Fenugreek - legendarna začimba z "orientalskim" barvanjem

1. eksotično, raznolika in skrivnostno. .. Bob
2. Fenugreek: majhen slovar
3. ime Kemijska sestava in koristne lastnosti
4. svarila

Koristne lastnosti triplata - pomembna za sodobne zdravilci in zeliščarji temo. Zdaj, v času živahne in skoraj težav prosti trgovini med državama in dostop do informacij o številnih izdelkih, zamegljen "meje", ki nas je nekoč ločenih od eksotičnih. Zaradi tega je bil neke vrste "mode" na vse nenavadne in "v tujini", saj so se mnogi na voljo posebej redke in nenavadne zeliščna zdravila in začimbe, vključno triplata.

eksotične, raznolika in skrivnostno. .. Bob

Doma rastejo začimbe je lahko zelo koristna, ker je "domačnosti" telesa. Toda, ko so jih vključili v metabolizem osebe, ki še nikoli ni uporabljala takih drog, lahko pride do nepričakovanega učinka, na žalost pa ni vedno pozitivna. To "medkulturno oviro" v ljudski medicini in tradicionalni kuhanju je treba previdno premagati. Triplata - normalno za azijske začimbe obrat - Morda se zdi preveč navdušeni na okusa in dišeče, zato je treba z vsemi poslastico pristopa k razvoju novega izdelka za sebe.

Na fotografiji so semena fuguek podobna kot jedrca koruze. V bistvu je to rastlina spada v družino stročnic, in zato je stroki, ki zorijo "fižol", ki imajo oster poseben vonj kumarina in so "Glavno" uporabnih lastnosti rastlin. Okus "fižol" triplata sladkobnega s pridihom grenkobe, zato so se odločili, da pečenka - tako da lahko dobite okus požganih sladkorja.

Ta rastlina ima okoli 130 vrst, široko razširjeni po vsem svetu. Kje le ne raste sramotno! Toda rojstni kraj te čudovite začinjene aromatične rastline se šteje za majhno Azijo, tu je še vedno ohranjen v njegovi izvirni obliki. Fenugreek je lahko letno in trajno. Kot začimba se lahko uporabi trikrat: kot zelenjava, celega in tlečega semena( s parfumi ali brez njega).Hkrati se razlikujejo tudi začimbe, ki so narejene iz modra in sena. Olje je znano tudi iz plodov te rastline.

Nasvet: Fenugreek - nezahtevne kulture, zato se lahko razredči na mestu in celo na okensko polico, kot so solata zelenicah! Za to je primerna majhna kad.

Fenugreek: majhen slovar

Imena Če ste poskušali dati drugačno ime Sabljasti triplat, lahko "izgini!"Očitno zaradi svoje pomembnosti in povsod, vsak narod potrudil, da to svojo edinstveno poimenovanje, tako da pridejo do nas, popolnoma v skladu z imenom te rastline. Ena sovpada - veliko njegovih sort se uporablja kot dragocena krmna rastlina, ki je zelo priljubljena pri hišnih ljubljencih.

V zvezi s tem, da se poimenovanje "kamele travo", "modro koza Shamrock", "Sabljasti triplat", "grško seno".Beseda "triplata"( ali "fenugrik" lat. Trigonella foenum-graecum) prevaja kot "kozji rog".Morda zato dve lastnosti zasidran v naslovu - v obliki školjke, ki spominja rog in kmetijsko rabo rastline tanko ukrivljena kozjega. Mimogrede, obstajajo zgodovinski zapisi kažejo, da so bili ljudje v Grčiji seznanjeni z grško seno, tako naključno in poimenovanje "grško seno", "grško sochevitsa".

V kulturi pikantnost rastline vzhodu prevladujejo, ki jih lahko izsledimo z istimi imeni. V Egiptu in Etiopiji "udomačene" triplata imenuje "Hilb»( al-hulbah od aramejski Hilbeh -. «Milk") in dodamo prašek iz njegovih "fižol" v testo za kruh, ki je v arabščini, imenovanih "hulba", in po-Etiopski - "abiš"."Mleko" ime prilagodljivo slovansko poimenovanje "gunba"( modra medena detelja) in zaradi dejstva, da ima triplata laktogonnym vpliva na organizem hranjenje žensko.

