Obiranje različne izdelke za zimo, ponavadi traja precej časa.Škripcih, vlaganje, sušenje, fermentacijo želijo skoraj vse. Ampak, morda med vsemi domačimi pripravki kumare trdno zasedajo prvo mesto.
Vsebina:
- Kaj kumare so primerni za konzerviranje
- Kako kuhati soljene kumare
- hrustljavo kumare z listi hrena
- ostrih in močnih kumare za zimske
- kumare v banki tako iz sodov
- solata s kumarami v zimski
Izkušeni gospodinje obstaja veliko načinov za pripravo kumaro nazima, ker ne je tako prazno preprosto nemogoče zamisliti praznično pojedino in solate. Hrustljave slane in kisle kumare v zimskem času - najljubša jed mnogih. Kaj
kumare so primerni za konzerviranje
vse gospodinje vedo, da niso vsi kumar primerna za določeno metodo ohranjanja. O tem, kako pravilno izbrana sorta je odvisna od okusa prigrizkov, odprtih v zimskem času.
najbolje uporabiti za te namene majhne, trdne kumare, ki so zelo dobro izstopajo mozolje. Izbrati morate svežo zelenjavo brez sledi rumena, ti kumare največje število uporabnih lastnosti in vitaminov, saj imajo najboljši okus.
slane kumare
Obstaja zelo preprosta in priljubljena recept vloženih kumaric v zimskem času, če pa banke v času ne odstrani, nato pa pred zimo je ta malica ni ravno vreden. Specifična, pikanten okus in aromo kumare pojavi šele potem, ko so dobro promarinuyutsya.
Izkušeni hostesa priporočamo uporabo teh receptov le tanke polti kumare, so dobro prepojen z vsemi soka iz marinade, medtem ko ostaja svež.Če je banka v času takšnega soljenje dodamo vroče paprike ali druge začimbe z grenkobo, v zimskem času lahko dobite ne le okusna, ampak tudi oster kumare.
Seveda, boste morali prilagoditi količino začimb, tako da se sami ne žrtvuje okus zelenjave.Če ima banka koper in peteršilj, je pogosto jedo z veseljem in so.
prednost vloženih kumaric je, da se marinira skoraj izključno v lastnem soku in začimb. Ta prigrizek bo prišel k mizi ob koncu poletja, ko hoče nekaj prijetno in izvirno.
hrustljavi kumarice z hrena zapusti
okusen dobljenih kumare, hrenove liste, na katerega sta med skladiščenjem dodana. Majhne listi mora biti najprej dobro oprati, dal na dnu bank, in nato jim dodamo koper, peteršilj, česen, poper in druge začimbe po okusu.
bolje Kumara za širjenje debele plasti, prvič, da napolni z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 20 minut. Po tem, bi morala biti voda odteče v posodo, dodamo preostale sestavine za marinado, vse zavremo in prelijemo kumare, jih valjane po tem. Zato je najbolje, da bi zaključile banke z nekaj toplo in pustimo, da se ohladi. V zimskem času, to je prigrizek tekne krč, navdušili njihov okus in aromo.
ostre in močne kumare za zimsko uporabo
gospodinje en recept kumare predoblik za zimo, ki uporablja hrena listi, ribez, češnja in hrast, in senčniki koromač in sol. Najprej je treba vse sestavine dobro izperemo, dal v kozarec, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 4 ure. Zatem se voda odteče, morajo kumare zapolnitev hladne vode, nato pa znova izprazniti s hladno vodo polnilom, tesno zaprta s plastičnimi pokrovi.
Tako prazno se lahko shrani v kleti do spomladi, vendar običajno okusne kumare so jedli veliko prej.
Kumare v banki od obeh sodih
ostre, kislega okusa sodu kumare znane skoraj od otroštva. V takem prijetnega okusa prigrizek je, vendar ni mogoče ovreči, da je med soljenjem kumare postanejo preveč mehko.Če uporabljate recept z gorčico, hrenom, česen in poper, nato pa bodo kumarice iz kozarca biti jasne, ampak okus preprosto ni mogoče razlikovati od soda.
za soljenje mora biti v vsakem kozarec postaviti liste hrena, komarčka dežnik, nekaj zdrobljenih stroki česna in sesekljanim vroče poper, pokrov z žlico žličko gorčice in prelijemo kozarec soli. Kumare bolje, da majhna, po možnosti enake velikosti.
Ko je vse postavljeno, morate pločevinke preliti z vrelo vodo, pokrivati s pokrovi in pustiti vse, da se sprehajajo 3 dni. Ko se izteče določen čas, je treba drgnjenje vliti v lonec in postaviti peč in v tem času večkrat preliti kumare s čisto, mrzlo vodo, sprati vse in samo odcediti. Hlajena marinada vlije hladne kumare, vse se valja in pošilja v skladišče. Količina začimb v marinadi se lahko nastavi po vaši presoji.
Okus tega predjeda bo prosim in prijetno presenečen, gostje pa bodo očarljivo vprašali gostitelja za ta recept.
Solate z kumaricami
Za zimo lahko pripravite veliko različnih kompleksnih in večkomponentnih prigrizkov s kumarami, recepti, ki presenetijo s svojo raznolikostjo. Kumare s korenjem so priljubljene v korejščini. Salata bo odličen dodatek k stranskim jedem in mesnim jedem. Lahko tudi zapirate kumare v gorčici, vendar je njihov okus lahko specifičen in ne vsakdo všeč.
Solate z kumarami imajo eno pomembno pomanjkljivost: ker je vse pred stiskanjem treba sterilizirati, zelenjava postane mehka in preneha okusiti. Take prigrizke so izbrane za gostitelja kot nov kulinarični eksperiment, vendar če še vedno najdemo uspešen recept, potem postane stalna in ljubljena.
Pripravljalne in hrustljave kumare lahko pripravite za zimo na različne načine: mletje ali soljenje, ali pa jih lahko tudi izdelate iz solate. Vse je odvisno samo od želje in okusa preferenc.