Ko govorimo o avstrijski kuhinji, potem seveda mislimo na dunajske jedi. Vse, kar ne spada v dunajsko kuhinjo, je le posebna lokalna značilnost.Če primerjamo habsburško monarhijo z drugimi državami, v katerih je vladajoča dvorišče narekuje slog življenja v določenem časovnem intervalu, in ustvarjanje novih zakonov, je bila kuhinja Dunaj( Avstrija), na poti razvoja v nasprotno smer.
avstrijska kuhinja: enostavnost, prefinjenost
Mnogi narodi, ki živijo v Avstriji, poslana metropola na Donavi najboljši lokalni javni uslužbenci, obrtniki in trgovci. Tam so bili poslani nadarjeni kuharji in najuspešnejši recepti. Kmetje so izmislili veliko število jedi. Stoletja so minila - in recepti navadnih ljudi so postali tako popolni, da so se nenehno ukvarjali v imperialni kuhinji.
Najbolj znana avstrijska jedi so ponavadi poceni. Takšne nezateylivye kulinarične dobrote so dunajski škofiji rostbif ali rostbif s čebulo lahko prisotni tako na delovni mizi in na praznik palače monarha. V resnici je bila kuhinja, in da je dejstvo, da ne gre za preprosto kmečko ženska poskušala pripraviti jedi, kot aristokratski, in obratno - plemiči raje nacionalne kuhinje.
vrh avstrijska kuhinja
avstrijska kuhinja je bolj znan in čudovite recepte za juhe prelivi - in sicer, juhe, slano pecivo. Razlike so bile na voljo le pri metodah priprave, kot tudi v dodatkih za okus. Včasih so bile dodane kumine v jetra. Jeter( pljuča in jetra v polnjene obliki) ni bil le ena izmed sestavin juho, ampak tudi pri pripravi prigrizek in drugi. Najdražja restavracije nujno vključene v svojem meniju je okusna jed, kot so cvetača, kuhano v kvašenega testa s pomočjo vina. Dunajski golaž, krompir in zdaj pritegne pozornost gurmanski različnih zelišč in česna okus. Toda v resnici, ko so jih hranili le najrevnejši prebivalci habsburške monarhije.
verjetno recepti dunajska kuhinja pridobil svetovno slavo zahvaljujoč edinstveno dunajski šarm, vendar je dejstvo, da so nacionalne avstrijske jedi postane stalna in ljubljeni prispeval, tako rekoč, svoj nacionalni značaj z veliko uporabljenih začimb in celo nekaj nerazložljivega, da se obrne za navaden kuhar usposobljene mojsterlastno podjetje.
Avstrijska kuhinja je znana tudi po svojih mokrih izdelkih iz sladkega testa. Resnično potrebujejo, da bi obvladali umetnost slaščic ustvariti zdravljenje, od katerih je ena oblika je že povzroča nestrpnost jesti iz običajnega testa. Tako je cesarska jajca, Salzburg puding, palačinke, zavitek z jabolki zadovoljijo okus najbolj zahtevne gurmane. Avstrija ponuja veliko število hamburgerov, cmokov, zvitkov, rogov in stožcev. Preprosto ni mogoče preiti in ne poskusiti vseh teh dobrot.
gostitelji, ki živijo v Avstriji, in danes raje doma kuhanje restavracijo, pogosto pokvarijo kulinarične mojstrovine njihovega gospodinjstva. Od časa do časa se pripravljajo dražji jed na nezahtevne naslovom, ki ne bi uganiti, da je - morda najbolj Okusen jed iz Avstrije. Tako se na primer nanaša na "dunajski trn".
In kljub temu, da je Avstrija daleč "gospodarskega čudeža" v državi, njeni prebivalci so še vedno tako preprosto in neposredno. Kron tiho piti kavo z navadno vodo in raje drago žgane pijače mlado nefermentiran vino je domač, včasih pol razredčiti mineralna voda.