Biserno jagodičje Boysen na naših mizah je še vedno zelo redek obiskovalec, saj ima to sadje izvor hibrida in je nastalo s križanjem robidov in malin. O tem si lahko preberete na spletnih straneh in periodičnih publikacijah, večina informacij pa je skoraj znanstveno in je bolj povezana z izvoru samega jagodičja kot s predstavitvijo njenih uporabnih lastnosti.
V nekaterih virih je bila ta jagodica imenovana Loganova, vendar to v bistvu ni res. Ker je sodnik Logan sam, ki je bil prvi, ki je po naključju izločil hibrid teh dveh sladkih jagod, do ustanovitve posebne vrste - že umrl. In to pomeni, da je bilo že nemogoče, da bi se pridružil časti odkritja in svojemu potomstvu dal ime. Ime "Boysenova berry" je v rusko vnesel žlahtnitelj Michurin, ki je imel strast do vseh vrst zelenjave. Trenutno se ta grmiček vse bolj imenuje preprosta besedna zveza - "Ezhemalina", to ni povsem resnično, vendar odraža samo bistvo njenega izvora.
kakovostne značilnosti boyzenovoy
jagode raste tako redko, da se srečata boysenove robide v naši državi, je praktično nemogoče, rejci-navijači malo celo na zgodovinsko domovino, v ameriški zvezni državi Kalifornija. V velikih kmetijah in vrtnarskih podjetjih tudi ni pridobila široke priljubljenosti, saj je zelo težko izbrati jagode iz grmovja. Rastlina je gosto pokrita z listi, na stebelih in mladi rasti so trnje, sam pridelek pa neenakomerno dozoreva. In to pomeni, da je v nekaj dneh nemogoče zbrati vse. Iz neznanega razloga večina potrošnikov meni, da to jagodičje ni tako koristno in okusno kot maline in robide posamezno.
In vendar, ta jagodičja ima določene prednosti, če jo primerjate z malinami in robinami. Odporen je na zmrzal in zorenja zelo pozno: plodovi se lahko odstranijo od konca avgusta do novembra, ko so na ulici stabilni, čeprav so minimalni zmrzali. Poleg tega je bosern boyzenova zelo produktivna - ena odrasla žbica vam omogoča, da v eni sezoni dobite do osem kilogramov zrelih jagod. Sadež je precej velik, včasih morajo papagaji biti vezani na pergole in loke, drugače se bodo zlomili pod težo zrelih jagod. Ta način pridelave tudi zelo olajša proces pridelave sadja. Zrelo sadje izgleda sijoče, ima vijolično barvo in ima okus in aromo robida.
kalorij in vitamin sestava
odrasle sadje ni kalorij zelo visoka, le 55 kalorij na 100 gramov svežega proizvoda. V sadnem soku je mogoče opaziti naslednje uporabne elemente:
- kalij;
- kalcij;
- fosfor;
- magnezij;
- natrij;
- vitamine skupin A, B, C, K, PP in E.
Berry je ne le zelo okusna in sočna, da je tudi zelo koristno, če ga vključite v prehrani v obliki svežega sadja.
uporabnost ezhemaliny
Vsebuje veliko vlaknin, da jedo sadje izboljšuje peristaltiko in na splošno normalizira prebavila. Jagode so sredstvo za preprečevanje zaprtje, lahko izboljša vid, krepitev srčno-žilni sistem, izboljša imunski sistem, deluje kot kalorizatora in zato je treba okrepiti nohtov ploščo, lasne mešičke in kosti. Alkoholna infuzija z bozenovoj berry se uporablja pri zdravljenju motenj spanja, nespečnosti, za odpravo simptomov kronične utrujenosti in stalnega stresa.
Pomembno: za uporabo ni nobenih kategoričnih kontraindikacij. Edina opozorilo - ljudje s pogostimi alergijami na živila se priporočajo, preden uporabite jagode, da ugotovite, ali imajo posamezno nestrpnost do izdelka.
Kako uporabljati jagode v kuhanju
jagode se lahko zamrzne in pločevinkah, in jo uporabljajo na mizi kot naravni sladico, ne glede na letni čas. Iz svežih jagodičev pripravite okusen marmelado, kompote, marmelade, alkoholne in brezalkoholne koktajle.
Pomembno: z vsemi načini priprave, jagode ne bodo le okusne, temveč tudi zelo uporabne. Kemična sestava soka je bogata s fruktozo, glukozo, saharozo, askorbinsko kislino, karoten, tokoferolom, nikotinsko kislino. Vsako sadje vsebuje pektine, tanine, skupino bioflavonoidov, kisline: jabolka, limona, salicilna in vina.
Stalna uporaba jagod v hrani je preprečevanje razvoja rakavih celic, očitno povečuje varovalno funkcijo imunskega sistema, krepi plovila in kapilare. Vse to je posledica visoke vsebnosti antocianinov, flavonolov, levkoantocianinov, katehinov in fenolnih spojin.
Sveže sadje ima protivnetno delovanje. Od je treba jesti z dihalnimi boleznimi, pljučnico, vročicami in v primeru, če je potrebno znižati temperaturo telesa. Boysenova jagodica pomirjujoče deluje na krize živčnega sistema in normalizira prebavo. Homeopati se pogosto priporoča, da zaužijejo sadove te rastline s cistitisom, vnetjem ledvic in sklepov, strupnimi zastrupitvami, še posebej alkoholnimi hlapi in težkimi kovinami.
Nekateri recepti ne uporabljajo samo samega jagodičja, ampak tudi antični del rastline - mlade veje in zeleno listje.