Gooseberries so zelo priljubljena kultura v Rusiji. Ta grm je neprecenljiv in letno prinaša visok donos okusnih sladkih in kiselih jagod, ki jih lahko jedo ne le sveže. Konec koncev, kot veste, iz kosmulja so dobri kompoti, džemi, želeji in omake. Poleg tega se izkušene gospodinje ne bojijo kuhati lastno gospodinjstvo poseben desert - marmelado kosmulje, ki je okusno sposobna tekmovati s proizvodi vodilnih slaščičarskih tovarn.
Poleg tega čudovito zdravljenje z ljubeznijo ne bo le ohranilo vročino rok, temveč tudi ne bo vsebovalo umetnih barv ali okusov. In to pomeni, da bodo tudi najmanjši gurmani lahko uživali v domačem marmeladi.
Kako narediti marmelado iz kosmulje doma?
Verjetno ni potrebno spomniti, da je treba spet jagode sprati, sortirati in očistiti repov. Poškodovane kosmulje z razpokami, plesnijo ali gnilobami bolje brezusmiljeno pošljejo v smeti. Takšne jagode so nevarne za zdravje in to ne bo mogoče odpraviti niti s toplotno obdelavo. Toda malo nezrelo sadje se lahko uporabi in je potrebno, le da bo končen izdelek malo bolj kisel.Marmelada "Naravna"
Jagode iz kosmičev zložene v ponev. Rahlo zmešajte in segrejete skoraj do vrenja, neprekinjeno mešanje s kuhinjsko lopatico. Ohladi in obrišite maso skozi veliko sito. Za vsak kozarec jagodičja dodajte 1 kozarec sladkorja. Vrenite, mešajte, dokler na lopatico ne pustite tankega sloja želeja.
Vročo marmelado prelijemo v obliko, ohladimo, razrežemo v majhne bloke in zvijemo v sladkorju. Nasvet
.Za marmelado se ne zgori, morate nadaljevati, kot sledi. Na ogenj postavite veliko ponev s čistim peskom in ponev ali skodelico z mešanico kosmulje in sladkorja, ki je postavljena zgoraj. Tako lahko kuhate dlje časa, ne da bi tvegali, da bi izdelek pokvarili z vonjem požiganja.
Sadni žele
- 1 kozliček sadežev iz kosmulje;
- 2 velika žlica sladkorja;
- 25 g želatine.
Pour želatina v sok in pustite 1 uro za oteklino. Zmešajte sladkor in segrejte mešanico na nizki temperaturi. Ne vrenite, ampak počakajte na popolno raztapljanje želatine in peska. Nalijte tekočino v ledene plesni. Za zmrzovanje odstranite na hladno. Nasvet
.Če se pripravljeni slaščice ne zaostajajo za stenami kalupa, ga morate nekaj sekund spustiti v vroči vodi in nato obrniti na ploščo.
Marmelada "Kosmulje in Malinka"
- 250 ml zelenega sadeža koruznega kozjega mesa;
- 250 ml malin sok;
- 4 skodelice sladkorja;
- 40 g želatine.
Half-želatino namočite v soku kosmulje. Po eni uri na ogenj dodajte 2 skodelice peska in jih zavrite.
Oblika podlahtite z sončničnim oljem brez vonja, vlijte nastalo maso in jo hladite v hladilnik.
Medtem, preostala želatina, da pour malin sok, pustite eno uro. Nalijte 2 skodelice sladkorja v sok, zavrite. Nekoliko hladno in prelijemo marmelado iz kosmulje. Spet očistite na hladnem do popolnega zgoščevanja. Nato segrejte v vročino, rezite in zvijete v sladkorju ali sladkorju v prahu.
Drug recept za marmelado najdete v video na koncu članka.
Marmelada iz kosmulje: recepti za zimske obdelovance
Priljubljena marmelada lahko shranite za prihodnjo uporabo in uživate v čudovitem desertu tudi pozimi.
