beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani otrok

najpomembnejšo sestavino prehrane so proteine, katerih aminokislinska sestava plastike popolnoma določa vrednost hrane, saj so potrebni element pri gradnji tkiv. Pomanjkanje beljakovin v otroških prehrani povzroča zadrževanje rasti in duševni razvoj, povzroča kožne spremembe, zmanjšana odpornost na bolezni, ampak tudi ovira endokrinih žlez. Dnevna potreba po vnosu beljakovin je odvisna od starosti otroka. Treba je upoštevati, da je živalski protein vir esencialnih amino kislin, kot so triptofan, lizin, metionin, valin, treonin, fenilalanin, levcin, izolevcin, ter pri dojenčkih - in histidin. Ta vrsta beljakovin mora biti pri otrocih 65-70% in 60% dnevnega vnosa beljakovin v šoli. Mleko in mlečni izdelki so najboljši prehrambeni proizvod za ravnotežje esencialnih aminokislin v otroštvu.formule za dojenčke

maščobe igra vlogo energetskega materiala, ki je vir maščobi topnih vitaminov A, E in D. Poleg maščob fosfolipidov, ki z otrokovo telo in esencialne maščobne kisline. Otroška prehrana je priporočljivo, da vključuje izdelke, kot so smetano, maslo in rastlinsko olje kot vir maščob, katerega pomanjkanje povzroča zmanjšano odpornost na bolezni in zastoja v rasti pri otrocih.

Ogljikovi hidrati so za telo osnovni lahko prebavljivi energijski material.

Povečana motorična aktivnost otrok povzroča povečano povpraševanje po ogljikovih hidratih. Vloga glavnih virov ogljikovih hidratov v otroške hrane nosijo sadje in jagode, pa tudi sokovi, mleko, med, sladkor, piškote, sladkarije in različne marmelade. Toda ne smemo pozabiti, da bo prekomeren vnos ogljikovih hidratov na koncu privede do presnovne motnje, debelost in zmanjšujejo odpornost organizma na različne okužbe.

Uporabljeni materiali:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrava prehrana"