Čas je za zbiranje močvirskih brusnic

Obiranje brusnic bog brusnice je prava zakladnica vitaminov, ta izjava ni nihče in nikjer se izpodbija, da so jagode zbirajo povsod, kjer raste. Pripravite ga jeseni do trenutka, ko ga sneg pokriva z mehko puhasto odejo, pa tudi spomladi, potem ko je padel snežni pokrov.

Za bolj popolno začetno uvod v temo našega pogovora vam takoj dal sliko o tem, kako rastejo brusnice.

Izvor imena brusnice dolžan grški jezik, v prevodu iz katerega je dobesedno pomeni "kislo grozdje."Pogosto se imenuje tudi "Zhuravinka", ne samo v slovanskem, ruskem, beloruskem in drugih jezikih, temveč tudi v nemščini in angleščini. Podobnost z žerjavom daje mestu jagod na dolgih vejah, kot so tanki vratovi ptice.

Biologija

Zgodba o jagodičju se začne s svojimi biološkimi značilnostmi, morfologijo in opisom njegove porazdelitve.

Znanstvena klasifikacija

Brusnice - podvrsta rodu Vaccinium družino rese, vključuje štiri vrste:

• VACCINIUM rdeče;
• brusnice iz brusnic;
• brusnice;Brusnice
• so velike sadike.

Morfologija

Vse te vrste brusnice - ne da druge, kot majhno, potuhnjeno grm s stebli do 30 centimetrov v dolžino, ki je v stiku s tlemi lahko ukoreninijo v njem. Rod koreninski sistem brusnični tvori mikoriza gob z enim tipom, ki je sposobna odstranjevanje hranilnih snovi iz močvirnatih tleh kot grm ugodno in uživajte.

Pozor! Zahvaljujoč temu, da so mokrorizne brusnice ne zahtevajo na tleh, prejmejo hrano iz najboljših niti prijazne glive.

brusnic listi razporejeni vzdolž veje tako imenovanega naslednjo lokacijo, ki tvorijo vrednost od 3 do 15 mm, pri čemer jagode pogosto presežejo velikost dosegla s premerom 16 milimetrov.

cvetje povešene, različne odtenke rdeče, rastejo na dolgi stebel, do 50 milimetrov v dolžino.

Porazdelitev

Ignoriranje Vaccinium, vam predlagamo, da se seznanijo s shemo, kjer brusnice rastejo na svetu.

zeleno na zemljevidu izpostavil področje distribucije debeloplodnih brusnice, oranžno - drobnoplodni, rdeča - običajno.

Opozorilo! Kot lahko vidimo na predstavljene fotografije, najpogostejši območje je brusnice, največje povečanje v Severni Ameriki, in globe - v Evraziji.

glede na celini in vrsto brusnic barja raste predvsem na močvirnih območjih, šotnih tleh ali v iglastih gozdovih s šotni mah. Jurč se prav tako usede vzdolž močvirnih blatnih obrežij rek.

Vegetacija

Glede na regijo rasti se fenološke značilnosti brusnic spreminjajo.

Naša referenca! Fenologija je zbirka znanja o sezonskosti naravnih pojavov, vključno s stopnjami razvoja rastlin.

Cvetenje poteka v maju na južni meji območja ali v juniju na severu. Razmišljanje, kako brusnice brusnice ne pustijo nikomur ravnodušnega. Zdi se, da ne grm cveti in navadni bule na barja v barvi od svetlo roza do temno vijolične barve. Ta nered barv na navadnem mokrišču običajno traja približno tri tedne.

Poleti cvetov pojavijo jagode. Sprva niso velike in bele barve, vendar je bliže jeseni, čas zorenja, pobarvana rdeče, včasih s škrlatnimi odtenki. Ko brusnice zorijo, močvirje ponovno, kot da bi nekdo slikal.

Razlika od brusnic

Pogosto nepredvideni ljudje zmedeni našo današnjo junakino z drugim predstavnikom heather-cowberry. In pravzaprav, na prvi pogled je precej težko razlikovati med njimi, vendar je kljub temu, da je natančno pogledal, lahko to ali drugo jabolko enostavno identificiramo.

Prvi znak razlike med brusnicami in brusnicami je kraj rasti. Kotliček praviloma izbere več suhih in povišanih površin v primerjavi s svojim bratrancem.

Mimogrede! Brusnice in brusnice so prav tako podobne nosu, katerih jagode nimajo posebne hranilne vrednosti, listi pa se uporabljajo le za medicinske namene v obliki čajev, zlasti kot diuretik.

Druga razlika med obema jagodama je razmerje med sadjem in listi. Pri brusnicah so približno enake velikosti, medtem ko v brusnicah prevladujejo jagode. Poleg tega so listi cvetlice bolj zaobljeni v obliki.