Sadni žele "kosmulja želatina"
- 1 kg piščančjih kosmičev;
- 1300 g sladkorja;
- limonina lupina po okusu;
- 250 ml vode.
Izperite sirup iz vode in sladkorja. Ne izklopite ognja, dodajte jagode. Po vrenju kuhajte 5 minut, premešajte. Nato spet spravite v aktivno zavito in premešajte po 5 minutah. In tako naredite 3-4 krat.3 minute pred pripravljenostm za postavitev lupine.
Vroča masa prelijemo v pol litrovih kozarcih in jih zvijte. Zavijte pred ohlajanjem.
Marmelada iz kosmulje in sladka češnja
- 1 kg kosmulje;
- 0,5 kg češnje češnje;
- 1 kg peska.
Kosmulje, mleto v mešalniku, potresemo sladkor. Pri neprekinjenem mešanju mase segrejemo do vrenja, segrevamo 5 minut. Dodamo jagode sladke češnje, prej razdeljene na pol in olupljene. Kuhajte dokler ni pripravljeno, da ugotovite, katere kapljice marmelade kapljajo na plošči.Če se kapljica ne razprostira z navpičnim položajem plošče, je sladica pripravljena. V nasprotnem primeru je treba maso nekaj časa kuhati.
V vroči obliki se marmelada prelije v pločevinke in zapira s pokrovi.Marmelada "Pyatiminutka"
Za 1 liter soke kosmulje vzemite 1 kg sladkorja. Sladkor in sok sta mešani. Segreje se, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ne vre. Vroča masa se razgradi v sterilne kozarce, prelijemo s sladkorjem in zvijemo navzgor. Shrani se v hladilniku.
Marmelada "Vanilijeva dišava"
2 kg plodov kosmulje zavrtite skozi meso mlinček, napolnite 2 kg sladkorja na vrhu, premešajte po 30 minutah. Posodo posušite, kuhajte 15 minut. Pustite maso do jutra in zjutraj prinesite pripravljenost. Na koncu dodajte ščipanje vanilina. Nalijte v pločevinke, zapremo s pokrovi.
jagodičja v marmeladi
- 10 kozarcev jagode iz kosmulje;
- 11 skodelic sladkorja;
- 250 ml vode.
Vreli sirup iz vode in pol sladkorja. Vlečite v njej močne jagode, vreti vsaj 15 minut. Izklopite ogenj. Izpolnite preostali sladkor in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne ogenj ponovno!Širite na banke, zavite. Obrnite se na prevleke in zaviti. Pusti to nočno noč.
Pozimi se vam bo prijetno razvajalo tako, da odprete kozarec dišečega sladico. Poleg tega je marmelada iz kosmulja odlična za polnjenje sladkih pite, zvitkov in piškotov. Z veseljem vam ponujamo recept za zvitke za zračni kvas.
Bagrem z marmelado iz kosmulje
- 600 g moke;
- 230 ml mleka;
- paket margarine;
- 2 jajca;
- 230 ml vode za sobno temperaturo;
- 75 g sladkorja;
- 1,5 tbsp.žlice suhega kvasa;
- na ščepec sode in soli;
- marmelada iz kosmulje za polnjenje.
Melita margarina, dodajte sladkor, vodo z mlekom, soljo, soda in nato kvas.Žlico pustite 10 minut. Dodajte 1 jajce in moko. Zamesite testo. Pokrijte s prtičkom in v toploto. Dvignite dvakrat.
Testo razdelite na 30 kosov, potegnite v trikotnike. Marmelado iz kosmičev položite na velik del trikotnikov in se izognite proti ozkem robu. Mazite z jajcem, pustite stati 5 minut in pečemo.
Na koncu ugotavljamo, da so vsi predlagani recepti ne le preprosti za pripravo, temveč tudi precej poceni, kar je pomembno v naših težkih časih.