Ajdova kaša na mleko: o značilnostih kuhanja in hranilne vrednosti

Ajda je zelo okusna in uporabna. V naši prehrani, je sodelovala v različnih oblikah, najpogosteje pa je zmlete - polnozrnato, od katerih je kuhan svež okras in dodana juhe. Obstaja tudi zrnato zrnato zrno, dodano k mletemu mesu za kozice, mesne kroglice in celo pečenje. Na trgu lahko najdete ajdovo moko, iz katere so narejene dišeče palačinke, cmoki, cmoki in kruh. Nedvomno, vsaka od teh jedi si zasluži posebno pozornost, vendar v današnjem članku ne bomo govorili o njih, in kako uporaben je ajdova kaša z mlekom, in pogled na receptih njegovo pripravo.

Spregovorimo o sestavinah

Torej, ajde in mleko. V tej posodi so samo dve komponenti, če ne upoštevate sladila in vsak od njih je znan po svoji ogromni koristi telesu.

Ajda

Ajda vsebuje vitamine

• - E, PP, H in skupino B;Mineralne snovi
• - mangan, magnezij, kalij, kalcij, baker, cink, selen, železo;
• proteini;
• aminokisline;
• lecitin;
• pektinske snovi;
• celuloza.

Ta kompleks biološko aktivnih snovi ajde ugodne učinke na prebavilih, pomaga očisti telo strupov, toksinov in drugih škodljivih sestavin in podpira trebušne slinavke funkcijo. Med drugimi ajdovimi drobtinami je precej visoka stopnja železa. Zahvaljujoč temu elementu ima ta izdelek edinstveno sposobnost za normalizacijo delovanja srčne mišice. Plus, pomaga izboljšati krvno formulo, povečati raven hemoglobina in normalizirati proces hematopoeze.

Ajda vsebuje esencialne aminokisline, ki so potrebne za normalno delovanje celotnega organizma. Prehranska vlakna, skrbijo za prebavni sistem in še posebej o stanju in funkcijah črevesja. Njegovo čiščenje iz škodljivih snovi in ​​mikroflora se normalizira.

Pomembno! V ajdovih drobtinah obstaja posebna aminokislina - triptofan. Ta snov je glavni asistent pri izgradnji novih celic, zaradi česar je nepogrešljiva v tako zapletenih patologijah kot rak želodca in črevesja! Uporaba

mleko mlečni sestavek

predstavilo:

• vitaminov - A, C, D, H, PP in skupina B;
• minerale - kalcij, magnezij, cink, mangan, baker, natrij, kalij, fosfor, jod, železo, kloro;
• organske kisline;Nasičene maščobne kisline
• ;
• mono- in disaharidi.

Pri uživanju mleka pozitivno vplivamo na telo kot celoto. Torej, vitamini B spodbujajo obnovo epidermičnih celic in izboljšajo strukturo las. Mikroelementi pomagajo izboljšati učinkovitost živčnega sistema, lajšati glavobole in izboljšati kakovost spanca. Kalcij in fosfor sta glavni gradniki za kostno in zobno tkivo.

. Ali ima ta kombinacija korist?

Spori glede koristi in škode ajde in mleka ne prenehajo kar nekaj časa.Čeprav je vredno omeniti, da so to krožilo več let pripravljale naše babice in hranile celotno družino, hkrati pa so se vsi počutili dobro in polno zdravja ter imeli odlično fizično obliko. Vendar pa kljub temu, številne sodobne prehrano vztrajajo, da je mešanje teh dveh izdelkov ni priporočljivo, in dati glas na naslednjih razlogov: mleko je ločen izdelek, in ne dopušča nobenega bližini žita, zlasti ajde - v večini primerov, kot tandem povzroči prebavne motnje. Toda spet je mogoče trditi, saj mnogi pogosto uporabljajo ajdove mlečne kaše, hranijo svoje otroke in ne poznajo težav s prebavo.

Priporočilo! V tem primeru morate upoštevati samo značilnosti vašega telesa in če vaš odziv na to jed ni zelo dober, potem morate samo kuhati ajde in piti mleko ločeno drug od drugega!

Ta razlaga nutricionistov ima pojasnilo. Ajda vsebuje rekordno količino železa, ki ovira normalno absorpcijo kalcija v mleku. Plus, normalna fermentacija mlečne ajde kaše je nemogoča. To je posledica dejstva, da je za prebavo mleka in ajde zrna zahtevajo različne encime, in da je ta funkcija dela telesa in pojasnjuje pogoste prebavne motnje in druge prebavne težave po zaužitju to jed. Z drugimi besedami, če vstopi v prebavni trakt mleka ajdova kaša telo začne močno znebite maščob in holesterola, ki se nahajajo v mleku, ter za rekreacijo in absorpcijo hranilnih snovi, ker je enostavno ni dovolj sredstev.

