Mlečne mešanice

Mlečne zmesi so posebni otroški hrani, ki so namenjeni za umetno in mešano hranjenje otrok. Razdeljeni so na tri vrste - preprosta, prilagojena in terapevtska.

Enostavne mešanice mleka so narejene z redčenjem žličk žit s celotnim kravjim mlekom. V tem primeru se sladkornemu sirupu doda mešanici v količini 5% do dela. Prisotnost v zmesi mesne juhe sluz nekoliko poveča kalorij produkta in tudi vodi do manjšega skutni mlečni kazein zaradi kombinacije treh obstoječih ogljikovih hidratov( laktoza, saharoza in polisaharid).Poleg tega so lepljive juhe lastnosti zmanjšanja procesov fermentacije v črevesju.

formule Enostavno dojenčke, poleg tega razdeljeni v kategorije glede na njihove razredčitve:

• A-sliki, A-oves, ajda A( 1/3 mlečni predstavlja 2/3 brozge žit);
• B-riž, B-oves, B-ajda( mleko in okus žitaric sta enako razdeljeni);
• B-riž, B-oves, B-ajda( 2/3 mleka predstavlja 1/3 odkoščenja žit).

V zadnjem času je bila uporaba prilagojenih zmesi namesto preprostih pogosta. Občasno lahko B-zmesi uporabimo za hranjenje otrok, starih od 3 tednov do 3 mesecev. Takšne mešanice v primerjavi z materinim mlekom se od njega razlikujejo z nižjo vsebnostjo maščob, polinenasičenih maščobnih kislin in vitaminov, vendar imajo večjo vsebnost ogljikovih hidratov. Takšne mešanice, kot so "Krepysh" in "Zdorovye", imajo podobno sestavo kot opisano.

Zaradi proteolitično aktivnost na mlečnokislinskih bakterij, ki so odgovorni za razgradnjo mleka kazeina, kislina zmes izenačene bolje kot sladko ali umetno nakisamo s citronsko, mlečno ali klorovodikovo kislino.

Glavna razlika prilagojeno mešanice mleka iz polnomastnega kravjega mleka in med zmesi je, da je njihova struktura bolj blizu sestave mleko in je bolje uravnotežena sestava hranil.

Uporabljeni materiali:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrava hrana"