Zdi se, da je vse, kar je naredil odlično. Vsi izdelki so stehta do najbližjega grama, zložene v lonec v pravilnem zaporedju, kuhano, kot je potrebno natančno toliko časa. Jed, ki vas pripelje na veselje prijateljev, in recept, ki ste jih zabeležili z veliko pozornostjo, je prišel popolnoma neužitno. .. Zakaj?!?
Tukaj je nekaj napak, ki so pogosto, ki jih novice ljubico. Izogibajte se jih, in svoje kulinarične stvaritve bo vodila v slast od prijateljev in gospodinjstva!
recept še ni v celoti prebral
recept je običajno dolg, ni vse zapomniti. Oči posneto, se spomnite, sestavine, pa želijo imeti kuhati. ..
Glavna stvar je, da se spomnimo, da je najpomembnejše informacije, vsebovane v prvih vrsticah receptu. Kaj lahko izpustili, ne da bi pozorno preberite recept, lahko načeloma, je prišlo do napake, ki lahko povzroči poraz, ne zmaga.
dober kuhar vedno vnaprej natančno preberite recept in misli, da vse podatke, preden se bo začela kuhati. Razviti moramo navado, tako da, ko so gostje že na pragu, vaš pečen pršut, ki so jih obljubili, že nekaj noči imajo škripcih in ti ne bi sedel z presenečen obraz - kako naj ne bere.
prepolno pan
Poskusi, da skrbno pristop velikost jedi, ki jih načrtujejo za kuhanje. Ne poskušajte dal purana v veliki standardni utyatnitsu. To je še posebej res
soline. Izdelki morajo biti enakomerno pečen, izhlapi, če se to ne zgodi, potem pa se izkaže, okusa hrane. Druga mešanje hrane v majhno skledo zelo neprijetno zaradi vas ali Undermountain gob, zelenjave ali mesa ali jed bo spremenila v kašo.
ne okus v procesu kuhanja
Ali ste vegetarijanec ali ne, je treba poskusiti vse jedi. Kuharji vedno poskušajo svoje jedi in jedi v celotnem procesu kuhanja.
Zapomnite si: če je recept napisal pol čajne žličke popra, to ne pomeni, da je tako veliko, in moramo dati. Potem pa, kot je potrebno, vas vprašam? Poskusite, poskusite in poskusite znova. Dodana aroma ali začimba, poskusite. Ni dovolj - dodamo še več.Tu se vse doseže z izkušnjami.
Meso narežemo vzdolž vlaken
Tam so ponavadi cut meso - le prečimo zrn. Ampak smo vedno v naglici, in zelo pogosto v tem trenutku. Kot rezultat, namesto okusno, sočno zrezek smo dobili naš podpis jed "izključno".
Slabo ogreti
pan glavno pravilo: Segrejte ponev dobro in ogenj proč brez olja. Ja, prav ste slišali, ne olja lahko pogosto mladic tako ribe in meso.
Obstaja ena bolj pravilo: Segrejte ponev, vlijemo olje in nato določa izdelke. Ne hitite! Ne moreš vlijemo olje na hladno ponev in testo je treba širiti ali meso! Pri peki palačink, rdeče-vroče ponev skoraj vroče.Še vedno se spominjam o varnostnih predpisov požarne, biti zelo previdni. Pridobivanje
Fire Spet smo teči, teči, teči.Če imamo recept pisno na ogenj pogasiti določeno število minut, pa smo povečali ogenj in mislim, da je jed hitro kuhani, nato pa smo napačno grobo. Tukaj fit rekel: ". Amuse - naredi z odpadki"Če je napisano, da bi pogasili, je potrebno, da kuhamo na majhnem ognju.
ventilatorji za pomoč v kuhinji
Vsaka družina je ljubil sorodnike, ki so vedno pripravljeni pomagati. To se odraža v teh zadevah: in ti soljeno? In koliko minut? In postavite? Pregledovali bodo v pečico, v ponvi, v ponev. In medtem ko bo na žlico, lopatico in vedno bo izbral v prihodnjih izdelkih.
ni vredno zelo vnet in pogosto vplivajo na proces kuhanja, ni treba obrniti vsako minuto mesa ali poskuša pobrati ponvi ali celo Oster, ves čas za pogled v pečici. Na primer, videti ves čas v pečici, spremenite temperaturo, in kdo ve, koliko bo pripravite jed. Uživajte kuhanje, sproščujoče, kuhanje.
