recepti in latinskoameriška kuhinja je cela plast pomešani kulinaričnih tradicij držav in republik regiji Latinske Amerike. To vključuje: Kolumbija, Čile, Kuba, Mehika, Argentina, Urugvaj, Brazilijo in Peru, ampak zato, ker je tradicionalna latinskoameriški jedi vsebuje barvo vsake od teh držav.
Celino Južne Amerike naseljujejo ljudje iz različnih narodnosti, mnogi naseljenci in izseljenci zdaj živijo v Latinski Ameriki. Avtohtoni ljudje, ki živijo na teh ozemljih, od davnih časov, so zrasli različni rastlinski pridelki, na primer - koruza, ki je postala glavna v celotnem kmetijstvu. V našem času so prišli številni recepti latinskoameriške kuhinje, v kateri je glavna sestavina koruza.
koruza in začimbe - vrhunec latinskoameriške kuhinje
južni Američani so že dolgo znani in se uporablja v uporabnih lastnosti koruze kuhanje tradicionalne jedi. Koruza - nepogrešljiv element vsake jedi, iz nje pripravite obe glavni jedi in jim okrasite. V teku gre tudi za koruzno moko, ki je osnova za pripravo tradicionalnih in ljubljenih tortic. Te torte so že dolgo postale neodvisna jed v latinskoameriški kuhinji.
Za pripravo torte, je treba dodati začimb testo in začimbami ter nato končnega pecivo mast z maslom ali oljem ter ima pikanten ali sir omako.
Latinskoameriška kuhinja je značilna uporaba mase začimb in začimb. V eni jedi mora biti vsaj 5 vrst začimb - to je glavno pravilo kuhanja tradicionalnih jedi latinskoameriške kuhinje.
jedi iz domače kuhinje so zeliščni opombe, ki dajejo Posodo prijeten vonj - bazilika, timijan, meto, žajbelj in poper. Pepper je najbolj priljubljena sestavina kuharjev, najbolj znana v latinskoameriških državah je poper "jalapeno".Čeprav v prvenstvu in poprom "čili" ni slabše, se aktivno uporablja v tradicionalni kuhinji te regije. Kot za sorte chili poper, samo v državi Čile njena vrsta več kot 70!In vsi se uporabljajo pri kuhanju.
Paradižnik in krompir sta enako pogosto uporabljena sestavina kot začimbe. Velika ljubezen do kuharjev in prebivalcev fižola do fižola, zlasti rdečega fižola, katere priljubljenost ni nič manj kot koruza, je drugačna.
latinskoameriška kuhinje - prepleta kulinarične tradicije narodov Južne Amerike
Ne pozabite, da latinskoameriške kuhinje - mešanico tradicije in značilnosti številnih državah, ki so, čeprav so različne, v nekaterih pogledih, vendar je v pripravi tradicionalnih jedi enako. Kulture držav, njihovih narodnosti in celo samih držav so absolutne nasprotje med seboj. Nacionalne kuhinje na Kubi in Braziliji, Mehika so najbolj podobne. Treba je omeniti, da imajo veliko dela z združevanjem tradicije nacionalnih jedi domorodnih ljudi, ki so naseljevali ozemlje svoje države. So predstavniki indijskih plemen, ki so se jim pridružili evropski kolonisti - Španci in portugalski.
Najbolj priljubljen med Kubanci in Mehičani je kuhanje mesa, zlasti svinjine in govejega mesa. Metoda je zelo preprosta in impregnirana s tradicijo - na odprtem ognju. S tem najbolj okusno meso, vendar z dodatkom posebnega paradižnikovo omako in začimbe postal nesporni favorit tradicionalne kuhinje.
V Braziliji so nacionalne kuhinje združile glavne značilnosti kultur narodov Južne Amerike. Ampak, da bi se razlikovali, Brazilci bolj raznolikajo v svojih jedeh kot drugi narodi celine. Na primer, zaradi te razlike so postale najbolj priljubljena kuhinja na svetu. In to ni slučajno, ker je tradicionalna brazilska kuhinja barvita mozaik domorodnih kultur v Braziliji. Evropske tradicije, ki so jih kolonisti prinesli v državo, so afriški sužnji in azijski priseljenci komaj opazno prispevali.
V tradicionalni latinskoameriški kuhinji so pijače posebna čast, med njimi kava zavzema vodilni položaj. To je brazilska in kolumbijska kava, ki je znana po vsem svetu zaradi svoje arome in okusa. Alkoholne pijače so ločena niša v narodni kuhinji. Za pripravo jedi, ki pogosto uporabljajo vino, je marinirano meso, dodal je v omake ali slaščice.
Številne države v Južni Ameriki uporabljajo svoje ribe in morske jedi v svojih dietah. Pomembno je omeniti tudi sadove, ki so podlaga za pripravo veliko sladic, pijač in sokov. Zelenjava v Latinski Ameriki se uporablja za pripravo solat, ki se napolni izključno z olivnim oljem. Verjame se, da samo ne bo pokvaril kuhane posode.
Ista kuhinja Latinske Amerike se nanaša na "ognjeno" zaradi ogromne količine začimb in začimb, začimbe, ki so velikodušno dodane vsem jedem, pripravljenim po tradicionalnih receptih.