Biološko aktivne snovi v človeški prehrani
Kot del prehrambenih izdelkov v naše telo vstopijo eksogene biološko aktivne snovi. Takšne snovi vključujejo vitamine, mineralne soli in zelo veliko število organskih biološko aktivnih sestavin živih rastlinskih celic. Slednje vključujejo snovi, kot so peptidi, oligosaharidov, maščobnih kislin in organskih kislin, alkaloidi, glikozidi, tanini, smole, dlesni in drugi. Nekatere vrste vitaminov in snovi s hormonskim in antibiotično aktivnost v primeru visokokakovostne hrane lahko sintetiziramo mikroflorev debelem črevesu.
sveže hrane in zdravilnih rastlin so bogat vir biološko aktivnih snovi, in v živilskih obratih, kot so zelenjava, sadje, listnato zelenjavo, začimbe, in drugi je vseboval njihovo minimalno količino kot zdravil.
Na splošno je vsako zdravilo poseben primer biološko aktivne snovi z najbolj izrazito farmakološko, fiziološko ali biološko dejavnostjo. Zdravilne rastline se ne uporabljajo za hrano, brezpogojno se nanašajo na zdravilne rastline. Vsebujejo zgoraj navedene biološko aktivne snovi v visokih koncentracijah.
Količina in predvsem kakovost biološko aktivnih snovi, ki prihajajo s hrano, v veliki meri določa stanje človekovega zdravja. Eden lahko navedemo številne primere uporabe čaj človeka, kava, česen, čebulo, različnih čajev na osnovi ginsenga, šentjanževka, meta in druge rastline, takoj po prejemu svojo razstavo tonik, afrodiziak, protivnetno, pomirjevalno in številne druge pozitivne učinke.
vključitev v prehrani naravnih, nepredelanih rastlinskih živil, različnih čajev, prežeta z različnimi trave, listja, vrt, zelenjavni vrt in polja, ki ustvarja ugodne pogoje za normalno delovanje telesa, visoko duševno in telesno zmogljivost, vitalnost in odpornost na morebitne neželene učinke.
prehrana osebe, in zlasti niz porabi hrane in kemijska sestava hrane in izpostavljen nenadnim spremembam, ki so posledica napredka človeške civilizacije in pot znanstvenega in tehnološkega napredka. Uporaba toplotne obdelave hrane z ognjem je olajšala ohranjanje hrane za daljši čas ter povečala njihovo prebavljivost in okus. Toda privedla je do uničenja v porabljenih izdelkih večine biološko aktivnih snovi. Poleg tega je razvoj kmetijske proizvodnje je privedla do dejstva, da so bile za pridelavo rastlinske proizvode ostanki pesticidov, gnojil in drugih tujca za izdelek in so škodljivi za človeške snovi.
Uporabljeni materiali:
Shilov, VN, VP Mitso»Zdrava hrana»