Načela diabetesa

servo Majhna ogljikovih hidratov in veliko količino proteinov( 14-20%), značilna takšnih živil, kot je meso živali, ptic in jetrih. Uporaba žele v prehrani je dovoljena v neomejenih količinah.

Namesto mesa je priporočljivo jesti nonfat ribe .

Izdelki, kot so mleko , proizvodi mlečne kisline vsebujejo 4,5% ogljikovih hidratov. Krema in kisla smetana so vir maščob, medtem ko so relativno revni pri ogljikovih hidratih( 3-4%).Za sirote je značilna bogata vsebnost beljakovin in maščob, vendar majhna( 0-2%) vsebnost ogljikovih hidratov. Lipotropne lastnosti skute povzročajo izjemno uporabnost. Uravnava presnovo holesterola in pozitivno vpliva na metabolične procese v jetrih.

treba v veliki meri omejiti uporabo sladkorja, medu in marmelada, in za sladkanje uporabo hrane saharin, ksilitol in sorbitol .Ksilitol in sorbitol imata sladek okus, so netoksični, dobro prenašajo s telesom in nimajo učinka na ravni sladkorja v krvi. Ksilitol je v primerjavi s sorbitolom bolj okusen. V večini primerov te snovi vzamejo 15-20 g 2-3 krat na dan. Sprejem na prazen želodec 30-40 g teh zdravil ima holeričen in odvajalni učinek. Ni manj zaželeno je uporabljati saharin, čeprav so majhni odmerki neškodljivi. Pred uporabo saharina je priporočljivo, da ga najprej raztopite in nato sladkate hrano in jo dodate kapljico. Ta snov, če jo dodamo hrani med pripravo, daje posodo grenak okus.

pomembno mesto v prehrani bolnikov, bi morala zelenjave, vsebuje velike količine, potrebne za človeško telo mineralnih snovi in ​​vitaminov. Ustvarjajo občutek sitosti, vendar ne vsebujejo več kot 4-5% ogljikovih hidratov. Priporočljivo je, da uporabite belo zelje, bučke, paradižnike, kumare, redkev, repo, solato, špinačo in šparglje. Nekaj ​​ogljikovih hidratov vsebuje korenje( 7%), pesa( 8%) in krompir( 20%), vendar vsi prihajajo v odobrene izdelke.

Sadje , zahvaljujoč bogastvu vsebnosti vitaminov, je treba pogosto uporablja v prehrani bolnikov, vendar je treba upoštevati vsebino veliko količino ogljikovih hidratov, v večini primerov - več kot 10%.

Suho sadje vsebuje velike količine ogljikovih hidratov: rozine - 69% suhe marelice - 68%, slive - 65% suhe marelice - 63%, fige - 51%.Nekoliko v manjši meri, pa tudi bogate z ogljikovimi hidrati, so jagode. Na primer, vsebnost ogljikovih hidratov za 6% morska krhlika, brusnice - 7%, v maline in klubnike- do 8%, ribeza - 10%, in kosmulje - 11%.Mineralne vode , ki jih je pooblastil , so Borjomi, Narzan in Essentuki. Različni sladki sirupi, kvas in grozdni sok so kontraindicirani. Poleg tega je treba izključiti uporabo piva in alkoholnih pijač.

Uporabljeni materiali:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrava hrana"