Pravila za pripravo hrane

Živila morajo biti biološkega izvora, če je mogoče, in jih uporabljati v sveži in naravni obliki.

Pripraviti in pripraviti izdelke, ohranjati njihovo vrednost. Primerne metode kuhanja so kaljenje, izhlapevanje, lahka cvrtja in penjenje.

Za gašenje zelenjave se priporoča zelo malo zelenjave ali masla in, če je potrebno, malo vode. Maščoba se doda le, če je posoda pripravljena in se je rahlo ohladila. To ohranja večino dragocenih nenasičenih maščobnih kislin. Ko bi se pripravili skupaj, bi nasprotno prešli v nasičene maščobne kisline in ne bi bili več aktivni v metabolizmu. V primerih, ko se maščoba segreje skupaj z drugimi izdelki, je koristno predvsem pri bolnikih z občutljivim želodcem in črevesjem, z obolelo jeter in nezdravih žolčnih poti, kot snovi, ki nastanejo pri sežigu, in maščoba pogosto povzroča te posameznike želodčnih težav.

V bistvu je treba uporabiti neolupljeno sadje in zelenjavo, če je seveda lupina užitna, saj pogosto najdemo večino vitaminov pod kožo.

Krompir je najbolje kuhano v nekuhani obliki. Pri kuhanju rafiniranega krompirja dragocene alkalijske mineralne snovi prehajajo v vrelo vodo. Vsakdo, ki pred kuhanjem očisti organski krompir, naj uporablja vsaj vodo, v kateri je bil krompir kuhan, tako da se alkalijske mineralne snovi ne izgubijo.

Seme zrnca in olja je treba zdrobiti in podtaliti, da se izognemo izgubi dragocenih snovi. Spomnimo se, da če cut jabolko, hitro postane rjava zaradi krivde kisika. To se zgodi z zrni in z oljnimi semeni, ki so zdrobljeni in zmrznjeni, vendar ne takoj obdelani. Samo tam ni takoj vidno. In vendar ima kisik negativen učinek. Zato je vredno kupiti mlin za zrnje. Za drobljenje semen, obstajajo mehanizmi, kot so tisk, čiščenje stroj, brusilnik in Rende.