Tretji znak je dimenzije, to velja za rastline kot celoto in velikost jagod. Cowberry je veliko nižja od njene sestre, rast njegovih grmov ne presega 15-20 centimetrov, velikost jagod pa le 8 milimetrov.

Naslednja razlika je razvidna med cvetenjem jagodičja. Za razliko od cvetov brusnic na dolgih pedikelih, so slednje kratke v brusnicah - poglejte naslednjo fotografijo.

Naša referenca! Podobne jagode niso samo v prehrani iz gliv, ampak tudi v načinu razmnoževanja in distribucije. Obstaja takšen pojav, kot ornithochory - širjenje semen pri pticah.

Pobiranje brusnic

Kadar se spravijo

Brusnice se poberejo jeseni pred padcem snega in spomladi po njegovem taljenju.Še vedno je prva možnost. Ampak tukaj so odtenki.

Kdaj zbirajo brusnice? Vse je odvisno od kraja njene rasti. Signal zbirke je temnenje jagod. Zbiranje nezrelih brusnic se odraža v kakovosti pridelka, njegovi hranilni in medicinski vrednosti.

Izkušeni žetveni stroji opozarjajo, da je najbolje, da se po brki doda brusnice, ko se jagode dotaknejo prve zmrzali, pod njegovim vplivom postanejo jagode slajše in pridobijo edinstveno aromo.

Help! Pobranih nezrelih jagodic brusnic imajo lastnost, ki jo je treba razdeliti, vendar se njihova hranilna vrednost izgubi.

Jagode, ki so preplavile pod snegom, se pobirajo po snegu. V tem primeru morate biti zelo previdni, saj zamrznjene jagode postanejo preveč mehke in zlahka zdrobljene.

Načini zbiranja jagod

Že od spravila brusnic uporabljajo improvizirana sredstva. Seveda ga lahko zberete in samo z rokami, vendar je zelo dolg in dolgočasen, pri čemer morate upoštevati, da se morate nagniti ali čepati. Zato izkušeni zbiralci uporabljajo posebne strgače ali pokrovače za povečanje procesa. Pogosto takšne prilagoditve izvajajo sami, vendar se v zadnjem času vse bolj pojavljajo pri prodaji pod imenom "harvester for picking berries".

Na velikih industrijskih nasadih se brusnice zbirajo z veliko količino vode. Naredite to v tem zaporedju:

1. Plantaža brusnic se nahaja v posebej odprtih jamah - preverjanja.
2. Sesajte brusnice v izlivani vodi.
3. Jagode iz brusnic so lažje od vode, zato plavajo na površje, vendar ne izstopajo.
4. V vodi se začnejo oscilirati posebej z instalacijo, tako da bi tako ustvarjeni val pomagal ločiti jagode iz pedikla.
5. Potem se s površine jagod zbirajo velika sita.

Skladiščenje Berry

Po spravilu pridelka se jagod predeluje ali pošlje v skladišče. Dobro konzervirane brusnice v posebnih majhnih škatlah ali v plastičnih vrečah z dostopom do zraka.

Ampak optimalna temperatura je zelo težko doseči, zato se uporablja način shranjevanja brusnic v kuhani vodi. V tem primeru se pripravljene oprane jagode dajo v steklene kozarce ali lesene sode in napolnijo s hladno, ustaljeno vrelo vodo. Te prazne dele hranite v hladnem, do 10 stopinj, v prostoru.



Tak način shranjevanja brusnic ni mogoče omeniti kot zamrzovanje. Toda jagode, ki se v prihodnosti odmrznejo, so podobne dejstvu, da se jih požre pozimi, se zlahka razbijejo z najmanjšim pritiskom in seveda izgubijo večino hranil.

Tudi shranjene in suhe jagode. Za to naredite naslednje:

1. Spustite jagode v sladkorni sirup.
2. Izpraznite s šumom in ga položite na pekač na pergamentnem papirju.
3. Pečemo v pečici in pri nizki temperaturi, 70-80 stopinj, posušimo.

Poleg tega hranijo žetev, prelivajo sladkor, dobili nekakšen "živi" marmelad. Za ljubitelje sladkih dobrot, vedno obstaja veliko receptov za marmelado, džemi ali druge "yummies" iz koristne jagodičja. V vsakem primeru to zdravilišče ne bo odvečno v shrambi katere koli ljubice. Ničesar ni, da so brusnice imenovane tudi "severna limona", ki spominjajo na to, koliko ljudi je shranila in jih rešila iz beriberi in sorodnih bolezni.

Na koncu naše pripovedi želimo vam ponuditi ogled zanimivega videoposnetka o festivalu brusnice v Kanadi: