Kako shraniti bučo

Jeseni, ko je pridelek končan, se vrtnarji z veseljem pohvali z njihovimi dosežki. In nihče ne govori, ne da bi omenil bučo. Med raznolikostjo zelenjave se lepa buča razlikuje po velikosti in raznolikosti barv. Rumene, oranžne, zelene, monofonične in črtaste buče krasijo pekarno ljubiteljev zelenjave.

In če nam je uspelo, da raste zajetne lepoto, vprašanje se postavlja: "Shranjevanje buče, tako da ni poslabšalo in je ohranila vse svoje koristne lastnosti?".

Težko je najti osebo, ki ne bi imela bučnega okusa. Za začetek je to najbolj dragocen izdelek, ki ga uvaja prehrana "dojenčkov".Z užitkom vključuje v vaši prehrani tiste, ki si prizadevajo biti vitki in trajno ohranjali mladost in zdravje. Pumpkin je skladišče vitaminov in mineralov, ki našemu telesu potrebuje toliko v zimskem in zgodnjem pomladu. Ampak do takrat morate hraniti bučo.

Kako ohraniti koristne lastnosti buče za zimsko

najpomembnejša stvar, ki jo je treba storiti, da bi povečali dolgoročno shranjevanje buče doma:

instagram viewer

1. Izberite sort, ki jih lahko shranite za dolgo časa

najbolj primerne za dolgoročno skladiščenje so namizne sorte te zelenjave. Krmna tkiva se ne izliva( čas shranjevanja).

Bolje je izbrati sorte, ki so zrele pozno, stopnja zrelosti pa mora biti srednje velika. Primernejše za shranjevanje so veliko sadje z debelo skorjo. Težka skorja ščiti pred mikroorganizmi in prihrani več uporabnih komponent.

preizkušene sorte "Prikubanskaya" in "Arabat" in pozno zorenje sort, kot so "vitaminov", "Pearl" in "Zima je sladko" na splošno nima enake na trajanje skladiščenja. Sorte buče muškatnega oreščka pod ustreznimi pogoji lahko ohranijo svoje uporabne lastnosti do šest mesecev.

2. Ustvarite pogoje, pod katerimi bo bučka shranjena

Seveda morajo takšne značilnosti kot vlažnost in temperatura ustrezati določenim vrednostim. Optimalni temperaturni režim je 3-15 stopinj pri vlažnosti približno 80 odstotkov.

Bučna bi morala biti shranjena le v prostoru, kjer je veliko prostora - v gnečenih območjih se hitro poslabša. Mesta za shranjevanje zelenjave, vključno s bučami, je treba najprej predelati tako, da ni virov okužbe.

Kako letino, da buče preživel več

Obiranje bučno pridelek v osrednji Rusiji je lahko v drugi polovici septembra.Če je vreme ugodno, potem lahko nosite bučo v postelji in dlje. Glavna stvar je imeti čas, da plodovi ne vzamejo prve zmrzali.

Treba je pozoren na steblo: za skladiščenje pustite tiste sadeže, v katerem je togo in suho. Sadje je treba rezati z nožem, rep se prepusti deset centimetrov. Oranžna lepota s suhim, trdim repom je boljša.

Opozorilo!

  1. Pri čiščenju buč, ravnajte previdno, ne dovolite udarcev in poškodb. Na mestu škode se lahko kopičijo mikrobi in bakterije, kar bo povzročilo razpadanje.
  2. Bučo ne nosite za repom - lahko se zlomi, bučna bo poškodovana.
  3. Za žetev izberite suhe sončne dni.
  4. Plod je treba posušiti na zraku pet dni, če je mogoče, kjer je dostop do sončnih žarkov.
  5. Pri transportu pazite, da je posoda, v kateri se prevaža buča, prekrita z mehko krpo, da se izognete poškodbam.

Skrivnosti dolgotrajnega shranjevanja bučke

  • Sadje lahko shranite tudi v sobi. Buče so shranjene na balkonih, na verandah, v skladiščih, v garažah in celo v bivalnih prostorih. Najbolj primerna za shranjevanje je klet ali klet.
  • V kleti( kleti) so buče postavljene na posebej opremljene police. Ohranite jih lahko zavite v pergament( ne tesno) in jih obesite v mrežo.
  • Preden določite mesto shranjevanja, ocenite območje, kjer se načrtujejo postavitve buč.Zapomnite si, da so sadje všeč vesolju.
  • Prostor za shranjevanje je lahko prekrit s suho slamo ali pergamentom. Vsekakor materiali, ki ne absorbirajo vlage, niso primerni. In ni priporočljivo, da pakiranje sadja v celofanski lupini sploh - kopičenje vlage bo povzročilo razmnoževanje gliv in bakterij.
  • Stare vlažne odpadke je treba redno spreminjati.
  • Bučna se ne sme dotikati strani - med njimi morate vzdržiti razdaljo vsaj nekaj centimetrov.
  • V prostorih buče za shranjevanje lahko zložite v temnem prostoru, na primer pod posteljo. Tam je temperatura nižja.
  • V shrambi je bolje narediti lesene police, na katerih je sadje postavljeno.
  • Pri shranjevanju mora biti pecelj na vrhu.
  • Sadje je treba redno pregledovati.Če opazite temne madeže, je treba bučko takoj odstraniti iz skladišča in jo uporabiti.

Drugi načini za shranjevanje

buče Če nimajo kleti ali klet in stanovanje nima balkon in velik skladiščni prostor, nato pa shranite celo sadje postane problematična. Seveda lahko, kot je bilo omenjeno zgoraj, postavite na temno mesto. Toda po tem, ko je v stanovanju vklopljeno ogrevanje, sadja ni mogoče shraniti dlje časa.

In na balkonih, tudi glazirane, trgovina buče niso najboljša možnost: vzamejo veliko prostora, ampak z nastopom hladnega vremena je treba zagotoviti, da so bile zajete sadje, kot pri negativnih temperaturah buč niso prijatelji.

Seveda so sveže sadje najbolj dragocene, vendar če ne morete obdržati bučnega svežega, lahko to storite drugače.

  • Suho sadje. Posušena bučnica je manjša. Za takšne namene je primerna uporaba posebnih električnih sušilnikov. Za sušenje se buča razreže na rezine. Shranjujte v zapečateni posodi in plasti je priporočljivo prestaviti pergament. Rok uporabnosti - do enega leta. V tej obliki je buča primerna za pripravo juh, kandiranega sadja in pire krompirja.
  • Zamrznjeno bučno meso. Za zamrzovanje se sadje očisti semena in skorje, razrezane na koščke ali brusi na graterih. Za zamrzovanje je priročno uporabljati vreče ali posode. Shranjujte v takih pogojih do enega leta. Odmrzovanje mora biti počasi, prestavljanje iz zamrzovalnika v spodnjo polico hladilnika.
  • Shranjevanje rezane buče. Plodovi so veliki, zato običajno ni vsa buča namenjena za kuhanje. Preostali del lahko shranite v hladilniku do dveh tednov, če je pakiran v živilski film. V foliji pod podobnimi pogoji se skladišči za en mesec.

Če cenite zdravje, želite ohraniti aktivnost in biti energičen, potem buča postane pogost gost na mizi. In da bi ohranila svoje uporabne lastnosti, jo shranite pravilno.

Shranjevanje izdelkov
  • Mar 08, 2018
  • 74
  • 635