Vsi vemo, da je vroče ali pa je treba vsak dan jesti, saj je to koristno za želodec in črevesje. Juhe - tradicionalna jed, stara in vsaka gostiteljica jih pripravlja za družino po običajnih receptih ali po metodi, ki jo je poučevala babica ali mati. Toda pogosto so tradicionalne kombinacije že dolgočasne in želite nekaj novega, okusnega in dišečega. Ponujamo vam le tak recept in svetujemo, da pripravimo kislo zelenjavo z ajdo in kisle kumare. Nihče ne bo ostal ravnodušen.
To je zanimivo! Rassolnik so pripravili naši predniki v Rusiji. Kaj niso samo v njih sestavili - zelje, slanica lubenic, korenine, ribe, ledvice, da bi dobili edinstveno kombinacijo okusov.
Rassolnik z ajdo in kumaricami - izberite svoj recept
Možnost prva
Ta juha bo zelo bogata, zadovoljna, z moškimi ga uživa.
Potrebovali bomo: meso
- - vzemite svinjino, po možnosti s kostmi - ½ kg;
- kisle kumare - 3 kosi srednje velikosti, najbolje je kislo zelenjavo;
- en korenček;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- grah biber - 4-5 kosov;
- krompir - 5 srednjih kosov;
- žarnica;
- rastlinsko olje - vzamemo tradicionalni sončnic za cvrtje;Zelenjava
- ;
- ajda - 120 gramov koruze;
- peteršilj - potrebujete koren - 2 kosi.
Nasvet!Če želite dodati nekaj svojih komponent ali na primer ne postavite korena, potem juho pripravite tako, kot vam je všeč.Glavna stvar, ki je bila okusna za vas in za družino. Svinino lahko zamenjate z govejim ali piščancem.
Kuhanje rassolnik.
Začnemo z mesom - temeljito se opere, po rezanju žil, maščobe, odtekanje kosti. Takoj smo ga razrezali na kose, da ne bi kasneje naredili in ga dali v ponev. Zdaj kuhajte juho - napolnite vodo s 2,5 litra, dajte naš koren peteršilja, lovorjev list in nekaj graha. Ko vrela voda, se prepričajte, da odstranite peno, tako da naš rassolnik ni moten in temen. Pri počasni toploti kuhajte meso dokler ni pripravljeno, običajno približno eno uro časa.
Nasvet! Da bi okusili rassolnik, je bilo bolj nasičeno, lahko pred jutranjo kuhamo ajdo. To se naredi v skledi brez olja 10 minut.
Ko je meso pripravljeno, ga odstranimo, filtrirati juho, odstranimo vse komponente. Odstranite kost in vrnite kose nazaj. Zdaj smo sortirali naš ajdov, odstranili vse impregnacije, pranili skozi fini črnilo ali cedilo, ki čakajo, da voda odteče. Moj krompir, čisto, spet moj, razrezan na kocke ali slamice, jih položi v skledo. Smrdite čebulo, korenje.
Nasvet!Če niste zelo naklonjeni kuhani korenčki, je bolje, da ga rešite na večjem, če želite okusiti okus zelenjave, bolje ga posujte s slamo.
Zelenjava se olja v olju do rdečega, vendar ne gorijo. Dodate lahko tudi malo papriko, malo soli. Kumare narežemo ali narežemo na trakove ali kocke, jih položimo v skledo in vlijemo v vodo 10 minut, nato odstranimo tekočino. No, čas je, da pripravimo naš rassolnik z ajdo in kisle kumare.
Broth nastavljen na povprečen požar, ki ga čaka, da vre. Po izpuščanju našega jadritsu ji dajte malo kuharja - približno 3-5 minut, po zaspalnem krompirju, še vedno kuhamo 10 minut. Nato premaknemo s ponve pečenka s čebulo in korenčkom, kumarami, postavimo 2-3 grah paprike in 1-2 listov lova. Poskusite juho, da vidite, ali potrebujete sol, ker vam lahko kumare dajo okus, ki ga potrebujete. Pripravite juho 5-7 minut, jo izklopite, tesno zaprite in vztrajate še 15 minut. Nalijte v plošče, okrasite z zelenjem in po želji položite kislo smetano.
Različica drugega
Ta recept bo bolj prehranjen, saj bomo pivovarjo z ajdo in piščančjimi prsi. Zelo okusno, lahno kosilo za vso družino.
Nasvet!Če želite okusiti še bolj intenzivno in nenavadno, lahko na samem koncu dodate malo slanice. V tem primeru je lahko kumar in drugi.
Potrebovali bomo:
- jedro - 120 gramov;Piščančja prsa
- - 2 kosi;
- en korenček in čebula;
- kisle kumare - še tiste, ki so potrebni - 2-3 kosi;Paradižnikova kaša
- ali ketchup - žlica za mizo;
- krompir - 4 srednji deli;
- olje za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu;Zelenjava
- ;
- paprika in lovorjev list - po 2-3 kosov.
Kuhamo kuharico.
Začnemo, seveda, s brozom - dojka je dobra za pranje, smo jo narezali na kose naenkrat, tako da to ni storjeno z vročim izdelkom. Napolnite 2,5 litra vode in kuhajte, po 10 minutah vrenja odstranite peno. Lahko kuhate juho z začimbami, loncem popra in lovorom. Moj krompir, čist, spet moj in slam slama. Mi narišemo zelenjavo v našo juho, ko spet začne vreti, zaspimo muha. Seveda je treba najprej temeljito sprati in odstraniti vso umazanijo. Kuhamo po vrenju juhe približno 20 minut.
Pomembno! Kumare za kislo moko je treba vzeti iz kislega in nasoljenega, ne kislega. Odlično za juho. Lahko postavite korenine, ne morete. V tem primeru lahko uporabite ne samo koren peteršilja.
Medtem ko se juha pripravi, kruhne kumare iz kruha ali na večje. Pražimo s čebulo in korenčkom, pred pranjem, čiščenjem in rezanjem. Ko zelenjavo porjavijo v olju, prelijemo ketchup in damo kumare. Ustavimo vse pet minut. Vse damo v ponev, sol, poper, liste in grah. Kuhamo dokler ni pripravljeno, vlijemo v plošče, položimo zelenjavo in kislo smetano. Postrezite s svežim krušnim kruhom.
Za informacije! Ajda - Krup je edinstven in zelo uporaben, pogosto se šteje v tujini, kot je prvotno ruski, vendar je prišel k nam iz Himalaj, kjer je njena domovina. Mleko ne vsebujejo glutena, vendar ima veliko mineralov in vitaminov.
Tukaj je slasten rassolnik, ki ga lahko kuhate hitro in preprosto. Glavna stvar je, da jed samo ne razlikuje mize, ampak tudi telo polni z zdravjem.