Jedi iz bulgurja razkrivajo skrivnosti orientalske kulture

Kaj je žitni bulgur? To je izdelek, izdelan iz pšenice, ki ima neverjetne uporabne lastnosti. Bulgur je zelo priljubljena na vzhodu, kjer je od njega okusno neželenih jedi, pripravljene z ribami, mesnih in zelenjavnih jedi. Po videzu je podoben koruznim grmovjem, pri pripravi pa se njegov obseg poveča za trikrat. Ta izdelek prinaša velike koristi za človeško telo in je prav tako dostopen izdelek.

Bulgur - to je eden izmed glavnih sestavin turške, Magreba, Libanon in sicilijanske kuhinje

koristne lastnosti

bulgur, manifestira sami narezan pšenice, ohranja vse pozitivne lastnosti tega žita. V svoji sestavi vsebuje: vitamine

• - A, E, K, skupino B;
• mikroelementi - fosfor, selen, cink, železo, baker, kalij, kalcij, mangan, natrij;
• saharidi;
• nenasičene maščobne kisline;
• celuloza;
• pepel.

Bulgur je koristno za športnike in ljudi težkih poklicih, saj se zlahka absorbira v telo brez tehtanja želodec in splošno zdravstveno stanje. Zaradi velikega števila vitaminov B, redno uživanje tega izdelka ima pozitiven učinek na centralni živčni sistem, in mineralne soli pridejo v

normalno izdelkov z imenom bulgur ga nadomešča medicinske vitaminski kompleks

Z maso uporabnih lastnosti, ječmen bulgur ima pozitiven učinek na kožo in lase. Obraz pridobi enakomerno senco, lasje pa postanejo močne, zdrave in postane njihova rast aktivnejša.

Zaradi visoke koncentracije vlaken, je to zrno popolnoma čisti telo in bo tudi majhen del nje povzroči občutek sitosti, daje energijo, ki bo trajal do naslednjega obroka.

Pozor! Dejansko je zagotovilo dobrega zdravja uravnotežena prehrana, sestavljena iz naravnih živil. Bulgur lahko postane eden od kamnov v temelju vaše dobro počutje, lepega razpoloženja in privlačnega videza.

Pozor - visoka vsebnost kalorij!

V tem žito, je ena pomanjkljivost - za Bulgur je zelo visoko kalorično izdelka. Na 100 g žita je 342 kcal. Iz tega razloga ni priporočljivo, da v vašo prehrano vključite ljudi, ki želijo izgubiti težo.

Ampak dodatne kalorije niso največja nevarnost. Dejstvo je, poleg očitnih prednosti bulgur lahko povzroči resne okvare zdravja v naslednjih primerih:

• celiakijo - ko prebavni sistem ne more prebaviti gluten;
  

  Pozor! Mnogi morda niti ne sumijo na prisotnost te bolezni. Glavni simptomi vključujejo: povečano nastajanje plinov, zaspanost med obroki, občutek utrujenosti po jedi.

• gastritis;
• bolezni gastrointestinalnega trakta v akutni obliki;
  
• je alergija na žita;Individualna nestrpnost
• .

in se obdržati v rokah kot prekomerno uživanje jedi iz tega žita bo povzročilo pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe

Kako in kaj kuhati?

Bulgur, da je "v tujini" izdelek, le redko pojavi v našem dnevnem meniju, bolj pogosto pa je posledica dejstva, da je hostesa samo ni vedel, kako kuhati. V vzhodnih državah, kljub temu, da je sestavni del številnih tradicionalnih jedi, kot so solate, "tabula" ali "Dolma".Ampak, dejansko, lahko ta žita vsebuje naše znane recepte, na primer, bi bilo krepko jed ali se uporablja kot osnova za bolj zapletene jedi.

Torej, ugotovimo, kako narediti Bulgur. Najprej morate posušiti suho grmičevje in popražiti v rastlinskem olju. Nato ga položite v ponev, dodajte vodo( razmerje 1: 2) in jo zavrite. Zmanjšajte pretok plina, pokrijte in kuhajte 15 minut. Ta preprosta jed ima neverjetno aromo in prijeten okus.

Pomembno! Ta drobnjak ne potrebuje pranja, ker je parni.

Zdaj morate upoštevati več osnovnih receptov za kuhanje jedi iz bulgurja.