V Gruziji, posušene in zmlete školjke s sadjem modro triplata se imenuje "utsho -suneli" - ". Tujec suhe začimbe" dobesedno, Ta začimba je zelena.

Chaman - to je tudi neke vrste začimb suhega sadja triplata moke spominja groba in ima svetle barve in svetlobe slasten in delno gob okus. To ime je pogosto v Armeniji. V Indiji, na primer v obliki praška, praška imenuje methi ali Sabljasti triplat, kar kaže, da je spoštljivega odnosa Indijancev v tem obratu.

kemične sestave in koristne lastnosti

največji znesek hranil ne vsebuje zelišč Sabljasti triplat ali cvetje in semena:

• alkaloid trigonelline( 0, 3%);Maščobna olja
• ( 6%);
• nikotinska kislina( 3,5-18 mg%);Sluznice
• ( do 30%);Eterična olja
• ( 0,3%);

Med dragocene sestavine kemične sestave triplata vlaknin, vitaminov( C, B1, B2), folna kislina, rutin, flavonoidov in fitosterolov, antioksidanti, tanini, lecitin, holin, mineralnih snovi in ​​soli železa, fosforja, kalija, kalcija, magnezija,natrij, cink, arzen.

Energijska vrednost 1 tbsp. Seme Shamballa - 28 kcal.

Fenugreek dolžan njene zdravilne lastnosti je tako bogata zmes semen. Tukaj je nekaj uporabnih lastnosti tega čudovitega izdelka:

• spodbujajo prebavo, izboljša apetit;
• normalizacija presnovi z izgubo telesne teže in diabetes, ki zmanjšujejo raven holesterola v krvi;
• prekrivajo lastnosti, ki se uporabljajo pri stimulaciji sluznico prebavnega trakta;Antiparazitsko dejanje
• ;
• stimulacija motenj v črevesju, odpravljanje zaprtja;izboljšanje
• delovanja srca, znižanje krvnega tlaka, normalizacija Postopek hematopoeze anemija;
• zdravljenje bolezni dihal pri prehladu;
• odstranjevanje toksinov skozi limfni sistem;
• krepitev moškega in ženskega zdravja;
• toniranje, vključno med obdobjem okrevanja po bolezni ali operaciji;
• skupno popravilo v hudih oblikah artritisa in poliartritisa;
• boj proti onkološkim boleznim;
• popravilo tkiva pri zdravljenju zunanjih abscesov.

Fenugreekovo olje je tudi starodavno orodje za ohranjanje zdravja. Tako je v razpravah Avicenna je navedeno kot učinkovito pomoč pri zdravljenju bolezni grla in pljuč, razjede in tumorje na želodcu in črevesju, in obnovitvenimi čistilom. Zdaj je olje Shamballa dragocen izvozni izdelek, ki se proizvaja v arabskih državah. Uporablja se kot protivnetno za obraz in lasišče.

triplata čaj čiščenje lastnosti je mogoče uporabljati do trikrat na dan.Če sledite racionalni prehrani in pridobite ustrezno fizično aktivnost, se lahko poslovite odvečne teže.

Recept "vzhodne" čaj iz triplata semen:

Zahtevaj: 1 porcijo - 0,5 čajne žličkeprašek s shamballa ali celih semen, 250 ml vrele vode.

Priprava: skuhamo na majhnem ognju za zahtevano število obrokov za približno 5 minut, po okusu, lahko dodamo rezino limone, svežih listov mete, medu.

