Kako kuhati jajčevce v korejščini: klasične recepte in sodobne interpretacije

Skozi vplivom korejske kuhinje mnogim všeč začinjene zelenjavne jedi, velikodušno začinjena z vročo poper, česen, sojino omako in aromatičnih začimb. Jajčevec Korejski - neke vrste priljubljenih prigrizkov, v katerem je toplotna obdelava komponent nadomesti z ocetno mariniranje esence. Sodobna interpretacija klasičnega recept je poslabšalo ne le original, ampak tudi ustvaril veliko novih solate z rock in okus segrevanje.

Komponente okusno jajčevca

danes na internetu, boste našli na desetine receptov za jajčevcev v korejščini, ki se razlikujejo samo v količinah, variacije, ampak nekaj odtenkov kuhanje. In vendar, proizvodnja je popolnoma različne jedi, saj je skrivnost vsakega od njih je v podrobnostih. Debatirajmo nekatere od njih.

«pravilni»

zelenjava Prvič, zelenjava morali izbrati za prihodnje obroke. Jajčevce potrebujejo mladi, elastične, vijolična, zelena pecelj. Najprimernejši masa enega zarodka - 200 g na kilogram je 5-6 kosov. Rastlinski "pravilno" zrelosti ne pušča ostankov in hitro, ko pritisnete vrne prvotno obliko.

Pomembno! Temno, skoraj črno barvo, vyalovataya lupine, posušena stebla kažejo, da prezrelih jajčevca. In to ni samo najslabše okus, vendar je visoka koncentracija grenkobe( solanine), grobi semena.

druga najpomembnejša sestavina je jajčevci v korejščini, karkoli recepti imate morda - sladka paprika. Tukaj, nasprotno, moramo zrelo, sočno, z debelimi stenami sadje.Če ste vzeli rdeče, rumene, oranžne paprike, boste dobili neverjetno lepoto, kombinacijo sončnih odtenkih.

Čebula se lahko uporablja kateri koli - čebula, rdeča, bela. Sladice sorte bolj sočno, ima nežen, sladek okus.

Možnosti Kuhanje Sinenky

veliki meri okus končnega solato je odvisno od načina toplotne obdelave jajčevca. Treba je odstraniti grenkobo in dati zelenjave mehkobo. Pomembno je, da ne pretiravajte, da ne razpadejo kosov jajčevca, in ne spremenijo v pire. Boljše skoraj Dowar, pride pod vplivom marinado. Ne glede na recept, lahko izberete tehnologijo toplotne obdelave. Reši

1. v jajčevca stebel, kratki v vrelo slano vodo( 1,5 proti. L. L 1), 5-7 minut za kuhanje. Premagajte grenkobo s pritiskom. Po ohladitvi odstranimo lupino. Zavrite
2. mladi plodovi 8-10 minut v dvojni kotel ali mikrovalovno pečico. Ohladimo pod pritiskom, čista.
3. reza jajčevca( trakovi, obroči, pol obroči - recept), velikodušno sol in prahe za 30-40 minut.odteče grenkobo, izpiranje pod tekočo vodo, suh z brisačo. Hitro prepražimo z malo olja, se prepričajte, da so kosi ostala nedotaknjena in tesen.
   
4. lahko Jajčevec pečemo v pečici približno 20-30 minut. Ker v tem primeru, minimalne grenkobe listi, paziti, da ne sesati prezrelega sadja.

dišave in začimbe

Od začimb potrebujejo česen in rdečo papriko( ali tla, če se stroka) - daje jed ne samo akutna, ampak s kisom je konzervans. Prepoznavno aromo in arome zelenjava posojajo sojino omako, koriander, opečeni sezamovo seme.

jajčevci jedi za vsak dan in praznična miza

Jajčevec v korejski hitre hrane lahko self-zaganjalniki, so postregli z mesnim jedem, riž.Lepa solata bodo okrasili mizo počitnice.

solata, blizu klasični različici

na kilogram jajčevcev potrebujete:

• 1-2 velika sladka paprika, razrezana na obroče;
• 1 velika čebula - polovica reza s polovičnimi obroči, polovica s cvrtjem;
• kup zelenja( peteršilj, koriander) - drobno sesekljan;
• glava česna - mlet v česnu;
• zelenjava( v izvirnem sezamu) olje - polstakana;
• sladkor, koriander, sezam - 1 čajna žlička;
• rdeča paprika - 2 tsp;
• kis 7% - 1,5 tbsp.l.;
• soja omaka - 1 žlica.l.