Kaša s suhim sadjem

1. V posodo sesajte 50 g masla in se talite na ogenj.
2. Pour 400 g žitaric in trimljujte tri mesece, neprestano mešanje.
3. Dodajte vodo, da pokrijete bulgur dva centimetra in jo zavrite.
4. Posuši kašo 15 minut.
5. V vroči vodi namočimo 150 g suhih marelic, peščico rozin in 50 g posušenih češenj.
6. Po 30 minutah izpustite vodo, posušite suho sadje in jih porežite.
7. Topite 50 g masla v ponvi, položite koščke suhega sadja in popražite 3 minute.
8. Nalijte v ponev dve žlici medu, sokom eno limono, položite 50 g pistacij in kuhajte približno 2 minuti.
9. Vsebino nalijemo v ponev s kašo, nekaj minut premešamo in pustimo pod zaprtim pokrovom.

Orientalska kaša z bulgurjem je pripravljena. Prav tako je okusno vroče in hladno.

Pšenica bo odprla nove aspekte vašega okusa

Salad Tabule

• Nalijte kozarec žit z dvema kozarcema vode, dodajte kup peteršilja in kuhajte 15 minut.
• Po določenem času odstranite zelenjavo, strgajte križ na cedilo.
• Ko odvečne tekočine odtekajo, prestavite bulgur v posodo in sezono z mešanico olivnega olja in limoninega soka.
• Postrezite na gline na listih zelene solate.

Ta jed iz bulgurja je lahko začinjena z meto, zeleno čebulo, svežo zelenjavo in začimbami.

Tabula je zelo priljubljena na Bližnjem vzhodu

Bulgur s piščancem

1. V voku na visokem ognju, obarjamo kozarec bulgurja.
2. Čebulica in korenje čistijo in zmeljejo.
3. Piščančje perilo, razdeljeno na porcije.
4. Zelenjava in meso, da pošljete na ocvrti krup, premešajte.
5. 500 ml vode, da se zavre in vlije z vsebino voksa.
6. Stew za 12 minut.
7. Po določenem času posodo okusite s soljo in poprom, dodajte svoje najljubše začimbe, izklopite oskrbo s plinom, pokrijte in pustite 10 minut.

Ta jed je popolnoma združena s svežo zelenjavo in zelišči.

Polnjeni bulgur s piščancem postrežemo s pita kruhom in rdečim vinom

turška juha

1. V globoki ponvi segrejemo 50 g masla.
2. Bulb drobno sesekljamo in popržimo.
3. Dodajte ščepec cajnovega popra in mletega paprike, premešajte.
4. Postavite žlico paradižnikovega paste in simetrirajte 1 minuto.
5. Predgrizite 2 litra zelenjavne juhe in nalijte vsebino ponve z njimi, prinesite na vrenje.
6. Dodajte 100 gramov bulgurja, 100 g leče in kuhajte 20 minut.
7. Da bi juho okusili s soljo in poprom, pokrijte, izklopite toploto in pustite 15 minut.
8. Pripravite oskrbo z gorivom: stopite 20 g masla in jukajte v majhnem obsegu mletega paprike in cajnovega popra.
9. V posodo dodajte juho, dodajte ponovno polnjenje in liste meta.

V Turčiji se ta jedi imenujejo "Bride Juha" in služijo za poroko

Prilepite

• Bean steklo namočite v vodi in pustite čez noč.
• Zjutraj speremo fižol in jih kuhamo.
• Pol ure skodelice bulgurja, nalijte kozarec vrele vode in pustite pol ure.
• V ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja.
• Glava rdeče čebule in 2 rezine česna sesek z nožem in ocvrtim.
• Postavite fižol, bulgur, ocvrto zelenjavo v posodo mešalnika, dodajte 2 žlici jogurta in mletite.
• Skupek svežih zelišč za rezanje in dajo v pasti.
• Sol, poper, nalijte žlico limoninega soka in premešajte.

Postrezite pite na krekerjih ali toastah

Malo subtilnosti

Pri izdelavi vaših kulinaričnih mojstrovin iz te žitarice ne pozabite, da se ne smejo kombinirati z naslednjimi proizvodi:

• pesa;Piščančja jajca
• ;
• cvetača;Belega kupusa
• in rdečega zelja.

Zdaj veste, kako uporaben je bulgur in kakšne jedi lahko kuhate iz njega. Ne bojte se eksperimentirati in dobro.