Koristi in škode koriandra - zanimiva tema za razpravo o pikantnih zeliščih z nenavadno aromo

zelišči na našem planetu, je na tisoče let, in kot veliko ljudi, ki jih uporabljajo kot hrana. Rastline lahko hranijo osebo, naredijo svojo hrano bolj okusno in okusno, zdravijo in škodujejo. Postali smo navajeni, da v prehrani imajo koper, peteršilj, bazilika, vendar obstaja ena rastlina, ki povzroča najbolj sporna čustva med prebivalstvom - kdo ga ljubi, in nekdo divje sovraži. Razlog za to nenavaden okus in aromo. In veste, smo razpravljali o temi, ki zveni kot koristi in škodo za koriander, ampak se dotikajo in veliko drugih potrebnih in zanimivih informacij.

Zgodbe o zeliščih, katerih vonj ne pušča ravnodušnega

Pogosto povedati o različnih rastlin in sadja, kar bi ljudje vedeli več sto let in, seveda, tam so veliko različnih legend o njih v preteklosti. To ni travno bilko, ki je o tem niti lepe ali žalostne zgodbe, ki ni drevo ali sadje, celotno skladišče zanimivih dejstev. Tudi Kinza ni prikrajšana za človeško pozornost, lepi miti o tem niso bili dodani. Danes se lahko naučite le približne zgodovine izvora.

Za informacije! Cilantro ima drugo ime, pravzaprav jih je veliko, vsak ima svoje ime za travo. To koriander, kishnets setev, kitajski peteršilj, koriander, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, plazilcev, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

Zdaj je težko reči, kdaj prvič, naši predniki naučili zelenja in njegove koristi. Nekateri date pet tisoč let, drugi trije. Drugi datum se je pojavil, ker so med izkopavanji v Sredozemlju v mestih antične zgodovine našli semena koriandra, ki so jo omenili. Verjamemo, da tukaj in rojstni kraj rastline, in tudi vi lahko najdete divje prednike zelenja. Toda na vzhodu države, kot tudi izrazit v Aziji, so bili nobena izjema in starodavnih rokopisov v sanskrtu obstaja omembe koriandra.

semena so našli v grobnici Egiptu, ki se pogosto pridružijo s faraonov najbolj dragocene stvari in izdelkov, kot so medu. V rimskem cesarstvu so zelenjavni koriander, pomešani z začimbami, marinirano meso, da ostanejo dlje. Goji travo in Palestino, vendar Judje čutil dolžan imeti koriander, ki je neke vrste grenkobe, kot poklon trpljenju Kristusa na križu. Prav tako so našli informacije o začinjeni zeleni v Bibliji.



V naši državi je dajanje koriandra kot začimbe začelo uporabljati precej pozno - okrog 18. stoletja. V tem času se omenja trava agronoma Bolotov. Prej, naši predniki Slovani verjeli, koriander škodovala travo z neprijetnim vonjem, in storila vse, da ga odstranite.

Polja s koriandrskim jeklom sredi 19. stoletja semena iz Španije prinesla grof Apraksin. Toda po nekaj časa, da je omemba, da Kolyandr( koriander), ki je zasajena v bližini janeža, je bil ponovno priznana s plevelom, in je bilo vedno treba odstraniti iz gojenih rastlin. Kakor je bilo prej, zdaj ne vemo, vendar lahko z gotovostjo rečemo, da se danes korijander aktivno goji po vsej državi.Še posebej mnogi rastejo zelenja v Črni Zemlji, na Kavkazu, tudi v Moskvi. Mimogrede, koriander pogosto zamenjuje s peteršiljem, tudi na fotografiji se vidi podobnost zelišč.Vendar so popolnoma drugačne rastline, tako v sestavi kot okusu.

Kakšna je edinstvenost cilantra?

Zakaj nekateri všeč ta zelenica in menijo, da je njihova dolžnost, da jo uporabljajo za hrano, drugi pa ga sovražijo. Seveda gre za nenavaden vonj trava. To je za nekoga, ki zaradi lastnosti telesa ni sprejemljiv. Kaj diši kot koriander? Ja, veliko ljudi ve odgovor - bedbugs, žuželke, ki oddajajo neprijeten vonj, je treba le, da jih ali boli na dotik. Vedno lahko razumete, kje na primer v parku žuželk večina - vonj je veliko metrov od tega kraja. Poleg tega ime koriandra proizvaja iz grške besede, ki v prevodu pomeni bug.

Toda kako lahko ljudje uporabljajo rastlino, če diši tako neprijetno? Morda tudi vi ne morete zamisliti tega, ker so se nekoč soočili s cilantrom in vtis je ostal zelo negativen. Ampak želimo se zavzemati za zaščito trave, saj je zelo uporabna, in če je pravilno pridelana, vas dišava ne moti. To je posledica dejstva, da so med sušenjem nekatere snovi izsušene, vključno z dekilaldehidom, ki daje trdovraten vonj. To pomeni, da posušene trave, še posebej v mešanici z koper, peteršilj, vam dobre zaloge okusom polnjenje za juhe, mesne enolončnice, solate in ostale jedi.

Cilantro - koristne lastnosti, obseg možnosti in kontraindikacije

rastlin razumeti, zakaj lahko trava koristno, morate vedeti, da je bila sestavljena. Prisotnost določenih snovi določa obseg, v katerem potrebujemo koriander. In nezasluženo užaljena začinjena rastlina lahko preseneča s svojimi pozitivnimi zmožnostmi.

koriandra - Presence vitaminov, med katerimi so A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, sestavek K. minerali - magnezij, železo, kalij, kalcij, fosfor, natrij, baker, cink, mangan,, selen. Organskimi kislinami, vključno s sedmimi v zelenem Tudi obstaja: linolna, izooleinovaya, oleinska kislina, askorbinska kislina, palmitinska, stearinska, palmitinska.

Tudi veliko eteričnih olj, pepela in taninov. Vse to naredi za nekoga, ki je zelo neprijetna trava zelo uporabna za naše zdravje, o možnostih za organizem, ki se glasi spodaj.

BZHU koriander

beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati - to je BZHU, mnogi privrženci prehrane in prehrane, brez teh podatkov, ne bo nič novega. To je v veliki meri drži, saj naše telo potrebuje za ravnovesje snovi, je na dan tečaja, in to je treba nadoknaditi, da ni bilo primanjkljaja, sledijo neprijetne posledice za zdravje. Poznavanje števila teh ali drugih komponent lahko naredimo najbolj kakovostno in koristno vašo prehrano.

BZHU koriander na:

• kalorij - 23 kcal;
• proteini - 2,1 grama;Maščobe
• - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 1,9 grama.

Prav tako morate vedno pozornost nameniti količini vlaken ali grobih vlaken v rastlinah, sadju, zelenjavi. Samo v njih je lahko ta komponenta omejena. Fiber očisti naše telo škodljivih snovi, odpravlja stalne procese in normalizira delo prebavnega trakta.

Opomba! Delež vlaken v koriander je - 2,8 grama na 100 gramov izdelka, in to je približno 9-10% dnevnih vrednosti za eno osebo. Na dan morate porabiti od 30 do 55 gramov grobe vlaknine.

koristno lastnosti zdravje

že veste veliko potrebnih informacij o Kinsey, vendar je enako pomembno razumeti, kakšne koristi lahko daje zeleno, če je njegov začetek redno jedo.

• Začinjena trava daje močno antibakterijsko naravno zaščito.
• Pomaga pri preprečevanju nalezljivih bolezni.
• Ugoden učinek na stanje ustne votline.
• Dobro pomaga in služi preprečevanju kardiovaskularnih bolezni, krepi stene kapilar, žil.
• Trava je že dolgo cenjena za pomoč pri zdravljenju hemoroidov.
• Uporaba rednega zelenja v hrani izliva presežek tekočine iz telesa, normalizira delo prebavil in pomaga pri izgubi teže. Umik vode pomaga odpraviti otekline.
• Pomaga našim ledvam in jeter z odstranjevanjem toksinov.
• Prikazuje nezaželen holesterol.
• Cindy travo lahko postane asistent tistim ljudem, ki trpijo zaradi zvišanega krvnega tlaka, anemije zaradi visoke vsebnosti železa.
• Zaradi bogate sestave vitaminov in mineralov krepi imunski sistem, ki se začne aktivno boriti proti vsem boleznim.
• Znižuje raven sladkorja v krvi.
• Je v sestavi snovi, ki lahko odstrani nekaj bolečin. Tudi zelenice - to je dober pomočnik na poti v boju proti depresiji, stresu.
• Zdravi rane, ustavi kri, ugodno vpliva na stanje kože.
• Dokazano je, da koriander pozitivno vpliva na oči, in sicer na mrežnico in lečo.
• Izboljša peristaltizem in upočasni intoksikacijo.
• Pomaga zdravje žensk, saj spodbuja proizvodnjo hormonov.

Pomembno! Vsak pozitiven učinek teh ali drugih izdelkov dosežemo le z redno in pravilno uporabo v hrani. Ne morete jesti škodljivo hrano, piti alkohol in upati na čudovit vpliv zelenja.

To je tako travnato-koriandrni, da nekateri ljudje dišijo gnusne bugove, za nekoga žganja.Če sploh ne prenašate vonja koriandra, potem kot možnost uporabite rastlino v suhi obliki. Konec koncev je zdravje neprecenljivo darilo in ga je treba zaščititi. No, obračamo se na kontraindikacije.

Negativni učinki koriandra na zdravje

Da ne boste imeli učinek, za katerega sploh niste pričakovali, morate vedeti o vsakem izdelku vse potrebne informacije.Že smo govorili o koristih, zdaj je čas, da povemo o nevarnostih koriandra. Bolje je, da ne zelite zelenjave za tiste ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni že vrsto let. Eden mora biti previden in tisti, ki imajo ishemično srčno bolezen, povečana težnja k nastanku krvnih strdkov. Vsem, ki so utrpeli srčni infarkt in možgansko kap, lahko porabijo le minimalno količino koriandra, nato pa le po dovoljenju zdravnika.

Kot mnogi rastlin, koriander vsebuje veliko eteričnih olj, kar pa lahko povzroči hude alergije. Obstajajo ljudje, ki imajo individualno nestrpnost. Alarmni signali po jedenju trave - srbenje, madeži na telesu, pordelost in celo zvišanje temperature. To pomeni, da ste alergični na koriander in nujno ukrepati - piti antihistaminike, pokličite zdravnika. Vedno morate biti previdni, ko se v prehrani pojavijo novi izdelki.



Če nimate nobene od zgoraj naštetih kontraindikacij, potem to ne pomeni, da lahko prejedite zelenice. Ker presežni koriander vodi do motnje prebavil, živčnega prevelikanja, nihanj razpoloženja, diareje, okvare v ciklu pri ženskah. Dekleta, ki trpijo zaradi nepravilne menstruacije, morajo biti zelo previdni s koriandrom.

Cilantro za otroke in nosečnice

Ločeno je treba povedati o koristnih lastnostih cilantro za tiste, ki nosijo otroka in za majhne otroke. Zelenice, če ne obstajajo kontraindikacije, se lahko uporabljajo med nosečnostjo, otrokom je mogoče dati od enega leta in pol. Prvič, veliko otrok zavrne pikantno in preveč nasičeno travo. Ampak, če ne insistirate in vstopite v dieto koriandra v najmanjših količinah, se bo otrok hitro naučil jesti koristno travo. Toda med dojenjem je bolje, da ne jedo dišeče rastline, saj se okus mleka dramatično spremeni in otrok preneha s prsmi.

Priprava začinjenega koriandra za zimo

Naučili ste se veliko potrebnih podatkov, zdaj pa pojdite na zadnji del, v katerem vam bomo povedali, kako narediti travnate zaloge za zimo. In tu ni nič zapletenega.

• Zamrzovanje. Koriander, lahko shranite v zamrzovalniku, kakor tudi koper in peteršilj. Trava lahko zamrznite posebej ali naredite izbor. Pre-treba prati grozdov, odstraniti vse slabe panoge, žuželke, korenine, se prepričajte, da se posuši in sesekljajte z nožem. Nato položite vse v vrečke in shranite, tako da dodate posodo.
• Sušenje. Posušena koriander - je še ena preprosta rešitev, saj lahko jedo travo, medtem ko ima v posušeni obliki skoraj ni neprijetnega okusa za mnoge. Za sušenje uporabljajte pečico, krošnjo, sušilnik. Travo je treba sprati, vse vključke očistiti, posušiti in posušiti v celoti. Temperatura peči mora biti največ 45 stopinj, v sušilniku v skladu z navodili, pokrito ali podstrešje koriander posušimo pod naravnimi pogoji.
• Marinating. Zelo preprosto, lahko obdržite listov zaliv enostavno slanico vode, sladkorja, soli in ugriz 9%.Druga možnost - da bi infuzijo olja - v razširjenih rastlinsko olje rezine čistih listov, pustimo, da se napolni za 10-14 dni. Vse koristne snovi iz koriandra v tem času prehajajo v olje. Nato se uporablja za kuhanje in dopolnjevanje.

Cilantro razen pozimi je lahko v vseh teh pogledih, obstajajo tudi druge možnosti prazne, na primer, sesekljanih zelišč, jo zmešamo z iztisnejo skozi česnovke česen, začimbe in trgovina v hladilniku ali zamrzovalniku. Polnjenje je idealno za številne jedi. Seveda je koriander postavljen v zimske zvitke. Vsakdo lahko najde svojo možnost, da prinese svoje zdravstvene koristi.

Ne obupajte nasičeno koriander, takoj ko vam ni všeč.Lahko poskusite navaditi na travi ali pa jo uporabite kot najmanjšo količino, pomešanega s koprom, peteršiljem, dajanje v marinado za meso. Obstaja veliko možnosti, prepričani, da boste lahko našli svoje.