Jajčevec pustite v parni glavi( 8-10 minut), ohladite, razrežite na velike podolgovate kose. Nastala baza soli, marinirati z kisom, pustite, da namakate.

Čebula vrže v polno maso masla, dodajte vročo papriko v vročino, premešajte.

Odstranite tekočino iz jajčevca, dodajte sesekljano zelenjavo, zelenjavo, začimbe, maslo z ocvrto čebulo in poprom. Hranite lahko solato hkrati, vendar se odprejo vse odtenki in odtenki, če pustite, da se pripravijo. Pomivalni

jajčevci - nizkokalorično, lahko prebavljiva, uporabno zelenjave( jagode).Nežno belo meso je bogato z vlakninami( prehranskimi vlakni), kar je nepogrešljivo za regulacijo metabolizma in kislinsko-baznega ravnovesja. Za delo srčne mišice potrebujemo kalij in magnezij.

Snack korenje

hostesa vsaj enkrat poskusiti jajčevcev v korejščini, je prepričan, da bi našli najbolj slasten recept. Nekdo nadomesti sladkor z medom, namesto kisa uporablja limonin sok, poskuse z začinjenimi in pikantnimi jedmi. Cenim ponudbo na tem videoposnetku.

nedokončani na

pozimi v hladnih ostrimi pekoč solat dopolnjujejo našo prehrano z vitamini, ogreje, varuje pred prehladi. Jajca v korejščini lahko z zimskim receptom zapremo.

Po dodajanju 2 kg jajčevca:

• korenje, čebula( 0,3 kg) - in narežemo v trakove polovičnih obročev;
• paprika( 0,5 kg) - seme;
• česen - 120 g( približno 2 glavice) - mletje;
• grenak poper( 2-3 kos) - drobno sesekljan.

Za marinado potrebujete:

• 1 žlica.žlico vrele vode;
• 4 tbsp.žlice sladkorja;
• za 1 čajno žličko soli, dišečega popra, koriandra
• 250 g rastlinskega olja;
• 150 g Kisa 9%.

Jajcevec kuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljen( 5-7 minut), ohladimo, iztisnemo presežek tekočine, razrežemo na velike koščke. V skledo veliki

povezati vse zelenjave, prelijemo z marinado, zaprite posodo s folijo, v hladilniku za 12-24 ur, občasno premešamo.

Postavite solato v pol litrovih kozarcih, sterilizirajte 10 minut, zavite.

Če želite enostavno in hitro recepti, ponujajo, da bi jajčevcev v korejski za zimo brez sterilizacije.

Za 4 kg zelenjave potrebujete 500 g čebule in popra( razrezane na polovice), 250 g česna( 3 glavice), 1-2 grenke paprike, kup zelenega kopra, 75 g ocetne esence( 70%).

Prosimo, upoštevajte!70% ocetne kisline lahko zamenjamo z običajnim 9% kisom.Žlica bistvenega pomena za vsebnost kisline je enaka 8 žlici kisa.

Jajcevec, razrezan na trakove, velikodušno sezono s soljo, sperite po pol ure, posušite in popražite na visoki vročini.

Kombiniramo jajčevce s čebulo in poprom, prelijte s kisom in pustimo nekaj ur, da namakate. Dodajte papriko, česen in koper, ki se prepletajo z mesnim brusilnikom ali narezani v kombajn. Nastala solata se shrani v kozarcih ali žlico za soljenje v hladilniku.

Kuharjene jajčevce z užitkom, eksperimentirajte, zdravite svoje sorodnike in prijatelje s koristnimi solati s svetlo bogatim okusom in slastno aromo.

Video za zimo: