voda in voda-sol izmenjava( IV)
količina trdote vode s skupno vsebnostjo njem kalcija in magnezija določena. Trda voda ni primerna za gospodinjske potrebe. To je slabo kuhanega mesa, zelenjave in stročnic. Obstajajo podatki o negativnem vplivu trde vode na zdravje ljudi. Torej, povečana trdota vode je etiološki dejavnik, ki povzroča razvoj urolitiaze.
Standard trdote pitne vode je na ravni 7 mmol / l.
1 do 10% dnevne potrebe elementov v sledovih, kot so jod, železo, cink, magnezij, molibden in kobalta je zajeto v pitni vodi, in stroncijevega fluorida in je primarni vir v iztržek telesa.
Fluorid pripada pomembnim biogenim elementom. Sodeloval je pri presnove organizma in igra pomembno vlogo pri oblikovanju trdnih sestavin kostnega tkiva skeleta in predvsem zobe. V primeru presežka v vode porabi fluora endemične fluoroze se lahko zgodi, da vpliva na področja prebivalstva endemičnih fluora. Fluoroze v zgodnjih fazah kaže videz rjave lise na zobno sklenino, dentin in nato razvije poraz, tako da so zobje postanejo krhke in hitro razpadla. Koncentracija fluorida v porabljeni vodi več kot 2 mg / l že povzroča poškodbe zob in kosti skeleta. Toda
zmanjšano vsebnost fluora v pitni vodi( 0,5-0,6 mg / l) lahko povzroči uničenje zobno sklenino, vodi do izgube trdnosti v zobom in povečana verjetnost nastanka zobnega kariesa.
Optimalna koncentracija fluorida v pitni vodi je 0,7-1 mg / l.
Jod je kemični element, ki je najpomembnejši halogen, ki ima veliko specifičnih lastnosti. Njegove biogene lastnosti se kažejo v različnih biokemičnih procesih, ki se pojavljajo v telesu. Torej, njegova prisotnost povzroča intenziviranje različnih oksidativnih procesov in spremembo toka encimskih procesov. Večina joda, vsebovanega v telesu, je koncentrirana v ščitnici in mišicah.
Če oseba živi v biogeokemijski pokrajini z nezadostno vsebnostjo joda v tleh in vodi, lahko razvije ščitnično hipofunkcijo in njegovo kompenzacijsko povečanje. Ta bolezen se imenuje "endemični goiter".Bolj težki primeri lahko povzročijo zamudo pri rasti, pa tudi fizični in duševni razvoj. Pojavi se lahko motnja usklajevanja gibov, jezikovnega kravata, gluhih in duševnih retardacij. Ta kompleks simptomov je značilen za kretinizem.
Dnevna norma joda za ljudi je 200-220 mcg. V normalnih pogojih vstopi okoli 120 μg vode.več
Rabljeni materiali:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrava prehrana"