Jelly od kovačnika: slasten sladica za pol ure

Domače jagode iz jagodičja - to nas rešuje od hrepenenja po poletju v hladni sezoni. Na policah so poslikane barvane kozarce, njihova vsebina z okusom in aromo dvigne razpoloženje. Danes želimo deliti z vami recepti nekoliko nenavaden za številne sladice - žele iz kovačnika. Ti plodovi zorijo pred drugimi in dajo telesu ogromen del zdravja. Temno modre jagode, prekriti z belo cveti, vsebuje v svoji sestavi zadostno količino vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi, ki se vzpostavljajo delo številnih organov in sistemov. In še posebej koristno, koristne lastnosti kovačnik postane zima.

razlik priprava

narediti žele kovačnika mogoče, kot na običajen način( na ploščo) in multivarka. Ko je tako marmelado zaželeno, da zrel jagod je zelo gosto, tako da bo obdržal svojo obliko med kuhanjem, da se lahko nekaj prezrelega sadja, saj je glavni cilj, da bi dobili čim več soka, kot je mogoče. Samo pazite, da ne v sladico je bil poškodovan kovačnika, saj lahko zmoti, ne samo okus končnega izdelka, temveč tudi njegova kakovost - zdravljenje lahko preprosto začeti fermentirati.

Jagode je treba natančno razvrstiti in zavreči vse smeti. Potem sperite plodove v veliki količini tekoče vode in jih zavrzite v cedilu, tako da je odvečna tekočina zapustila. In pojdi k kuhanju.

Recepti

Kovačnik vsebuje pektinske snovi, ki imajo želirne lastnosti. To vam omogoča, da žele brez drugih dodatkov. Toda v tem primeru obstajajo še druge možnosti za sladico: agar-agar in želatina. Danes bomo najpomembnejše recepte želeja iz kovačkov upoštevali. Nekaj ​​jih bo, kar vam bo omogočilo, da izberete najbolj optimalen način pridelovanja dišeče jagodičja.

Vitaminski sladica

V tem receptu ne bomo toplotno obdelani, kar bo v celoti ohranilo njihove prednosti. Torej, da bi žele iz kovačkov brez kuhanja, morate pripraviti sadje in sladkor. Natančno razmerje sestavin je težko prepoznati - nastavite ga med kuhanjem.

1. Stiskajte sok iz slaščičarne.Če želite to narediti, lahko uporabite navadnega sokovnika ali požre malike v malti, nato napolnite maso skozi gaziranec. Nekateri raje uporabljajo fino sito.
2. Za vsakih 200 ml sveže stisnjenega soka dodajte 250 g granuliranega sladkorja. Komponente temeljito pomešamo, dokler se ne popolnoma raztopi.
   

   Nasvet! Za hitrejšo razpršitev sladkorja lahko sirup nekoliko segrejemo na majhnem ognju z nenehnim mešanjem!

3. Ko se sladkor raztopi, razdelite končni sladica vzdolž steriliziranih kozarcev in jih zapremo s pokrovčki kapra. Prav tako lahko pokrivate prazne dele s pergamentom in vrvico povežete z vrvico.

V multivarka

ne želi stati na štedilniku? Potem vam predlagamo, da žele iz kovačnika v multivariatno. Ta naprava je super za izdelavo tega sladico in vam prihranijo čas in energijo. Torej, sestavine ostanejo enake - kovačnik in granulirani sladkor. In njihovo razmerje bo odvisno od količine sok, pridobljen iz jagodičja: kozarec sokovega kozarca sladkorja.

1. Razvrstimo sadje, jih spustimo iz vejic in drugega smeti. Izperite in vlijete v skledo multivark. Mash malo kovačnik, multivarku nastavite v načinu "curka" in čakati na zagon jagodni sok. V procesu gašenja kovačnika se bo malo poravnalo. Maso pripeljemo do vrenja in takoj izklopimo program.
   

   Pomembno! Kovačnik ni kuhan - izklopite multivark s prvimi mehurčki. To ponavadi traja približno 20 minut!

2. smo premik jagode v cedilo ali na gazo in z uporabo običajnega tolkushkoy stisnite sok.Če ste uporabili sito, je treba sok ponovno filtrirati.
3. Dodaj sladkor - mora biti popolnoma enak kot sok. V ta namen lahko uporabite tehtnice. Vse mešane, vlijemo v skledo multivarka in v "gašenje", smo maso do vrenja.
4. Ko se žele zavre, odstranimo peno in dobro distribuira namiznih sterilizirane kozarce. Delce obdelamo s kovinskimi kape in jih pošljemo v skladišče.Čez nekaj dni

žele z želatino, da bi žele iz kovačnika z želatino, potrebujemo 1 kg jagod, enako količino sladkorja in okoli 20 gramov želatine.

1. Najprej se ukvarjamo z želatino. Prašek je napolnjen z vodo v skladu z navodili in pustite, da nabrekne.
2. Medtem lahko plod sperete in iztisnete sok iz njih. Potem jo še enkrat filtriramo, npr. Skozi gazo, zložimo v več plasti.
3. Povežite sok s sladkorjem, dodajte raztopljeno želatino. Posodo s sirupom namestimo na majhen ogenj in z nenehnim mešanjem pritekamo v vrenje. Ko je sladkor popolnoma razpršen, kuhajte žele približno četrtino ure.
4. Pripravljen desert se prelije preko sterilnih kozarcev in zatesni za zimo. Del obdelovanca prenesemo v klet.

pozimi z agar namesto želatine

nekatere gospodinje raje uporabite agar-agar. Prav tako lahko popolnoma zgladi sok za kavbojke in hkrati ne vpliva na okus pripravljene posode. Da bi žele kovačnik z agar agar, potrebujemo kilogram jagod, kilogram sladkorja in agar.

1. Sadje smo sortirali, suhali in iztisnili sok od njih.Še enkrat ga filtrirajte in jo prelijte v posodo za kuhanje.
2. Dodajte sladkor, vklopite ogenj in prinesite maso v vrenje. Kuhamo z majhno oskrbo s plinom približno četrtino uro in nenehno odstranjujemo peno. Odstranimo s plošče in pustimo, da se ohladi.
3. Za vsak 250 g jagod sirupa mora sprejeti žlička agar-agar, ki je pred tem razmnožujejo v mrzlo vodo. Vlijemo jo v ohlajeni sok, zmešamo.
4. Posodo vrnite v ogenj, maso prenesite v vrenje in kuhajte približno 5 minut. Vroči sladica se razprostira na sterilnih kozarcih in zapira s kovinskimi pokrovi.

Kot lahko vidite, izdelovanje želeja iz želeja ni tako težavno. Bon appetit!