Praviloma je med kupljen v količinah, ki jih preprosto ni mogoče porabiti hkrati. Najedel, mnogi preprosto pustite na mizi ali okensko polico ali zlije v prvo posodo ob strani, ne da bi razmišljal o tem, kako za shranjevanje medu doma. Navsezadnje je veliko dejavnikov, ki bodo določili rok trajanja tega čebelarskega proizvoda in hitrost kristalizacije. Samoumevno je, da takega kontejnerja, ki bi lahko prihranil dragocen dar narave v tej obliki in v času, ki ga lahko zagotovi satje, ni. Ampak še vedno, s pravilnim pristopom k temu vprašanju, lahko uživate v prvotnem okusu in v več kot desetletju v celoti izkoristite svoje zdravilne lastnosti.
Najlažji način ven - je, da se toliko medu, kot je to potrebno v določeni situaciji. Kupil sem. Toda v nekaterih primerih je preprosto nemogoče najti posodo z majhnim količinskim proizvodom v prodaji, saj medu običajno kupijo velike banke ali celo boksarice. Tako je sprejeto. Zato je treba posebno pozornost posvetiti vprašanju izbire optimalnih pogojev za njegovo skladiščenje.
Izberite primerno mesto
Draga, za razliko od drugih prehrambenih izdelkov, je sposobna ohraniti svoje zdravilne lastnosti v daljšem časovnem obdobju, vendar pa za to morate najprej ustvariti ugodne pogoje za njega. In prvi na seznamu je vprašanje izbire kraja. Torej, kam skladiščiti med in kakšni pogoji morajo biti izpolnjeni?
- Zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.
- Temperaturni način.
- Vlažnost zraka.
Temni kraj
Prvo pravilo je, da je kraj za shranjevanje medu temen ali temen. Ko sonce, izdelek zelo hitro izgubil vse svoje zdravilne lastnosti, kot je pod vplivom močne svetlobe pretvorimo v koristne ogljikove hidrate mase proizvoda in dragocenih komponent in encimi preprosto uničijo. Zato ne morete shranjevati medu na okenski polici in jedilno mizo.
Pomembno! To ni dovoljeno shranjevanje medu poleg izdelkov ali materialov( barve, ribe, konzervirane in vložene zelenjave), ki imajo intenziven okus, saj je sposobna absorbirati vonjave, tako izgublja svoj okus.
Mnogi ljudje raje hranijo ta izdelek v skupnem predelu hladilnika. To je dovoljeno, vendar le, če so ugotovljeni nekateri pogoji skladiščenja medu:
- temperatura ne sme biti pod + 5 ° C;
- za skladiščenje je bolje, da je prednost predal na vratih;
- med mora biti v hermetično zaprti embalaži, ki preprečuje vstop vlage in tujega vonja;
- mora stalno spremljati raven vlažnosti.
Odlično je, če ima hladilnik funkcijo suhega zamrzovanja. V tem primeru ni potrebno odstraniti kondenzata na stenah in policah.
Če govorimo o kleti kot kraju za shranjevanje dragocenega čebelarskega proizvoda, potem je treba omeniti, da ni najprimernejših pogojev za shranjevanje medu, ko je v transparentnem vsebniku.
Poleg tega, je klet običajno hranijo vse - od gradbenih materialov, a sveže in vložene hrane. Pomembno je, da pazite, da arome ne prodrejo v rezervoar za med. Zrna, sol in sladkor je treba odstraniti, saj prispevajo k procesom fermentacije.
Temperatura skladiščenja
Drugo pravilo je, da mora biti izdelek v relativno topli sobi.Če je temperatura zunanjega zraka previsoka, biološko aktivne snovi in vitamini v tem čebelarskem proizvodu izgubijo svojo vrednost. Enako velja za dodajanje v vroči čaj ali sveže kuhano mleko. Optimalna temperatura shranjevanja medu se lahko giblje od -10 ° C do + 5 ° C.
Pomembno!Če je temperatura pod dovoljeno najmanjšo oznako, se bo med hitro sprostil in postal trd, in s povečanjem optimalne ravni bo izdelek zatemnil, začel okusiti grenke in izgubiti uporabne lastnosti.
V
vlažnosti
tretje pravilo - optimalno vlažnost, ki se lahko spreminjajo od 60% do 80%.Če je soba preveč vlažna, potem medu hitro absorbira vlago in prekrvitev vodi do hitrega sourjenja izdelka. Tukaj ne morete omeniti, da bo med takoj izgubil svojo vrednost.
V tem primeru bo pomembna vloga igrala vrsta medu. Na primer, nektar iz akacije je bolj odporna na vlažnem okolju, in mane Nasprotno pa je preveč občutljiva na ta faktor in je sposobna ohraniti svojo kvaliteto le na vlago ne več kot 60%.