Ampak, če po jedi te okusne jedi počutite dobro in ne občutite neugodja, in obstaja kar nekaj takšnih ljudi, potem ne smete zanikati užitka.

enostaven za vas, smo pripravili nekaj receptov ajdovo kašo z mlekom.

Kuhajoča ajdova mlečna kaša

Ta jed je dober, ker ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti. Kuhanje je zelo preprosto, in če povežete domišljijo, potem iz najpreprostejših izdelkov lahko ustvarite več različnih kulinaričnih mojstrovin.

Torej, začnemo. Odpravimo se ajde, odstranimo vse najdene črne zrne in smeti. Pripravite ga v suho ponev nekaj minut pred pojavom značilnega vonja za to žito. Ta metoda vam omogoča, da ajdo bolj dišeče. Zdaj nadaljujte neposredno s pripravo kaše. Obstaja več možnosti.

1. nalijte v posodo z vodo, katere obseg je dvakratni znesek ajde - če imate eno skodelico ajde, mora lonec nalijemo dva kozarca vode. Pripeljite ga k vrenju, malo podsalivaem in dodajte čelo. Kuhajte ga dokler ne pripravite, nato prelijete mleko in po okusu dodajte sladkor ali med. Mlečna ajdova kaša je pripravljena!
   

   Opomba! Udobje te možnosti kuhanja je, da lahko žganje z vročim in hladnim mlekom razredčite - vse bo tukaj odvisno od vaše želje!

2. Druga možnost je, da vreli kruh v vodi in stalem mleku, ki ga je treba vzeti v enakem razmerju. Kot rezultat, boste dobili zelo občutljivo kašo s prijetnim okusom. In pečeno mleko bo posodo naredila neverjetno dišeče. Po 20 do 30 minutah po kuhanju dajte na mizo po možnosti, da se kaša infundira in temeljito absorbira tekočo podlago.
3. Ajdovina ne more zavreči, temveč se pari v termo. Samo v tej različici se predhodna kalcinacija žit izvaja v peči in ga razširi v tankem sloju na pekač.Tam bi morala porabiti približno tretjino uro pri temperaturi okoli 180 ° C.Po tem smo ajdovo gredo v termo, jo prelijemo s strmo vrelo vodo in tesno zaprite pokrov. Po pol ure namažemo kašo z vročim mlekom in po okusu dodamo sladkor.
   
   
   
4. Ajdov okus lahko ukradete na drug način. Velik kruh vzemimo z visokimi stranicami in kalcin v njej ajde skupaj z majhnim kosom masla. Po videz značilno aromo izpolniti vsi vrelo vodo A malo prisalivaem in kuhamo na zmernem ognju nekaj minut, nato pa pokrijemo s pokrovom, pošljete v dobro segreto pečico in pustimo stati eno uro in pol za uprevaniya. Pred servisiranjem dodajte kašo z mlekom.
5. Če želite, da se ajdove kašice obrnejo, kot pravijo, zrna do zrnja, potem je to mogoče storiti na naslednji način. Vrelo vrenje rahlo zavrite z vodo, razpršite kruh in z majhno oskrbo s plinom kuhajte na pol kuhano. Nato dodajte majhno količino masla, pokrijte s pokrovom in ga pošljite v predhodno segreto pečico na 190 ° C za četrtino ure. Pripravljena kaša je postavljena na ploščah porcij in se zlije s svežim mlekom.

Mlečna ajdova kaša v multi-skodelici

Za nekatere je lahko pomembno, kako kuhati ajdove kaše na mleku v multivarketu. Na splošno ta recept za kuhanje ni precej drugačen od tradicionalne metode, hkrati pa vam multivarker omogoča, da shranite čas lastnika, ker vam ni treba stalno spremljati kašice.

Način "Baking" ali "Frying" smo postavili na multivark, nekaj minut žarimo. Dodajte vodo, malo soli in vključite način "ajde".Kuhajte trn, dokler ni pripravljen in po tem, ko signal iz multivarke napolnite z mlekom.

Ponovno, če želite dobiti viskozno kašo, v tem primeru je treba vodo najprej zmešati z mlekom, kos je treba kuhati v načinu "mlečna kaša".Čas za kuhanje v tem primeru traja več, ker se posoda kuha pri nizki temperaturi.

Opomba!Če vklopite način "ajde" s tem receptom, bo mleko "pobegnilo" skozi parno vtičnico z močnim vreliščem!

Ajdova kaša na mleko kljub vsemu ostaja priljubljena jed iz številnih odraslih in otrok. Občasno je vsaj zaželeno, samo med gledanjem, kako se počutite. In če kuhate to kašo v skladu s pravili in opazujte zmernost, potem boste zagotovo dobili veliko zadovoljstvo od njegove uporabe in prinesli vaše telo izključno v korist.