vroč sladico na predhodno sterilizirane kozarce in takoj pluto.
Raw Žutikovina marmelado
Med večinoma gospodinjstev sta zelo priljubljena dva recepta marmelade iz barberice brez kuhanja. Prva vključuje samo jagodičja in sladkor, v drugi pa poleg teh sestavin dodajo tudi limono.
- Barberry s sladkorjem: sadje temeljito opere v več vodah in prehaja skozi meso. Za vsak kilogram jagod masi dodamo dva kilograma sladkorja in dobro premešamo z leseno lopato - sladkor mora biti popolnoma ločena. Pripravljeni marmelin izlijemo na čiste kozarce, pokrijemo s pokrovčki kapra in ga pošljemo v hladilnik ali v klet.
«v živo» jam v zimskem ohranja okus in koristi sveže jagode barberry
- s sladkorjem in limono: jagode( veliko bo šel v litrski kozarec) operemo, posušimo, po želji odstranimo kosti in shred z mlinom ali mešalnik. Iz dveh limonov smo razrezali dve "repi", jih poljubno razrezali na rezine, odstranili kamne in jih tudi mletili. Maso jagode povezujemo s sadjem in dodamo 1,5 kg sladkorja. Mešajte, dokler se zadnja ne razprši. Končano sladico razpršimo na pločevinke in ga zapremo s plastičnimi pokrovi. Shranimo v hladnem.
Opomba! Ta marmelada se imenuje "Ascorbic", ker je v njej, zahvaljujoč barberi in limoni, ogromen delež vitamina C koncentriran!
C
jabolka Poleg jabolko marmelada z barberry treba pripraviti kilogram jabolk, prednostno kislo razrede, enako število jagod in okoli 0,7 kg sladkorja.
- najprej obravnavajo jagode - mine in odstranite kosti;
- gremo v jabolka - tudi temeljito oprati, sprosti iz semen in razrežemo na rezine;
- plodovi in jagodičja dajo v ponev, dodajte malo vode in kuhajte približno četrtino ure;
- dodamo sladkor in kuhamo še 10-15 minut;
- pripravljen sladica je postavljena na čiste pločevinke in zamašen za zimo.
Zdaj veste, kako kuhati marmelado od barberry. Predlagane recepte težko imenujemo zapletene ali drage. Vsak od njih prevzame uporabo minimalnega nabora cenovno dostopnih izdelkov, ki vam v kratkem času lahko pripravijo koristno nego za celotno družino. Bodite zdravi!