vitamin C( askorbinsko kislino)

ne sintetizira človeško telo in sistematično ukvarjajo s hrano, ali predvsem, začeli trpijo stene krvnih žil. Askorbinske kisline najdemo v mnogih sveže zelenjave in sadja, pa je najbolj bogat peteršilj in koper, šipkov, sveže zelje, ribez, paradižnik, agrume in krompir.

Pomemben del askorbinske kisline uniči neustrezna kulinarična obdelava izdelkov. Kuhajte jih v zaprtih posodah in položite zelenjavo v že kuhano slano vodo. Dolgo se spor nadaljuje o specifični sposobnosti velikih odmerkov askorbinske kisline, da bi preprečili npr. Gripo. Znani ameriški kemik Linus Polling v ta namen priporoča, da dnevno vzame do 10 g askorbinske kisline. Akademik AL Myasnikov šteje za sprejemljivo in celo koristna pri bolnikih z aterosklerozo traja 1 gram tega vitamina vsak dan za nekaj let.

Zadnje priporočilo je temeljilo na velikem dejanskem materialu. Predvsem dejstvo, da veliko ljudi poleti in jeseni s svežim sadjem in zelenjavo, ki dnevno porabijo več kot 1 g askorbinske kisline brez neželenih učinkov. V literaturi je znano, da so razmeroma velike odmerke askorbinske kisline - to je dober način popravljanja imunske motnje in s tem ohranja raven obrambo telesa.

Vendar obstajajo podatki, ki postavljajo pod vprašaj sposobnost vitamina C za preprečevanje in zdravljenje kataralnih bolezni. V Združenih državah so opazili dve skupini vojakov. Ena skupina je dnevno dobivala 2 g vitamina C, druga pa nevtralno snov. V 8 tednih eksperimenta ni bilo nobene razlike v prometu vojaškega osebja obeh skupin za zdravniško pomoč.Torej je bilo znova potrjeno, da celo delovanje najbolj znane vitaminsko-askorbinske kisline na človeškem telesu ni bilo v celoti raziskano. V zvezi s tem opozarjamo na uradno priporočilo: dnevna potreba odraslega zdrave osebe v askorbinski kislini je od 70 do 100 mg. In ne smemo pozabiti na nenavaden odnos tega vitamina z beljakovinami in nekaterimi vitamini skupine B. Njihova koristni učinek poveča z asociativno sprejem.

Sintezirana askorbinska kislina v prahu in vitamin C naravnega izvora sta v kemični strukturi enaki. In vendar, pripravki vitamina C se najbolje sprejmejo v mešanici z ohlajenimi kompoti, poljubi ali marmelado, razredčene z vodo.