Pozor: velika "slagging" telesa, ko lahko prejemu takega čaja spremenijo telesni vonj in izločki - tako očistiti telo. V skladu z osebno higieno v tem obdobju bo minilo brez nevšečnosti, ampak v prihodnjem telesu bo dobil lepo pikanten okus te rastline.

koristi za zdravje in lepoto žensk

triplata ima "posebne" koristne lastnosti za ženske:

• ugoden učinek na zdravje žensk, olajšanje nalezljivih in vnetnih bolezni;
• obnovitev plodnosti, normalizacijo menstrualni cikel, stimulacijo ovulacije z zmanjševanjem proizvodnje hormona prolaktina;
• med dojenjem s čajem, izdelanim iz fenugreek( recept je prikazan zgoraj), lahko izboljša laktacijo;
  
  
  
• analgetični učinek pri bolečih menstruacijah;
• povečanje krčenja in toniranja materničnih tkiv, ki se uporabljajo pri bolečinah v delovanju;
• izterjava ženskega telesa po porodu;
• hormonska podpora ženskega telesa med menopavzo;
• je afrodizijak, ki se uporablja za povečanje spolne želje;
• za lase: uporablja se za pospeševanje rasti las, boj proti prhljaju in dermatitis lasišča;
• kozmetični kakovost za telo kožo obraza in: oprostitev vnetja, abscesi, čiščenje in razsvetli polt;preprečevanje prezgodnjega staranja kože.

Tukaj so samo dve uporabni recepturi, ki jih uporabljajo orientalske lepote:

1. Maska za lase.1 tspzmešajte tropine z 2-3 žlici.oljčnega ali drugega kakovostnega rastlinskega olja, zmešajte nastalo mešanico v korenine las, jo enakomerno porazdelite, segrevanje glave. Masko je treba umiti čez pol ure.
2. Maska za čiščenje kože obraza.1 tspmešanica zmleti z 1 žlico žlindre.smetano ali oljčno olje, nanesti na obrazu 10 minut, sperite.

slanih začimb za gurmansko

triplata kot začimba, ki se uporablja v več različicah - celih semen( nepravilnih oblik, ki spominja na kocke) ali mleto surovin, vključno z listi in stroki.

Če bi bilo mogoče, prednost sveže mlet Sabljasti triplat, pripravljen iz praženih semen rahlo - tako začimba pridobiti prijetno slasten okus, vendar brez grenkobe.

Fenugreek kot začimbe del številnih zapletenih indijskih in arabskih aromatskih spojin( chutney, Curry et al.), Ki se uporabljajo za pripravo kave, sladice, posladek ribe, solate, mesne in zelenjavne jedi - juhe, gravies, golaž, zarebrnice,obara.

shranjevanje Nasvet: Cela semena so bolje ohranjene, če so v motno posodi zaprti. Prahu Sabljasti triplat "boji" v močni svetlobi, zato je najbolje, da ga kupite v majhnih količinah, da se je začimbe ni izgubila svoje posebno pikanten okus in aromo.

Opozorila

Glede na to, da Sabljasti triplat - dovolj močno naravno sredstvo, je treba opozoriti, da lahko uporaba triplata semen za posledico ne kot koristi, ampak škoda, če odnese fanatizem. Torej, na podlagi tega čudežnega zdravila ne priporočamo, da vzamemo več kot 100 gramov zdravil na dan. Začimba je ustvarjena tako, da daje aromo in lahka aroma, zato jih ne odnesite. Pri zdravljenju je treba pozorno spremljati odmerek in ne presegati predpisane stopnje, ker lahko dobite močno prebavno motnjo. Poleg tega obstajajo določeni pogoji in bolezni pri jemanju zdravil, ki temeljijo na trpljenju, zapletenih s težavami: nosečnost

• ;
• pooperativno in postpartalno obdobje;Bolezni
• na ženskem spolovilnem območju, skupaj s krvavitvijo;
• je povečal koagulabilnost komponent krvi;
• je insulin-odvisna oblika diabetesa;
• hormonske motnje, bolezen ščitnice. Zato

, voditi zdravstveno stanje in se pripeti v razvoju novih okusov in zdravilnih lastnostih rastlin - potem bo narava vam zdravje, lepoto in dolgo življenje!

blagodejne triplata lahko učijo iz video: