Nacionalna kuhinja je del kulture vseh ljudi. Italijanska pica, angleški puding, švicarski fondue - ti recepti so znani po vsem svetu. Si kdaj poskusil Cherinyan, Sur ali Zyryan Shanki?
Lastnosti Komi Zyryanskaya kuhinja
Zyryanov - zastarelo ime rusko-jezikovno Komi.Živijo na severu Rusije, večinoma v Republiki Komi.
kulinarične tradicije te etnične skupine, kot tudi druge, so posledica stalnega prebivališča. Od nekdaj so se Komi ukvarjali z lovom in ribolovom. Od tu in v meniju, v katerem prevladujejo jedi iz rib in mesa. In jih ne moremo imenovati izvrstno. Vsa hrana je bila pripravljena zelo enostavno, brez uporabe začimb, omak in drugih sort njegovih aditivov.
Zima v teh krajih, je zelo dolgotrajno, in v kratkem poletnem Komi poskušali narediti čim več blaga. Sol in sladkor sta bili redki proizvodi, zato so bili proizvodi posušeni( posušeni), posušeni.
V preteklosti so bile soljene ribe ponujene čaju v senci in poudarili njen okus.
Duhovi niso bile upoštevane, vendar gosto in poživljajoče suras( homebrew) na počitnicah v preteklosti in dati otrokom.
Posebna vloga je bila dodeljena kruhu. Nikoli ni bilo odstranjeno iz mize - to je simbol blaginje.
podpis jedi nacionalne kuhinje in Komi ljudje danes klic shangi in cherinyan( ribe torto).
Za vsakodnevno hrano lahko vkljucite: kašice
- , kuhate in pari;Bogate juhe
- , začinjene z žitaricami ali moko, z veliko mesa;
- zagozdil;
- sveže jagode kot desert;
- sherry iz sladoleda ali ribe.
Priprava
jedi Mimogrede, je verjel, da je v ruskem jeziku se beseda "shangi" izhaja iz Komi-Zyrjanka in jo oblikovali iz "Shonda", kar v prevodu pomeni "sonce".Metode pečenja Shaneg zelo veliko. Pripravljene so tako kvasovke kot sveže. Nič manj možnosti in nadevi: lahko je krompir, skuta, jagodičja, grah, žita.
Skrivnost kraljice je dobesedno skrita znotraj. Ribe za polnjenje se praviloma uporabljajo v celoti. V starih časih so ga samo drobovili, vendar niso vzeli lusk. In dve tretjini pite je njena vsebina, "peeping" iz testa. Najbolj okusne ribe so seveda iz pravega pečice. Zdaj pa se lahko peče v pečici.
Lahko poskusite Cherinyan in druge Komi jedi, pa tudi naučite, kako jih kuhati, na gastronomskih festivalih, ki redno potekajo v Republiki Komi.