Pomembno! Naravni med v normalnih pogojih skladiščenja do oktobra bi moral spremeniti svojo konsistenco na bolj gosto in postati neprozorna.Če je izdelek ostal v prvotni obliki, potem ste kupili ponarejeni ali prej staljeni med, ki je izgubil vse svoje zdravilne lastnosti.
povzamemo zgoraj, lahko sklepamo, da je idealna redno kabinet v vaši kuhinji za shranjevanje medu doma, katerega vrata morajo biti tesno zaprta.
Najdaljši čas skladiščenja
Čas shranjevanja medijev je odvisen predvsem od zunanjih pogojev. Ker so čebele lahko zanesljivo izolirati panj, celo ledenomrzel zimo, znotraj shranjenih idealnih pogojih, in nektar je precej dolgo časa, da shranite svoje lastnosti. To je predvsem posledica visoke vsebnosti vitaminov. To okolje preprosto preprečuje nastajanje bakterij in medu ne kislo.
Če govorimo o tem, koliko medu je shranjeno doma, potem v povprečju ta čas ne bo daljši od dveh let. Temperaturna nihanja, vlažnost in sončna svetloba so glavni dejavniki, ki vplivajo na skrajšanje roka uporabnosti.
Seveda, če je draga postavljena v posebnih sodih s propolisom in premakniti v kleti, čas zorenja proizvoda se lahko bistveno povečala, vendar v stanovanju ustvariti takšne pogoje, je problematično.
Nasvet! Potrebno je kupiti svež naraven proizvod zadnje sezone. In za to je potrebno najti čebelarja. Samo na ta način boste dobili jamstvo, da kupujete kakovosten med.
Izberemo posodo
Ko je mesto izbrano, se pojavi novo vprašanje - v kakšni kapaciteti je med shranjen doma? Najprej morate vzeti posodo, ki je hermetično zaprta, saj v notranjost ne smejo priti niti vonji niti vlaga.
gume Preden kontejnerjev medu, je treba temeljito očistiti in osušiti.
Nasvet! V nobenem primeru ne morete dodati novega dela medu s kozarcem s starim izdelkom - to bo povzročilo fermentacijo.
V takih posodah je dovoljeno hraniti med:
- iz naravnega lesa - vrbe, jelše, lipe, breze;
- lonci iz gline;
- keramična posoda;
- iz bele pločevine, aluminija in nerjavnega jekla;
- plastične posode;
- emajlirane posode.
Pomembno! Prepovedano je uporabljati sodčke iz iglavcev, saj imajo intenzivno aromo. V hrastovem sodu medu postane črna, opečen les pa je preveč grenak.
Obstaja tabu na posodah za železo - kovina se bo oksidirala, zaradi česar bo med izgubil koristne in okusne lastnosti. Poleg tega se v času kemijskih reakcij oblikujejo soli in strupene snovi, ki so nevarne za zdravje ljudi.
Plastični
Plastični izdelki za shranjevanje izdelkov so danes zelo priljubljeni. Je udoben, lahkoten in poceni. Kar se tiče skladiščenja medu v njej, je možno, vendar je potrebno izbrati samo certificirane posode. Uporabite lahko posebno plastenko za živila.
Najdaljši rok uporabnosti v takšnem vsebniku je eno leto, različni proizvajalci pa bodo določili različne datume poteka tega paketa. Zato vedno ugotovite, koliko časa je dovoljeno hraniti.
Pomembno!Če to obdobje presegate, lahko resno poškodujete zdravje, saj med, kot aktivna snov, iz plastike črpa kemične nečistoče.
Clay
Morda bo najbolj pravilna, o tem, kako pravilno shranjevanje medu hišo je keramika. Medu ne bo oksidira v taki posodi, ne prodre v notranjosti žarki in vlago žarkom, in zaradi fine pore, bo vedno optimalne temperaturne pogoje.
Zakaj ljubica postane debela?
Mnogi se sprašujejo, kako obdržati medeno tekočino. Ampak ne vsi vedo, da je tak pogoj značilne samo svezheotkachennomu izdelka. Samo točeni med ima značilno svetlo ton, jasno strukturo in tekoče doslednost. Sčasoma postane moten in temen. In to je normalno. Takšen proces kaže naravno in visoko kakovost medu.
Pomembno! Kristalizacija se mora začeti šele po tem, ko je med spremenil nogo in gostoto.Če sladkarije izdelek takoj, potem je to dokaz, da ste kupili ponaredek ali nizke kakovosti nektar.
Včasih lahko opazite, da če so pravilno skladiščeni medu začne razdeljen na debelo in tanko snovi. To bi pomenilo, da je bil nektar zbrali nezrela in se absorbira veliko vode. Takšen med ni primeren za uporabo. Do zime nektarja mora strdi in kristalizira, sicer bo ta izdelek tudi neprimerni za prehrano ljudi.
tudi med skladiščenjem lahko soočiti z dejstvom, da medu začel se sprehaja. Zakaj se to dogaja, če lahko uporabite tak izdelek, in kako "oživiti"?Vsa ta vprašanja so iskali odgovore v članku - Honey tava, ali se bo bolezen zdraviti ali poslabša?