In tu so prišli blagoslovljeni septični dnevi. Jabolka se je rodila veliko, je všeč oko, ampak srce skrbi - ljubica misli, kje imajo toliko, kaj kuhati, ne da bi jim dali prepad. Ampak ne skrbite: obstaja veliko receptov za kuhanje okusnih jedi iz jesenskih jabolk in njihovo pridelavo za zimo.
Charlotte - znamenita jed iz jabolk
Najbolj znana jed iz jabolk je charlotte. Kakšne spremembe na to temo ne boste mogli izpolniti samo! Zgodovinarji so zmedeni, če je bil ta recept prvotno izumljen, in v čast, katera deklica Charlotte je imenovan. Sprva je to sladico pripravila nekoliko drugače, kot smo se navadili. Rezan, impregniran z rezinami iz sirupa ali masla iz trdega kruha, in naredil plast sladkih in kisle sladkih jabolk. Desert je bil hladen. Kasneje je bila impregnacija iz mešanice jajc in mleka ter kuhana torta v peči.
Moderni recept Charlotte je preprost: kozarec sladkorja in moke ter štiri jajca, kot tudi jabolka, osnova recepture. Jabolka izberejo sladke in kisle jesenske sorte. Najprej odrežite jabolka, porazdelite na pekač za pekač, na enak način razrežite približno 150 g masla in enakomerno porazdelite. Ta pekač za pekač postavite v vročo pečico, da bi jabolka proto.
V tem času skrbno pretepel sestavine za testo iz keksa, dodali eno jajce in malo sladkorja, na koncu dodamo moko. Ni treba dodati praška za pecivo ali sode, testo se bo dobro razvilo brez tega. Kadar aromo jabolk plava v kuhinji, se pekač z jabolkami vzame in vlije v testo. Pecite ta kulinarični preprost čudež 10-15 minut. Ampak kakšen nepozaben jabolčno-kremast okus.
Stebla iz jabolk za zimo
Obstaja vrsta jabolk, imenovana "Uralska tekočina".Tisti, ki so poskusili te majhne jabolke, jih ne bodo nikoli pozabili. Od njih v septembru ljubice kuhajo jabolčni džem.
Apple jam
Izberite zrelo rumeno, a še vedno močno sadje, pranje, suho. Rezine so rezine, jih razrezajo s strani jabolka in na drug način ne bodo delovale, jabolka je majhna. No, če želite kopati, lahko jabolko izrežete na štiri dele in odstranite seme. Jabolka je nameščena v primerni posodi, na primer v velikih ponijah in prelije še sladkor.
Po 10-12 urah, ko bodo jabolka dala sok, začnite kuhati marmelado. Ponavadi namažemo ponev v zelo počasnem ognju in redno mešamo mase z leseno žlico. Ko se sladkor raztopi, in jabolka je delno prozorna, se ogenj izklopi in pusti, da se popolnoma ohladi pod pokrovom. To je približno en dan v času. Po tem dodajte preostali sladkor in počasi ogenj. Občasno mešamo, zavrite, izklopimo, pod pokrovom popolnoma ohladimo.
Če se vse izkaže, bodo jabolka do tega časa pregledna in marmelada bo podobna medu. In čudovit vonj jabolk!
Apple jam za zimo
Če je jabolčni sok pripravljen za skladiščenje, potem ko ostane kolač in podobno pire krompir. Vse to je enostavno uporabljati pri pripravi jamskega jabolka.
V preostali masi dodajte malo vode in deleža sladkorja, ki se pari 10-15 minut na majhnem ognju. Odstranite iz vročine, ohladite in zmelite z mešalcem. Dodajte preostali sladkor in kuhajte približno pol ure. Nastala masa se bo malo razlila v primerjavi s prvotno. Zagozdenje mora biti enotne in ne sme biti vodno.
Postavite ga v sterilizirane kozarce, zavite, shranite na hladnem. Jam se uporablja pri pripravi slaščic kot polnila za pite. To lahko služi kot preprosta marmelada, za čaj.
Idealno mesto za shranjevanje praznih mest je klet. Bon appetit!