Mokra lingvica: zdravilo in zdravljenje

Brusnice - tradicionalni ruski jagodami, ki raste v večjem delu svojega ozemlja( Midland, tundra).Kako se je to zgodilo tako, da je recept namočeno brusnice postal nekaj, kar spominja na "starodavno eksotičnih" za sodobne zagovorniki zdrave prehrane?

Ljudje, ki živijo v mestih, imajo omejen dostop do naravnih proizvodov - da se brusnice mogoče najti le v supermarket v Oddelku za zamrznjeno sadje in jagode. Znano je, da ima gojijo brusnice večji donos v primerjavi s naravi - do 20-30-krat! V tem primeru, pa je skoraj ni slabša od koristnih lastnosti svojega predhodnika( nekoliko zmanjša vsebnost vitamina C), tako da kupite paket zamrznjenih jagod in kuhamo okusno sok - ni problem.

Vendar stroga surovine foodists še vedno verjamejo take "poslastica" za izdelek - zaradi zamrznitve vode v jagodičja, so celične membrane uničena, tako da bo izdelek na koncu imajo "narobe".Seveda, če je mogoče, da je bolje, da gredo v gozd v avgustu, septembru in neodvisno zbrati jagode za izdelavo "brusnični voda" ali drugih zdravih jedi in pijače. In jo uporabite čim prej!

Pozor: Brusnice ima veliko pomanjkljivost: it "zbira" in se kopiči radioaktivnih snovi in ​​drugih toksinov, tako da boste morali zanesljive informacije o lokaciji teh rastočih grmovnic in - pomembno!- nabiranje jagode je treba izvesti stran od prometnih poti in cest, industrijskih objektov.

Pri nakupu surovin "z rokami" ne more škoditi, da preverite svojo dozimeter za sebe in svojo družino zaščitili pred nepotrebnimi zdravstvenimi težavami

starodavne skrivnosti uriniranju jagode: ohranjanje dragocene kvalitete

uriniranju - običajen način jagodami spravila v prihodnosti, ki se uporabljajo v Rusiji za dolgo časa."Antonovka" Na ta način lahko prihranite do pomladi brusnice, lingonberries, cloudberries, kot tudi sort jabolk. Obdelovanca izbrati le najboljše sadje in jagode - zrele, nepoškodovana.

Seveda, sodoben pristop k uriniranju bistveno razlikuje od rodu. Uporaba pravih lesenih sodov in vinski ali lončarstva za kuhanje in ohranjanje so potrebni posebni pogoji - temna, hladna klet je samo najboljše mesto za njo. In res uriniranju tehnologija ni isto - nekaj sestavin smo samo ne vedo. Torej, v kulinarični slovarja Pokhlebkin Set receptov kisle jabolk, za katere ni sladkorni sirup in sladki koren vode( esence iz sladkega korena) z začimbami litje - cimetom in klinčki.

kisle brusnice - eno takšnih tradicionalne ruske jedi, ki se uporabljajo kot vir "brusnični voda", in kot aroma in poleg sladice, in celo mesnih jedi

Obstaja več načinov za pripravo kisle brusnice, ampak da ohrani svoje koristne lastnosti, bi bilo bolje uriniranjubrez dodatka sladkorja. Kakšne so lastnosti bobiča, pripravljene na ta način? Brusnice vsebuje do 86% vode, do 10-12% prebavljivih monosaharidov, organske kisline, pektin, antioksidanti, flavonoidi, arbutin, tanini, vitamini A, B1, B2, B9, C, PP in E, maščobne kisline, kalcij, magnezij,, kalija, železa in drugih mineralov. Skladiščna zrele jagode pri uriniranju določa benzojsko kislino( 0,2%), ki ima lastnosti konzervansov.

Eksperimentalne farmakološke študije so pokazale, da se kisle brusnice in "cowberry voda" lahko uporablja kot tonik, antipiretik, trpek, uroantisepticheskih in odvajal. O

"brusnični vode" kot odvajalo omenja roman ASPuškinova Jevgenij Onjegin, ki se nanašajo na Lena: "Bojim se, da: cowberry vode nisem storil b škode. ..»

kontraindikacije in opozorila

pripravki, brusnice, zlasti njen "namoči" možnost kontraindiciran pri:

• razjede v želodcu in črevesju, gastritis z visoko kislost;
• hemoroidi;
• tumorji prostate;Hipotenzija
• ;
  
• holecistitis;
• ledvični kamni.

