Ali sploh ne gledaš kozic v supermarketu? Verjemite, da ko bodo naučili pravilno kuhati, bo kozica vaša najljubša jed! V bistvu, večina ljudi z veseljem porabijo kozice ponuja na njih, ampak ti členonožci surovine tako enostaven za čiščenje, ki je pogosto naši rojaki zavrne dobrot za to zelo razloga.
Vendar, srečanja za pivo z kozic z naročju prijateljem ali s svojo družino, lahko ne hitite in počasi očisti enega, potem drugega."Kozic, kot so semena, - pravijo - se morate najprej pospraviti - v spodnjem ustih, žvečiti, samo pravi ritual."In če si predstavljate, da morate v kratkem času očistiti kar nekaj kozic in kuhati solato od njih? Ne obupajte na njegovi načrti ob določenih spretnosti, boste hitro spopasti s to nalogo, čeprav je pred novoletni praznik, in vsako minuto dragocena.
Očistimo kozice: najpomembnejša pravila
- Preden lahko očistite kozico, jo morate pripraviti. Po čiščenju ta izdelek skoraj ni izpostavljen nobeni manipulaciji. Namreč, vrelec ali june kozice je potrebno le, če so oblečeni v lupino. V nasprotnem primeru boste dobili suho in težko meso. Kozice brez lupine svetoval okus majoneza, kis ali olje, potresemo z limono, saj se hranijo v marinadi, ki je spuščen v tla ali narastek.
- Mnogi proizvajalci pošiljajo že kuhanim izdelkom v supermarkete ali ribe. Ta postopek pred zamrznitvijo členonožcev je že minil, zato ne dolgo kuhajte takšnih kozic, le to bo škodovalo.Če želite po odtaljevanju, izdelek lahko vlijete s sveže kuhano vodo, ki jo morate po nekaj minutah izprazniti.Če takšen kratkotrajni postopek ne daje zaupanja, je treba kozico kuhati v slani vodi, vendar ne več kot sedem minut. V nasprotnem primeru bo kuhano meso kuhalo in postane suho. Raw, kot pravilo, se prodajajo velike morske osebke, vendar v kakšni obliki so, je bolje, da se glasi na ceni ali pa prosite prodajalca.
- Na začetku ugotovite, kaj kupite za kozico.Če se odločite za pripravo solate ali prigrizkov, morate iz kozice popolnoma odstraniti kozice. Vendar, če želite okrasiti kozico s kozicami ali gostom ravnati s kozicami, lahko pustite vrh repa in glavo. Glava bo služila kot dekoracija, vendar na brkovih in repu lahko ugotovite, kako dober izdelek uporabljate.Če je kozica stara in celo zmrznjena, ne boste videli antene in repa, se bodo odrezali. Sveži, nezamrznjeni posamezniki imajo dolge, dobro upognjene, drobne brke na koncih brkovov.Če nameravate povabljenim gostom povedati, kako so na mizi sveži morski sadeži, za čiščenje ne izpostavljajte členonožcev. Dovolj je, da odstranite lupino iz vratu in glavo na eni točki bo kasneje odstranjeno. Poleg tega je tako priročno, da si pripravite kozico za ponev in jo z veseljem pojedo!
- Za glavo in repom v kozico ostali v mestu, boste morali vzeti samo gosto, ne razkuhana kozice. V ta namen poddite lestvice, ki se nahajajo na podlagi oklopa členonožca, in ga potegnite navzgor.Če ste ravnali pravilno, se bo lupina odprla na dnu. V primeru okvare uporabite drugo metodo: poskusite odpreti lupino na dnu, kjer so tace.Če želite to narediti, morate primeti kozico z drugo roko, ki jo raztegnite s tačkami do sebe. S pomočjo dveh palec, sredi z nogami, in nežno pritiskajte na lupino, kot da bi povlekli polovice. Po tem nežno odstranite in preostale tace. Pogosto naletite na kozice s kaviarjem.Če veliko kozic, kaviarja in ne zavreči, bo služil kot okras za jedi, kot so suši ali zvitkih.
- Če potrebujete popolnoma olupljen kozice, preprosto odstranite svojo glavo. Z delovanjem na ta način, kako bi zatrli kozice na sredini, nato pa kavelj lupino in njegovo uporabo, umaknili členonožcev, kot so sladkarije iz ovoja. Včasih precej potegnite telo kozice v notranjosti, in da je sama zdrsne iz lupine.