Med vsemi vrstami citrusov je najbolj priljubljeno sadje oranžno. Po navadi svojo vrednost kot skladišče vitamina C( je bilo ugotovljeno, da 100 gramov pomarančne lupine vsebuje približno 80 mg askorbinske kisline).Toda, poleg tega pa lahko pomaranče pohvali zadostne količine vitaminov B, A in PP, pa tudi prisotnost drugih bistvenih mineralov: magnezij, kalij, kalcij, fosfor, natrij in železo. Zagotovo, da je razlog, zakaj obvezno "darilo" za bolne osebe oranžno sadje s prijetnim vonjem citrusov, ki izboljša razpoloženje in s tem imuniteto.
stopenj
pomaranče do danes, je več kot sto vrst tega sadja. Vendar pa je večina od njih so svetlo okus in spada v tako imenovano industrijsko razreda, ki so poslani s proizvodnjo sokov. Preostala iste vrste, ki prispejo v trgovinah in trgov, so razdeljeni v teh kategorijah:
- navadne( meso njihova rumene do velikega števila semen);
- popkovna( kaše oranžna v njih, in od peclja je bila vedno druga embrionalnih plodik);
- Jaffa( ta kategorija vključuje večino velike, sladke in sočne sorte pomaranč z debelo in kosovni kože);
- kraljevci( glavna značilnost je celuloza krvavo rdeče barve).
Pravila pomaranče
izbira, seveda, da bi dobili največ koristi od čezmorskih oranžne "jabolko", morate biti sposobni izbrati najvišjo kakovost, zrel in sočno sadje. V ta namen priporočamo:
- mogoče vedeti, kdaj je bila oranžna pridelka pridelanega izvaja stranko( to mora vedeti prodajalcu, ta podatek je v spremnih dokumentih);najboljši čas je december-januar;
- ugotovi državo izvora( v Južni Afriki in Peru pomaranče trgajo še zeleno, za sveže sokove in sok primerno sadje, prinesli iz Egipta, najbolj sladko in "aristokratski" šteje, da so španski in ameriški pomaranče, ki dajejo dozori, in ko se goji v skladu z vsemi tradicijo pridelaveagrumi);
- bodite pozorni na enakomernost barve lupine( bi moralo biti nobenih očitnih rjave lise ali zelenkaste območja);
- nekoliko pretlačimo sadje, da prepoznajo mehkih pike( njihova prisotnost pomeni slabšanje proizvoda);
- odločijo, da ne preveč velike, vendar precej težke pomaranče, ker je merilo zrelosti ne šteje za barve in teža ploda;Obvestilo
- intenzivne vonjave ali ne lupine( če ni očitno, okus, sadje je bodisi zelo zelena ali temeljito obravnavajo nekaterih kemikalij, ki so namenjeni za dolgoročno hrambo).
Rečeno je, da je sladkost in sočnost pomaranč odvisna samo od sorte. Na primer, lahko svetlo oranžno-rdeče sadje s tanko kožo v okusu iz rumeno sadje z debelo porozno kožo nič drugače.
Ko je treba ohraniti pomaranče za nekaj dni, je najbolj primerno mesto, seveda, bo hladilnik ali klet, kjer temperatura ne bo presegla 8 stopinj.