Najboljši nasvet - pusti prihodnost samo jed, ga ne spet moti.Če ste preveč vsiljivi, bo vaš obrok bo pripravljen v ne-optimalne pripravljenosti, in ali bodo spali, ali pa pol pečen.
nimate za meso termometer
Strokovni ali novinarski kuhar mora imeti določeno število tehničnih pomočnikov. Noži, dobri grater, žganje ali lopatico in, seveda, mesni termometer.
Ta čudovita stvar vam bo pomagala pri kuhanju božanskega mesa. Pečena raca ali gosja bo vaša kronska jed. Sam termometer je poceni. In poleg tega vam ne bo več treba odpreti pečice in preverjati pod vročino pečice pripravljenost mesa.
Ali je meso počivalo po kuhanju
Ne pozabite, da ne morete meso prenašati neposredno iz pečice ali iz ponve. Zajec in piščanec naj vsaj pet minut zadržita najmanj pet minut, govedino in svinjino. Toda jagnjetina mora biti vročena v desetih minutah po kuhanju - to je izjema.
Začimbe in sol ostanejo v marinadi in krušenju
Zelo pogosto, ko dobimo meso ali ribe iz marinade ali kruha, meso ni soljeno in riba je sveža. Zakaj? Vse soli in začimbe so ostale v marinadi. Poskrbite, da boste posodo pred praženjem ali mletjem.
Oven in njegove quirks
Vse tehnične naprave morate poznati na samem mestu. Nekateri v peči imajo skladišče, ki je bolj gnusno, oblike in ponve. Seznanite se s funkcijami pečice vnaprej. Ugotovite, kakšne vrste imate, kako razsvetliti, verjemite mi, mnogi ne vedo, kaj in kako z njim.
Če želite vedeti, kako dobro je pečica, enakomerno položite kruh kruha na pekač.Tisti kraji, ki gorijo, niso primerni za pite ali kašče. Kaj naj storim? Pečice ne postavljajte v tiste dele pečice.
To je zelo pomembno, da to storite vnaprej. In ne, ko so gosti že na pragu.
Sesekljana zelenjava s hladno vodo
Peas, šparglje in brokoli imajo lepo zeleno barvo, ki jo je treba pri kuhanju hraniti, jih je treba takoj kuhati s hladno vodo. Pomembno je, da ne preberete teh izdelkov, jih kuhajte tako dolgo, kot je predpisano v receptu, in ne še dlje. Ohranjena bo barva, oblika in okus proizvoda.
Ste pozabili odmrzniti
Pomembno je zapomniti: ne morete kuhati ne odmrznjene perutnine, rib ali mesa. Zunaj bo gorela, v notranjosti bo vlažna. Odmrzujte na srednji polici v hladilniku. Pustite noč za pol končni izdelek in do jutra boste imeli tisto, kar potrebujete.
Poceni izdelki
Posebni izdelki so potrebni za poseben primer. In če ta recept kaže olje, potem morate dodati maslo in ne margarin.
Vaše razpoloženje
Ko kuhate, nikoli ne mislite - ne bo delovalo. V nasprotnem primeru bo tako.Če je razpoloženje pozitivno, potem boste uspeli! Ampak, če kaj nenadoma ne uspe, se usedite, razmišljajte kaj natančno, naredite zaključek in poskusite znova naslednjič.
Srečno vam!