Berry Placer

recepti Recept namočeno brusnice "Enostavno»

Zaradi svoje preprostosti, ta recept je primeren tudi za tiste, ki nimajo lastne kleti. Trgovina namočeno posoda iz jagod lahko, na primer, na balkon, najprej dajanje, na primer, škatlo ali škatli, brez svetlobe prepustne. Torej, za pripravo "klasičnimi" namočenih brusnice morali premakniti zrele jagode( ni mogoče oprati) in čisto vodo( prednostno vzmet) v razmerju 1: 3.Možno je, da se pripravijo naprej majhno količino, npr tri-litrski kozarec. Tehnologija je, kot sledi: izpolnite kozarec 1/3 jagodami, top roba z vodo in zaprite pergament papir pokrova ali povoj. Pošljite 7 dni v "povezavo" z balkona na ustreznem mestu. Postopoma

berry vsebuje hranila in okus vode, in samo en teden pozneje, da lahko ovrednoti rezultat in "odstrani prvi test."To je potrebno, da odda malo( približno kozarec), dobili pijače in takoj povrne količino vode. Taki "lingonberries vodni ciklus" je možen šele spomladi, tako dobro uporabiti večjo posodo( optimalno - sod 25 l).Če obstajajo samo banke bi morali biti vsi malo oddanih, potem imate na mizi, skoraj vsak dan pa bo okusno "cowberry vode."Brusnice v tem primeru pomlad "shujšan", kervse koristne snovi so šle v pijačo. Ta jagodičja ni več jedla.

brusnice vode lahko pridelano neposredno v steklenice, vodenje delež 1: 3

Nasvet: Ta recept ne priporočamo dodajanje sladkorja v skledo, ki je brusnice.Če bo končni pijača zdi dovolj okusno, ga lahko sladkanje posamično, najboljši medu. Recept

namočeno brusnice "Modern»

zahteva: zrele sprani brusnice jagode, sladkor( v razmerju 2: 1 ali 5: 2), ali njena filtrirali hladno izvirsko vodo, z aromo po okusu začimbe( nageljnove žbice, cimet, piment).

Priprava: Jagode premik v emajl posodo, ki je primerna za shranjevanje( vedro, lonec s pokrovom), tako da ga napolni do polovice. Pokrijemo z zatiranja in prelijemo raztopino sladkorja vode z začimbami vrhu. Nato se posode zaprejo in zapustijo 30 dni, shranjene v kleti. Ta vložena brusnice lahko jedel kot marmelado ali razredčiti z vrele vode, da bi mehko pijačo.

Nasvet: namesto raztopine sladkorja lahko rešitev medu( 0,6 kg na 3-4 litra hladne prekuhane vode)

Aromatični in okusne pijače namočeno brusnice - vitaminski dodatek k dnevni prehrani

receptov, namočeno brusnicami "Tradicionalna»

zahtevajo: zreljagode brusnic;Izlivni: ustekleničena voda, sladkor, sol, začimbe( 1 liter vode potrebujemo 100 g sladkorja, 1 žlička soli.).



Priprava: Varite in ohladite polnilo. Sprane brusnice v posodo premik za uriniranje( od vrha do dna), da izpolnijo pripravljeno hladno slanico. Za okus, lahko dodamo začimbe, jabolka narežemo na četrtine. Put jarem, pokrijemo z luknjami ali krpo in pustimo v temnem prostoru za 20 dni. Po odprtju lahko pustite v hladilniku. Ta vložena brusnice - klasičen način za pripravo vitaminskih jagode za zimo.

Express recept brusnice namakati

omake Zahtevaj: brusnice( 1 kg), vodo( 900 ml), sladkor( 1 žlica), sol( 0,5 čajne žličke), nageljnove žbice, cimet.

Priprava: zavremo sirup vode, sladkorja in začimb, da se ohladi v celoti. Pralni jagode premik v steklene kozarce, pour sirup in jo pustimo stati 34 dni pri temperaturi 10-15 ° C, nato damo v hladilnik.

Tart vložena brusnice - odlično omaka za mesne jedi, igre,

žaru uporabne Svetle jagode se včasih uporablja kot "spremljevalca" v prazne in solate, in tukaj je klasičen primer - jabolka, vložene brusnice: