- Preprosti recepti
- dišeče variacije na temo "Izbor»
največjo korist je, seveda, sveže kovačnika, ampak oba želita, da bi to berry je bilo na mizah in v zimskem času. Kaj storiti v tem primeru? Kuhajte marmelado! Poleg tega obstaja precej receptov za pripravo takega pripravka. Jam iz kovačnika se lahko zaključi po toplotni obdelavi in v surovi obliki, kuhamo jo na peči in v multivarku. Temno modra malo kisle plodovi so zelo okusni zvoka v kombinaciji z drugimi jagode, citrusi in rabarbare, in če nimate časa, na pomoč prihaja poseben recept, ki ga porabite za več kot pet minut.
Preprosti recepti
to poglavje smo posvečen klasični recepti marmelado kovačnik. Takšne sladice ne vsebujejo nobenih dodatnih sestavin - samo jagodičasta jagode in sladkor. Toda kljub dejstvu, da je posoda sestavljena iz samo dveh komponent, obstaja več načinov za njegovo pripravo.
kovačnika marmelada tradicionalna
med gospodinje recept najbolj priljubljena za marmelado iz zimskega kovačnika je naslednji: na kilogram sadja boste morali vzeti podobno količino sladkorja in kozarec vode. Pojdiva na priprave.
- Sortirali smo sadje, sprali in pustili v traku 10 minut.
Nasvet! Preden pošljete jagode v ponev, vam svetujemo, da jih preverite po okusu. In če bo sadje grenak v surovi obliki, potem tvegate uničiti sladico, saj bo tudi grenak, ne glede na to, koliko sladkorja se doda!
- V veliki ponvi ali v bazenu, v kateri boste kuhali sladico, združite sladkor in vodo. Vklopimo ogenj in pustimo, da se masa zavre, nato pa zmanjša oskrbo s plinom in kuhamo sirup za približno 10 minut.
- Čisti in rahlo sušeni kovačnik, ki ga spustimo v sirupu, vse vrejemo do vrenja in tam odstranimo iz ognja. Pokrivna vsebnika pokrov ali brisačo in pustimo čez noč( 6-7 ur).
- Po določenem času vrnemo marmelado v ogenj in po tem, ko se začne vreti, kuhamo približno četrtino ure. Pri tem je zaželeno, da sladico zmešamo z leseno žlico, tako da ne izgori in odstranite pene, kot se zdi.
- Vroče marmelade se vlije na pločevinke, ki so bile predhodno sterilizirane in posušene ter takoj zavite s kovinskimi pokrovi.
Debela
marmelada Jam iz kovačnika, pripravljena po naslednjem receptu, zelo gosta, zato se lahko uporablja kot nadev za domače pite in drugih pekovskih izdelkov. Sestavine ostanejo enake, spremenijo se le deleži: pri kilogramu zrelega sadja vzamemo pol kilogram granuliranega sladkorja, tukaj ne dodamo vode.
- Čiste jagode se dajo v posodo za kuhanje, prekrita s sladkorjem in pusti čez noč( 10 ur).V tem času mora kovačnik dati sok.
- Namestite vse na ogenj in z najmanjšo oskrbo s plinom pustimo, da se masa vreli in občasno odstranjujejo peno.
- Kuhajte desert približno 40 minut, nato pa se prelijemo v pripravljene kozarce in takoj plute.
Ta džam lahko naredite tudi v multivarketu. Vse predhodne faze podobni, potem je teža prenese v posodo devaysa in kuhamo eno uro v "curka".
Raw marmelada
Ob pripravili kovačnika marmelado brez kuhanja, ko boste dobili dve nagrade: a okusna poslastica z dovolj dolgim rokom trajanja, in ob istem času bodo vsi vitamini shranjena v njej, mineralov in drugih hranil.
Za to sladico boste potrebovali kovačnik v višini 1 kg, pol kilograma sladkorja in nekaj gramov citronske kisline. In zdaj se obrnemo na kuhanje:
- Povezujemo jagode in sladkor. Prekinemo jih na stanje pire krompirja. Temeljito ga gnetite z leseno lopatico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Pomembno! Dolgo boste morali stati, vendar je potrebno, ker bo v nasprotnem primeru džem kmalu postal sladkor!
- Takoj, ko opazite, da je sladkor praktično raztopljen, lahko dodate citronsko kislino, nato pa vse do homogenosti.
- Dokončen sladek shranjujemo v glavni predel hladilnika.
Najhitrejša obdelava
Petminutni recept vam omogoča, da v varnem času snemate marmelado. Tukaj za kilogram jagode vzamemo pol kilogram sladkorja in nadaljujemo.
- Čist plod s kovancev je kombiniran z granuliranim sladkorjem.
- Vse oblikujemo do homogenega stanja.
- Nastali pire krompir se prenese v posodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler sladkor ni popolnoma razpršen.
- Raztrgamo sladico na sterilnih kozarcih in plutovinah. Tu lahko uporabite običajne najlonske kape. Pripravljen marmelado shranjujemo v hladilniku.
Aromatične različice na temo "Assorted"
In zdaj se obrnemo k pripravi posebnih sladic, v katerih bomo združili kovačnik z drugimi sestavinami.
Dodajanje oranžne
Za dude s kovačnika z oranžno, moramo pripraviti 1 kg vsakega od njih, enak delež sladkorja in približno 200 ml vode.
- Kovačič in malo posušen na papirni brisački, oranžna se sprošča iz lupine, semen in belih pregrad.
- V tej količini vode raztopite vso sladkor in kuhajte 10 minut na nastalem sirupu pri nizki toploti.
- Dodajte kovač in oranžne filete. Počakamo, dokler se masa ne vre in nadaljuje s kuhanjem še nadaljnjih pet minut, po kateri odstranimo posodo iz ognja in ohladimo njeno vsebino pri sobni temperaturi.
- Spet vrnite marmelado in jo kuhamo po vrenju približno 5 minut, ne pozabite, da jo zmešamo z leseno žlico in odstranite peno. Postopek s hlajenjem in petminutnim pivovarstvom ponovimo še enkrat, potem pa v kozarec in pluto izlijemo vreli sladek.
Če želite, da džem od kovačnika ne z oranžno, ampak z limono, potem v tem primeru morate vzeti drugo polovico toliko kot kovačnik.Če dodate limono, kot je priporočeno, da dodate oranžno, se bo vaša sladica izčrpala. Hkrati bo proces kuhanja podoben.
Jagoda
damo iz kovačkov z jagodami presenetljivo z njihovim okusom: prvi mu daje prijetno tartufo, drugi pa mu daje okroglo sladkost. Recept za to jed vkljucuje 500 g kovancev, 500 g jagod in 1 kg sladkorja.
- Jagode so razvrščene, mine in brusimo z mešalnikom ali pa gremo skozi mesno mletje.
- Maso smo dali v ponev, dodali še sladkor in ga pustili na mizi približno en dan in ga pokrivali z brisačo.
- Berry pire s sladkorjem vržemo v ogenj in kuhamo približno pol ure od trenutka vrenja.
- Vročo sladico smo dali v kozarce, ki smo jih predhodno sterili in jih zvijamo s pokrovi.
Opomba! Kovačnik je bogat z vitaminom C in ima močan antibakterijski učinek. Zaradi tega bo marmelada iz takih jagod odlično preventivno sredstvo za prehlad v jesenskih in zimskih obdobjih!
Na podoben način lahko naredite marmelado iz kovačkov in maline. Vsi procesi bodo videti povsem enaki. In če želite, da se znebite majhnih semen, ki so zelo v plodovih malin, je treba pred kuhanjem jagodičastega pireja preiti skozi fino sito.
Povezujemo se z rabarbare
Morda je to najuspešnejša kombinacija. Jam iz kovačkov in rhubarb je gurmanska jed, ki je že nekaj, da je všeč, ki jih je precej všeč.Poskusimo jo kuhati. Torej, za kilogram kovačnice vzamemo kilogram sladkorja in pol kiloma rabarbara.
- Kovačič se opere in zmelje v pireju, dodaja sladkor in doda maso na ogenj.
- Sočni pecelj rabarbara izperemo, odstranimo tanko plast kožiceka in ga razrežemo na kocke.
Pomembno! Za marmelado je potrebno izbrati le mlade poganjke rabarbara - listi na njih bodo neobjavljeni, struktura pecelj pa je zelo mehka.Če ste zbrali rabarbare šele ob koncu sezone, potem je treba skrbneje ravnati in odstraniti grobe proge vzdolž celotne dolžine snemanja!
- Po vreči s kovancev za kavbojke, kuhajte približno pet minut, nato pa dodajte rabarbare. Prinesi ga do vrenja in kuhamo še sedem minut.
- Jam smo odstranili na mizi in pustili nekaj ur. Potem ga vrnemo v ogenj in po kuhanju kuhamo še sedem minut.
- Vroči sladica se porazdeli na sterilne kozarce in zapira.
Ko enkrat poskusite kovček za kovance, ga ne morete več zapustiti. Delikatesnost se izkaže za zelo okusno s prijetnimi opombami. In če želite narediti nekaj edinstvenega, dodajte dodatne sestavine v recept za vaš okus.